まずは大分スッポンとシャモのスープ。
すごくよかったです!コースを頼んだのですが、一品一品すごく丁寧に調理されているし、高坂鶏、あわびなど良い食材を上品に味付けしてくれて…ほんと満足しました。
お酒ももちろん、幅広く置いてくれているので、料理に合ったお酒出してもらったり、気になったものを出してもらったり…ほんと大満足でした。
自信を持っておすすめできるすてきなお店です。
お酒の値段も決して高くなく、コースもこの内容なら妥当なお値段だと思います。
洗練された空間とお料理私としては背伸びして伺った店したが大変満足致しました特別な日に大事な人と行きたいそんなお店ですとはいえ簡単に予約とれるお店ではないのでインスタグラムなどでお席の空き状況など配信してくれてるのでそちらもチェックした方がいいかと思います!
中華ソバいただきました 上品な店内濃くはないが節系の出汁がしっかり出てます香味油がいいアクセントに👌 麺は全粒粉?程よい歯応えで旨い 音を立てて啜ると反感買いそうな雰囲気 尻が落ち着かない😓
『鶏と肴フルヤ』さんの新店舗。
8月にOpenされたばかりで綺麗な店内。
落ち着いた雰囲気。
和食と炭火焼きを愉しめる。
鶏はもちろん高坂鶏。
他にもこだわりの食材をつかったこだわりのコース料理が堪能できます。
お料理全部おいしすぎです。
最高です。
しあわせな時間でした。
ありがとうございます。
ごちそうさまです。
まずは大分スッポンとシャモのスープ。
味わい深い。
前菜は胡麻豆腐に湯葉と北海道の雲丹出汁。
これも味わい深い。
マナガツオの炙り。
2種の菊添。
わさびにもろみ醤油。
皮の炙りの香りが素晴らしい!馬刺しとハラミを炙り。
ニラ醤油。
香りはにんにく。
臭みなく美味しい。
宮崎メヒカリが骨抜きで炭火焼き。
香りが素晴らしい。
あと身はふわふわで脂のって。
椀物は茹でた里芋をさっと揚げ銀杏と色んなきのこの餡掛け。
まさに旬!むかごと栗の蒸しご飯。
朴葉で包まれて、筋子の塩漬けがたっぷり。
筋子は柔らかくぷりぷり。
塩加減も絶妙。
焼き鳥。
高砂鳥。
もも肉と葱。
鳥はぷりぷりで旨味たっぷり。
色んな大根薄切り、からすみがけ。
焼き鳥屋で出てる鬼おろしよりも美味しい。
シャキシャキで苦味も絶妙。
これ素晴らしい!宗像の豚。
名前忘れました。
放牧豚と。
豚バラの焼き。
あー福岡の焼き鳥!甘くて美味しい豚バラ。
太刀魚の焼き。
餡掛け。
モズク。
モズクまるで昆布の薄造り!スッポンの唐揚げ。
ぷりぷりの唐揚げ。
ご飯は鯖です。
五島のブランド鯖です。
脂は今ひとつですが、旨味たっぷり。
汁は合わせ味噌。
柔らかく美味しい。
全体的に九州の美味しいものにこだわり旬のものを美味しく食べさせてくれる!ワインもナチュールワインで、これも飲んでみたいと思うものがいっぱい!またおうかがいいたします。
最高な空間でこだわったお料理を楽しみした!自然派ワインのラインナップはお宝ものも多数でヤバい。
日本酒、焼酎も他では味わえない店主のこだわり。
名前 |
警固ふるや |
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ジャンル |
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電話番号 |
080-4311-1114 |
住所 |
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評価 |
4.3 |
警固にあるこだわりのお酒やナチュラルワインを飲みながら、魚料理や焼き鳥などが楽しめるお店。
居酒屋と呼ぶにはオシャレで品がいい。
1階はカウンターのみの席で2階はワインセラーとなっていて、お酒もしっかり温度管理されてます。
一言でいって最高でした!!食材や調味料へのこだわりはもちろんですが、ひとつひとつが一番その素材を美味しく頂ける最適な調理法で提供してもらえる感じです。
丁寧な仕事に感動しっぱなしでした。
お店の方々との会話も楽しく、すべてにおいて大満足。
友人といいお店見つけたね♪と喜びあいました笑コースかアラカルトで予約制です。
上質でステキな時間が過ごせるお店です。