麺もスープも理想的な塩ラーメンでした。
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麺もスープも理想的な塩ラーメンでした。
卓に柚子胡椒と魚粉が置いてあり、それぞれ慎重に試すと、完成度が100％から120〜150％になりました‥最高です。
塩ラーメン好きには是非食べてほしい。
食券制です。
この時は特製塩ラーメン850円に煮玉子120円？をプラスし、夫とチャーシュー丼大をシェアしました。
2023/11今回は醤油をいただきました。
少し甘味のあるすっきりだけど深みのあるスープで、ざくざく食感の麺とよく合ってて美味しいです。
シンプルながらとても完成度の高い一杯。
味噌も美味しかったし、醤油もこのクオリティ。
次はこの店の一押しの塩ラーメンをいただいてみたいです。
楽しみ！2023/09味噌ラーメンをいただきました。
いわゆるTHE味噌ラーメンといった感じでは無い味噌ラー。
キリッとした醤油っぽさがあるシャープなスープに歯切れの良い平打ちに近い麺がよく合い、角切り玉葱がいいアクセントになってこれはこれで美味しい。
その他に塩や醤油とかもあったので、是非いろいろ試してお気に入りを見つけたいと思いました。
特選の塩にしました。
魚介の風味がダイレクトです。
ひょっとしたら、好みがあるかもしれません。
初めては醤油にしといた方が無難かもしれません。
しかし、特選の塩が1番人気とのことです。
さあ、どっち！？
塩ラーメンは魚介出汁で、卓上には魚粉も置いてあります。
個人的に魚介系出汁はあまり好きではないので、柚子胡椒を少量入れていただきました。
麺は細麺ですが小麦の旨みを感じます。
味噌ラーメンは、濃いめの赤味噌スープに黒マー油がたっぷり。
ややジャンキーな味ですが、平打ち麺との相性も良く美味しい。
チャーシューは香ばしくて美味しかったですが、チャーシュー丼の出汁は塩味が強すぎると感じました。
家族で行きチャーシュー醤油と塩、チャーシュー丼を注文しました。
どれも好みで最高でした。
醤油は甘めのタレに濃厚なスープです。
くどくないのですが旨みのパンチがすごいです。
そしてチャーシュー乗せる前にしっかり炙る丁寧さ。
塩はあっさりながらも鶏油などによる旨みがとても素敵です。
チャーシューが鶏チャーシューで味によって変えていて素晴らしいと思います。
チャーシュー丼も甘しょっぱいタレがご飯似合うしご飯が美味しいです。
このクォリティで1000円を超えるメニューはありません。
すごいです。
全メニュー制覇したいです。
味噌スープに負けない麺が美味しかったです。
次は塩で。
醬油(味玉)(980円)をいただきました。
美味しかったです。
店前駐車場⑨〜⑪。
店内入って左手に食券機有り、手指消毒後カウンターへ着席。
机上には食事セット(箸、ナプキン、楊枝、水ポット)と粗挽きブラックペッパーが設置。
新店舗の清々しさを感じます。
しばらくして着丼。
白の丼の中には深い茶色のグラデーション醬油スープ。
表面には透明油の層が輝きます。
丼上側から海苔、メンマ、真ん中に白髪ネギカイワレ、下側に巻きチャーシュー2枚、左に半割り味玉の構成です。
フワッと芳ばしい香りに誘われ一匙。
旨い。
口内で味の変化が楽しめる。
動物系の澄んだスープに香ばしく甘みのある醬油、そして煮干しの香りです(店主曰く煮干し油とのこと)。
心地よい余韻が二匙目を要求します。
麺は角の立った細麺。
硬めのゆで加減。
サクサク歯切れのよい食感が楽しい麺です。
スープを良く引き付け、麺とスープは絶好の相性です。
チャーシュー、メンマは柔らかめで控えめな味わい。
煮卵は黄身トロの旨いやつ。
麺とスープの一体感からして具材は影に隠れる様に控えめです。
食べ進めると煮干しの香りが引いてより醬油感を楽しめます。
粗挽きブラックペッパーで味変。
少量で効果大。
完飲完食。
美味しくいただきました。
初訪問。
新店舗情報にあったので。
注文は塩卵ラーメン。
色は塩らしくないが、甘みのあって旨い。
メンマは25センチはある一本もの。
麺も程よい硬さで、スープとマッチしている。
次回は醤油かなー。
仕事でたまたま通った道に新しいラーメン屋さんが…後輩に声をかけていざ訪問。
塩・醤油・味噌、コロナ前ならちょっと人ので味見もしていたけれど、この御時世そんなことも出来なくなり、券売機の一番最初にあるメニューがイチオシと決めつけて塩ラーメンを頂きました。
チャーシュー丼もあったのでこれも注文。
塩ラーメン、美味しかったです。
ちょっとチャーシューが炙り過ぎかなって感じでしたが…チャーシュー丼はチャーシューを温めてからご飯の上にのせてあったのでネギと混ぜてもご飯が冷めずとても美味しかったです。
リピート確実。
醤油ラーメンと味噌ラーメンも近々食べに行きたいと思います。
味噌、醤油、塩の3種ラーメンがいただけます！とくに味噌は黒マー油が加えられており、ジャンク感が好きな方にはかなり好まれるかと思います！麺は固めでコシがあるので食べ応えがあるのですが、麺大盛りにすると結構お腹にきます！少食の方や女性の方は並盛で充分満足されるかと思います！チャーシュー丼は必食ですね！
| 名前 |
ラーメンファクトリー |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-870-3070 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
2023年11月再訪以前より飲みやすい塩のスープになったかと思いました。
柚子がきいていてあっさりと美味しいと思いました。
良くできた一品と思います。
ただ、ストレートの細麺が個人的に今一つです。
個々の好みの問題ですが縮れ麺で食べてみたいです。
鳥チャーシューも美味しいです。
今度は味噌食べてみようかと思います。
細麺でボリュームありましたが価格設定は少々強気だなと思いました。
あくまで個人の感覚ですが。