博多出張の際に予約して訪問高坂鶏に惹かれて古民家の...
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平尾の焼き鳥フルヤの系列店。
10000円のコースのみです。
古い古民家を改装したような作りですが、カウンターのみの一階客席は天井が高く開放感があります。
グレーベースのシックな色合いの内装にウォルナットのような材質の上品なウッドチェアがとてもモダン。
天井に大きなスピーカーが設置してあり店内の音響にもこだわられている印象。
ザ・大人の空間です。
友人と3人で予約して伺いました。
祝日と土日の間の金曜ということもあり空いてまして、とてもゆったりと過ごせました（土日は満席だったみたいです）。
あんこうやクエや馬肉、柿などの季節ものの一品料理が6品ほど出て、その後焼き鳥が5種類出ました。
締めは鶏出汁の中華そば。
デザートは緑茶とクレームブリュレ。
全てとても美味しかったです。
焼き鳥はフルヤのものとは鶏も炭も違うものを使っているそう。
日本酒、焼酎、ワインのラインナップも豊富で2階のセラーも圧巻。
警固の裏通り、わかりにくい場所ですがこの隠れ家感がまたいい感じです。
お店の方もフレンドリーな接客で、楽しい時間を過ごせました。
福岡在住の友人に「美味しいから行きましょう」ってことで連れて行ってもらったお店。
店内は一階がカウンター、二階にはお酒がずらーり並び、一部がワインセラーになっていました。
座れるのは一階のカウンター10席くらいだったと思う。
なので、行かれる際は予約してした方が良いですね。
メニューはコースがあるようですが、今回はアラカルトでいろいろ注文しました。
で率直な感想は「ここは旨い！！」です。
食べたものすべて美味しかったのですが、中でも特に気に入ったのがアンコウの唐揚げ。
ぷりっぷりの身が最高でした。
あと、串焼きも美味しかった！丁寧な仕事なので、料理を眺めているだけでも楽しくなってました。
最初はビールで始まり、途中から二階のワインセラーへ行きボトルワインに変えたり、焼酎を飲んだりと、料理が美味しいとお酒がすすむすすむ(^^)ちょっとお値段はするけど、美味しく楽しい時間を過ごせました♪次回はコースも食べてみたいな。
ごちそうさまでした。
警固にあるこだわりのお酒やナチュラルワインを飲みながら、魚料理や焼き鳥などが楽しめるお店。
居酒屋と呼ぶにはオシャレで品がいい。
1階はカウンターのみの席で２階はワインセラーとなっていて、お酒もしっかり温度管理されてます。
一言でいって最高でした!!食材や調味料へのこだわりはもちろんですが、ひとつひとつが一番その素材を美味しく頂ける最適な調理法で提供してもらえる感じです。
丁寧な仕事に感動しっぱなしでした。
お店の方々との会話も楽しく、すべてにおいて大満足。
友人といいお店見つけたね♪と喜びあいました笑コースかアラカルトで予約制です。
上質でステキな時間が過ごせるお店です。
すごくよかったです！コースを頼んだのですが、一品一品すごく丁寧に調理されているし、高坂鶏、あわびなど良い食材を上品に味付けしてくれて…ほんと満足しました。
お酒ももちろん、幅広く置いてくれているので、料理に合ったお酒出してもらったり、気になったものを出してもらったり…ほんと大満足でした。
自信を持っておすすめできるすてきなお店です。
お酒の値段も決して高くなく、コースもこの内容なら妥当なお値段だと思います。
清涼感あるジュレからスタートで目からも涼しい。
アコウの旨さで日本酒に切り替え、蛸の出汁煮って良い。
帆立の甘さを堪能しつつ鯨の鮮度に韮を使った濃厚な醤油の風味がアクセント。
帆立の皿が九谷焼で遊び心満載。
甘鯛は、旨いに決まっている流れで飯蒸しで鮑って贅沢だな～玉蜀黍も良い。
太もずくで箸休めからのフルヤよろしくの高坂鶏が。
トマト2連荘で播磨牛の肉の旨味が汁まで旨い。
