Instagramで気になってたお店、ランチで訪問...
gibier black / / .
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人生においてこんな美味しいジビエを食べたことがありませんでした。
20代でこんな贅沢な経験ができて幸せでした。
お店の方も凄く気さくで何よりもジビエを愛している方々で最高の雰囲気でした。
大切な人を連れて行きたいなと思います！
ランチでカレー、ラーメン、汁なし担々麺、黒飯どれも最高で、念願の初ディナーに行きました。
ジビエのイメージの臭い等がなく、本物の味を知れて大満足です‼️料理の味、お店の雰囲気、店員さんの対応込み込みで楽しい時間をありがとうございます！必ずまた行きます🤤
メニューも多く、どれも肉の旨味が凄いので何度も行きたくなるお店です😊 個人的にはカレーパンがどんな時でも食べやすくて好きです！
こだわりのお店、こだわりの味を感じました。
ジビエのイメージが180度変わる体験をありがとうございます。
次回はカレーパンを是非食べてみたいと思います。
ご馳走様でした。
熱量の高いクチコミにどんなものかと気になり持ち帰り購入。
これはカレー？なのか？カレーの香辛料の香りは遠く、ダイレクトに感じるのは砂糖のような甘み。
黒い色味から欧州カレーのようなコク深いものをイメージしていたので、脳みそが混乱。
夜ご飯にと昼過ぎに買って帰ったので時間が経っていたのも関係しているとは思いますが、私達の口には合わず食べ切るのがやっとでした。
ディナー時に店舗でジビエを頂くお店なのかもしれません。
女性店員さんは感じ良く親切丁寧でしたので、その分の⭐︎2
オーナー自ら漁銃で食材を狩ってきたり、友人の漁師から譲ってもらったりと鮮度抜群のジビエが食べられるお店です。
今回は限定メニューの鹿バラ肉ゴロゴロ丼を頂きました。
ミディアムレアで焼き上げられた鹿バラ肉は臭みも全く無く、旨味の集合体でした。
ジビエの醍醐味は野性を食すること。
加工されたり添加されたりしない肉を頂いた後は体に活力がみなぎるようです。
高級レストランでしか味わえないような食材が、漁師飯として町なかのカフェで頂ける稀少なお店でした。
スペアリブにしゃぶりつき肉肉しさを味わい濃厚なカレーをペロッと食べあっという間で量的な物足りなさを感じたが、20分後に満ち足りた気持ちになり30分後に引き返して、また食べたい気になったさらになんとなく はなをほじったときに肉の残り香でしあわせになれる。
あちゅらむトッピング自然の力で育った生命力あふれる草、草を食べる鹿、それを食べるオジサン、生態系の上位になった気分を味わい、さらに美人店長からスペアリブのサービスで満たされ感MAX
食事が「悦楽」であることを感じたい人に強くオススメ。
ジビエを知らない人は旨さに感動し、知ってる人は新しい発見が出来ると思う。
自身が猟師でもあるオーナー、とにかく本当に旨いものを広めたいという想いは未だ冷めず、新たなメニューやサービスの展開も続々と計画中の様子。
縁あって開発中メニューを食べさせてもらったら、どれも細胞レベルで喜びが込み上げてくるレベル。
更にワインとの相性ときたら、一瞬で無限ループに引き込む、非常にけしからん代物だった。
オーナーやお店のコンセプトには色々な賛同者がいる様子、コラボレーションでのメニュー展開もあるのかも。
鹿肉の大きめなミンチがゴロゴロ贅沢に使ってあり、肉肉しくて美味しい! 尖った辛味がなく 子供でも食べやすい。
クランベリーが良い仕事してます。
スペアリブは是非とも食べて欲しい旨味タップリな味! 店員さんも、親切で優しいですよ〜
オーナーが何年もかけて開発した黒カレーは、2種類の熟成鹿肉ミンチでしっかりと肉の食感と旨味を感じられ、それでいてカレーは非常に強いコク。
その上ヘルシーときたら右に出るもんはないでしょう。
カレーパンに残ったルーでもどんぶり2杯はいけます。
レアメニューの鹿肉スペアリブはヤバいです。
中毒性があります。
子供たちが夢中で食らいつき、筋膜さえも食べ干し、本当に骨しか残らず。
いつかこのスペアリブを腹一杯食べたいです。
なお、赤ワインに合うとのこと。
鹿肉を使ったカレーパン、カレーライス、スペアリブを食べさせていただきました！初めてのジビエ料理でしたが、イメージとは全く異なり、何度も通いたくなる強烈な旨味に魅了されました……
まだ正式発売前の鹿黒飯を運良く買えました〜すごいボリューム！そして、スペアリブが絶品❣️今日のはアタリの肉らしく、旨みと脂のバランスが最高ですね！もちろん看板メニューのジビエブラックも美味しいのでオススメです👍
| 名前 |
gibier black |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-8571-7251 |
| 住所 |
〒731-0124 広島県広島市安佐南区大町東１丁目１０−２３ |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.9 |
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鹿骨ラーメンを注文、鹿肉が沢山入ってて、スープはあっさりだけど余韻が凄い…ずっと飲み続けたい！そして麺も美味しい！あっという間に完食でした！最近食べたラーメンでは断トツ美味しかった～！お店の方(女性の店長さんかな？)もとても感じが良く、初ジビエを伝えたら丁寧に説明してくれました！食べたいメニューも沢山あったので、また行きたい！