間違いなく今年一番美味しいランチでした！
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どの料理も凄く美味しかったです♪夜のコース8500円11品で丁度良い量でした。
ぶどうジュース(炭酸と書いていましたが、炭酸ではなかったです) ドルチェが2品もあり、凄ーく美味しかったです！！
オランダ通り側が入り口ですね、オープン時間に訪問、手前のテーブル席に着きます。
最初の前菜はスジガツオ。
癖のない味わいですがアマゾンカカオの酸味でいい感じに仕上がっています。
店内は明るめの照明で席は少ないですが、開放的な感じで清潔感もありました。
全メニューが美味しい。
薄曇りの中を休日ランチに伺ったのは表町「レ ピエール プレシューズ」さん、3週間ほど前に予約を入れました！オランダ通り側が入り口ですね、オープン時間に訪問、手前のテーブル席に着きます。
今日はもう一組さん、さりげないクリスマスの飾り付けがいい感じです^^アミューズは帆立、添えられているパースニップは人参に似た根菜、帆立を引き立てます。
最初の前菜はスジガツオ、癖のない味わいですがアマゾンカカオの酸味でいい感じに仕上がっています。
二番目の前菜は牡蠣＆柿のカキ尽くし、意外な組み合わせですが相性は良いですね、全体に温かく冬季だけの前菜です。
スープは人参のポタージュ、レモングラスのシトラールで爽やかさも感じられます。
魚料理は鱈、脂肪分が少なく淡白な味わい、レモンバーベナ（ベルベーヌ）ソースで風味よく仕上がっています。
旬の菊芋も入ってボリュームあります。
肉料理はフランス産の鴨、脂がいい感じでのっていますね。
季節の野菜もしっかり、エシャロットが好みでした。
デザートは2種、黒白チョコレート＆アイスクリームと花梨コンポート＆洋梨、どちらもインパクトある味わいで口中をスッキリさせてくれます。
食後にはエスプレッソを頂きながら暫しまったり．．．年末感は薄いですが気忙しさはしっかり、気が付くと除夜の鐘が鳴っていそうです！！
誕生日のお祝いでディナーに行きました。
美味しいのはもちろんですが、独創性に優れていて、今まで食べたことのない味や食感でした。
また行きたいです♪店内はテーブル席が3つ配置されていました。
街中なので駐車場はありませんが、近くにコインパーキングがあります。
とても美味しかったです。
お薦めのお店です。
料理のソースが各々に工夫されててあっさりとコクもありビックリ‼️少しずついろいろな食材を食べれて最高😃⤴️⤴️
牡蠣と馬刺の組合せと焼きたてのパンが最高に美味しかったです。
また行かせて頂きます。
今回は、クリスマスランチを、頂きました。
前菜は、鰤メインのシャラン鴨シャンパンとの相性もバッチリ。
魚料理「瀬戸内産天然鯛のポワレハチミツとローズマリーのソース」カリフラワー、春菊、平茸が鯛のポワレに寄り添っています。
スプーンで、ソースと魚を一緒にいただきます。
香りがすばらしい。
鯛はしっかりした身ながら、適度に柔らかい。
ブロッコリーもさくっとした食べごたえもいいです。
その中に小さなナッツが入っています。
柔らかい食感の中に、カリッとした食感で驚かせてくれます。
意外な発見。
お客様のその驚きの表情は、シェフの会心の瞬間でしょうね。
いただいているワインは料理の素材をひきだし、素晴らしいマリアージュ。
肉料理「羊肩ロースのロティ ジュのソース」柔らかくてしっかりした味わいです。
口の中では肉汁がじわっと充満してゆきます。
妻に教わりましたが、ジュはフランス料理の肉の焼き汁を利用したソースのことらしいです。
素材を焼いたときに出るジュを水やワイン、塩こしょうなどを加えソースにするんですって。
道理で、このジュのソースはお肉に非常にマッチしている。
ひつこくない肉、だからいくらでも食べれそう。
添えられているのは質実剛健なゴボウ！ジャガイモを食べたあと、もう一つジャガイモと思ったら、これがサツマイモ！この組み合わせは意外。
だけど、ちょうどよい距離感を保ち、味の対比はすばらしい。
ルッコラもアクセントを奏でるよう。
ランチでしたがディナーを思わせるほどの料理のオンパレード。
香りと味付けは素晴らしい。
すっきりしていながら、多重奏のような工夫が凝らされている味。
岡山で著名な企業の社長も通われているらしいですよ。
特別な日だけでなく、ちょっとしたデートにとかもってこいのレストランです！！
間違いなく今年一番美味しいランチでした！！！！食材の組み合わせも素晴らしいし、シェフの遊び心を感じられる一皿もあり、楽しくお食事出来ました！また、ランチでの訪問でしたのでアルコールは飲めませんでしたが、ノンアルコールのワインもありそちらも美味でした。
次回はぜひディナーでワインとのペアリングを楽しみたいです！！！！！岡山でこれだけのクオリティのフランス料理を食べれるのはこのお店だけではないでしょうか、、
| 名前 |
フランス料理とワイン レピエール プレシューズ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
086-207-2270 |
| 住所 |
|
| 関連サイト |
https://www.tablecheck.com/ja/shops/les-pierres-precieuses/reserve |
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
ランチでシェフのお任せコースをいただきました。
菊芋とトンカ豆のポタージュ、りんごとカモミールのシブーストがとてもおいしかったです！