御食事が高坂鶏の骨で出汁を取ったつけ汁に昆布水つけ麺ってテンション上がる。
ゆるりとした流れに和食と焼鳥の流れは楽しめた。
美味しい料理。
高坂和鶏の肝は本当にやばい！今まで食べた肝の中でも一番！2階にセラーがありお酒も豊富！
洗練された空間とお料理私としては背伸びして伺った店したが大変満足致しました特別な日に大事な人と行きたいそんなお店ですとはいえ簡単に予約とれるお店ではないのでインスタグラムなどでお席の空き状況など配信してくれてるのでそちらもチェックした方がいいかと思います！
中華ソバいただきました 上品な店内濃くはないが節系の出汁がしっかり出てます香味油がいいアクセントに👌 麺は全粒粉？程よい歯応えで旨い 音を立てて啜ると反感買いそうな雰囲気 尻が落ち着かない😓
『鶏と肴フルヤ』さんの新店舗。
8月にOpenされたばかりで綺麗な店内。
落ち着いた雰囲気。
和食と炭火焼きを愉しめる。
鶏はもちろん高坂鶏。
他にもこだわりの食材をつかったこだわりのコース料理が堪能できます。
お料理全部おいしすぎです。
最高です。
しあわせな時間でした。
ありがとうございます。
ごちそうさまです。
まずは大分スッポンとシャモのスープ。
味わい深い。
前菜は胡麻豆腐に湯葉と北海道の雲丹出汁。
これも味わい深い。
マナガツオの炙り。
2種の菊添。
わさびにもろみ醤油。
皮の炙りの香りが素晴らしい!馬刺しとハラミを炙り。
ニラ醤油。
香りはにんにく。
臭みなく美味しい。
宮崎メヒカリが骨抜きで炭火焼き。
香りが素晴らしい。
あと身はふわふわで脂のって。
椀物は茹でた里芋をさっと揚げ銀杏と色んなきのこの餡掛け。
まさに旬!むかごと栗の蒸しご飯。
朴葉で包まれて、筋子の塩漬けがたっぷり。
筋子は柔らかくぷりぷり。
塩加減も絶妙。
焼き鳥。
高砂鳥。
もも肉と葱。
鳥はぷりぷりで旨味たっぷり。
色んな大根薄切り、からすみがけ。
焼き鳥屋で出てる鬼おろしよりも美味しい。
シャキシャキで苦味も絶妙。
これ素晴らしい!宗像の豚。
名前忘れました。
放牧豚と。
豚バラの焼き。
あー福岡の焼き鳥!甘くて美味しい豚バラ。
太刀魚の焼き。
餡掛け。
モズク。
モズクまるで昆布の薄造り!スッポンの唐揚げ。
ぷりぷりの唐揚げ。
ご飯は鯖です。
五島のブランド鯖です。
脂は今ひとつですが、旨味たっぷり。
汁は合わせ味噌。
柔らかく美味しい。
全体的に九州の美味しいものにこだわり旬のものを美味しく食べさせてくれる!ワインもナチュールワインで、これも飲んでみたいと思うものがいっぱい!またおうかがいいたします。
最高な空間でこだわったお料理を楽しみした！自然派ワインのラインナップはお宝ものも多数でヤバい。
日本酒、焼酎も他では味わえない店主のこだわり。
| 名前 |
警固ふるや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-4311-1114 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.5 |
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2023年の夏、博多出張の際に予約して訪問高坂鶏に惹かれて古民家のような佇まいで入店前より気分が上がる。
店内もスタイリッシュで大人な雰囲気。
デートでも接待でも利用しやすい。
私はカウンター席にて、店主の焼き技術を堪能しながら美味しいコース料理を味わう。
焼鳥だけでなく、魚、肉など多様な内容のコースであった。
一品一品こだわりの創作性を感じたが、特に炭で魚に焼き目をつけたパフォーマンスが忘れられないし、香りと味にも強く影響し感動を覚えた！また、食事以外でも出張客を満足させる九州のお酒をたくさん用意いただく。
接客も本当によく、居心地が良かったです！本当に全てにおいて大満足のお店でした！リピート確定。