煮干し味噌白湯(880円)を頂きました。
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おなかぺこぺこで商店街入ったところにラーメン屋さんを発見！白湯ラーメン？海老好きやし、入ってみることに！クリーミーなスープに海老味噌がよく合うー^ ^美味しい！！また食べたいー❤️今度は鯖味噌も食べてみたい🥰
味噌白湯 新しい美味しいです麺がちょっと少ないかなーラーメン だけなら腹8分目です白湯スープの上に味噌が浮いてるスタイルで混ぜずに食べてくださいと言われました味噌に麺をくぐらせて食べるのはとても美味しかったですただ替え玉をする頃にはスープが混ざってしまうので美味しいさ少し半減でしたメニューに大盛りあればいいのにと。
私は海老味噌白湯を、娘は鯖味噌白湯を注文しました。
どちらも濃厚クリーミーでとっても美味しかったです。
久しぶりにリピしたいと思うラーメン屋さんに出会いました。
しかも自転車で来れる近場で嬉しいです！
煮干しラーメンと味噌という、ありそうで 出会ってなかったラーメンでした。
ターメリック？なのか、カレーの風味があり、煮干しラーメン特有の臭み？がなく、かつ、しつこくもなく、おいしくいただけました。
綺麗な店内で、２階にも席があるようです。
志グループの新店ということで、味は確かに美味しいです。
海老味噌を食べましたが、ベースのスープだけでも美味しく、海老味噌を溶かすと風味もコクもさらに増して、880円でも安いくらい。
但し、マイナスポイントとして、他の方も書かれていますが、まず店がすごい狭い。
後ろ誰か通るとぶつかります。
味だけなら⭐︎5なんですが…
煮干し味噌白湯(880円)を頂きました。
志グループ特有の超クリーミーなスープのインパクトがすごく、いくらでも飲めそうなくらい美味しいです。
食べすすめながら味噌と混ぜるとスープの味わいが変わっていく飽きさせない作りになっています。
反面煮干し感はあまりないかもしれません。
また、卓上のニンニク佃煮がとても良いです。
お酒が欲しくなる味です。
金額が少しだけ割高感がある（スープに対して麺が少ない）所と、店内がものすごく狭い所がなんとかなれば…といった感じでしょうか。
とは言え初めて食べた時のインパクトはピカイチなのでお勧めできる店です。
・志グループのクオリティは相変わらずだけど、もう少し広い店舗は借りれなかったの？土曜日のお昼、営業開始から15分後に到着。
阪神尼崎駅前には市営の地下駐車場も含めて車を停める所は豊富。
商店街に入ってすぐの場所に店舗を発見。
大阪市内で人気を博する「志」グループの新店舗だから混み合っているのかと思ったら先客は一人だけと意外……（これが後から意味を持つ）店舗入って左側に券売機、右側にセルフサービスのお冷のコップ。
煮干味噌をチャーシュー＋味玉トッピングでオーダー。
調理は素早く5分ほどで提供。
よく見ると店主以外に店員がおらず、片付けも含めてワンオペで営業してるっぽい。
その分席数は少なく、カウンターオンリーで6席程度（これまた後で意味を持つ）「志」グループの特徴であるクリーミーなスープは相変わらずといった感じ。
スープを一口啜ると煮干のほのかな風味が。
底から掻き混ぜると味噌が溶けて変化する風味が楽しめる二段構えの味が面白い。
味噌の甘みがかなり強めでこれまた既存の三店舗には無い特徴かと。
刺激が物足りないと思ったら壷に入ったニンニク佃煮で味変を試みても良し（現在ニンニク佃煮はコロナ対策で調理場に頼む必要あり）チャーシューはしっとりと柔らかい最近流行りの低温調理系。
味玉の半熟具合も非常に宜しい。
麺の茹で加減も気軽に変えてくれるので「麺硬め」が好きな方は店主にお願いすれば宜しい。
手が空いていれば券売機の前で困ってる方にも「どれがお勧めか」を教えてくれる親切で物腰柔らかな接客。
……これだけならゆったりとメシを食えた筈なのだけど、11時30分頃になると途端に客の入りが増え始めてきた。
それはそれで商売繁盛でありまことに結構なのだけど、問題は店の設計。
「ウナギの寝床」みたいな壁とカウンターの間の通路を客が出たり入ったりするのでその度に食事中の背中にドスドス当たられる事に。
一応、皆さん「あ、すいません」とは言ってくれるのだけど、新規の客が入ってきたり、食べ終わった客が出て行こうとする度に背中をどつかれ続けるのではゆったりとメシのひと時を楽しむという優雅さには程遠い。
阪神尼崎駅から歩いて3分も掛からない超好立地の店舗ではあるのだけど、もう少しマシな物件は無かったのかと……
阪神尼崎の三和商店街内に11月にオープンしたラーメン屋『魚介味噌白湯ぎょっこ志』さんへ伺いました！店内に入ると直ぐに食券機があり、そちらで海老味噌880円を注文しました！お昼過ぎに行ったのでお客さんも数人で提供まで5分ぐらいでした！白湯スープゾーンと味噌ゾーンが分かれていて、まずは白湯スープを戴きます！おぉー、スッキリしたクリーミーな味で、マイルドな美味しさ！そこに味噌を混ぜると味に奥深さがプラスされて、これまた美味しい♬海老と味噌の香りも楽しめるので、これも良いですね！そこに合わせる細目ストレート麺が相性バッチリでした！あっさり戴ける、白湯味噌美味しかったです！ご馳走様でした！
阪神尼崎駅、中央商店街入ったとこ鶏豚牛を乳化させたスープに、いろいろブレンドした味噌をのせた味噌ラーメン。
混ぜずにスープだけ味わってみるとミルクが入っていないのにミルク。
海老味噌と良く混ぜて食べると海老の頭の風味がグッとくる味噌ラーメン。
クリーミーだけどしつこくない。
ついつい最後まで飲んでしまうがあっさりした雑味なしの不思議なスープ。
美味しかったです。
お店の構造的に一度奥に行くと出にくいです①入り口入って左手に現金のみの券売機があります、店内は狭いので入店する前に財布をだしといた方がいいです。
②お水のコップも入り口にしか置いてないので、席に着く前にとりましょう。
— 場所: 魚介味噌白湯 ぎょっこ志。
| 名前 |
魚介味噌白湯ぎょっこ志 Gyokkoshi Ramen |
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| ジャンル |
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| 住所 |
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| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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煮干し味噌白湯ラーメンをいただきました！とてもクリーミーで平打ち細麺をかために仕上げてくれるのが麺好きにはたまらない一杯に仕上がっていますね！