うどんの麺は細めですがこしがあります。
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約7ヶ月ぶり位の開店再会記念に書き込みしますここの豚骨ラーメンは他店ではなかなか食べられないすっきりしたスープです。
また、比較的良心的な替え玉50円も追加されていて沢山食べる方も来やすくなったと思いました。
美味しいラーメン食べるならおすすめです。
素晴らしい体験❗というくらい好みでしたし美味しくもありました。
岩国市から訪ねた甲斐がありました。
魚介豚骨ラーメンにネギ、モヤシ、チャーシューをトッピングしています。
スープは魚介系によくある臭みも粉っぽさもなく本当に秀逸な豚骨魚介です。
よくぞここまでっ❗麺は中細麺かと思いますがスープによく合っています。
チャーシューも厚切り、ジューシーで美味しいです。
こんなに沢山あったのに飽きずに食べました。
今年最高レベルのラーメン。
再訪確定です（╹◡╹）
トマトラーメンどこまでもトマト入ってます。
美味しいです。
どれも旨い！トマト好きさんなら是非トマトラーメンをオススメします。
フレッシュトマトを沢山使った豚骨トマトらーめんをいただきました♪臭みのない豚骨スープにトマトで案外さっぱりとした一杯です。
明けましておめでとうございます🎍朝の雪もおさまり穏やかな元旦を迎え、私の麺活も心地よくスタートできました。
令和三年の記念すべき一号店はお食事処 ちゃばちゃば山口県山口市吉敷中東4-22-20なかなかタイミングが合わず、春のカレーラーメン以来の訪麺です。
トマトや竹炭系のメニューが話題となっていますが、敢えて魚介豚骨らーめん(¥790+)をいただきました。
豚骨好きのくせに魚介豚骨はほとんど食べたことがありません。
(うおんちゅう と とみ田 ぐらい)着丼に顔を近づけると、節やいりこなどの香ばしく甘い香りが鼻をくすぐります。
色合いから想像するほど醤油感も強くなく、力強く濃厚な豚骨スープにいい感じで魚介の風味が溶け込んでいます。
魚粉を加えずにここまで表現されるのは、相当な試行錯誤の上のことなのでしょう。
美味いです😋新年の始まりを飾るに相応しい、とても美味しい一杯でした。
あと、此方で特筆したいのは、トッピングの良さ。
肉厚で味付けのよいチャーシュー。
粗切りされた香りのよいネギ。
味玉にいたっては、私の知る限り最高の味付けと煮加減です💯もう少し太めの麺だったら尚良かったと個人的な感想は持ちますが、総じて大満足の一杯でした🤗追記になりますが、此方のカレーラーメンは地元産トマトのみを使った、無加水で純粋なトマトカレーラーメンです。
完熟トマトの甘みとスパイスの香りが共演する、絶品のカレーラーメンです。
トマト大好きな私。
とまとラーメン、とまとカレーらーめん、とまとリゾットラーメンはヤミツキです。
裏メニューの「とまとリゾット」も、チーズトッピングでプレミア感アップ。
トマトに、ぜひ、ニンニク入れてください。
ヤミツキになります。
元旦から営業していらっしゃいます。
実はここでご使用頂いているトマトを納入させていただいております。
が、本日、初のとまとカレーらーめんを実食。
よくあるカレーラーメンとは異なる旨味が広がる美味しいらーめんでした。
サイドメニューのチャーシュー丼も初につられて頂いてみました。
これも、チャーシューの旨味がしっかり味わえる割に、そこまで重たくなく、サラッと入る感じでした。
あと、鶏皮餃子は欠かせません。
いつも美味しいラーメンをありがとうございます。
娘（5歳）は、とまとラーメン。
家内は裏メニューのリゾットを食べて満足そうでした。
初めて寄ってみてトマトのラーメン気になったけどふつーに豚骨ラーメンにした。
麺がちょっと固めだったけどスープは勿論煮卵が美味しかった。
さらにトッピングで付けたい。
チャーシューも厚手で良き味でした。
次はトマトラーメンチャレンジしてみよう😆
こだわりのスープは子どもにも安心して食べさせられる。
竹墨の入ったブラックトマトカレー、ブラック豚骨は飛び散りが心配で大人だけの時にいただいてます。
麺はコシが強いので柔らかめで頼みます。
トマトラーメンはトマト好きも納得のボリュームです。
豚骨ラーメンをいただきました。
最初はそのままで、替え玉をし、炙りチャーシューを追加で注文(^ω^)このチャーシューめちゃくちゃ美味しいです。
2杯目は、辛みニンニクを入れて味変でいただきました。
大満足のランチでした。
炙りチャーシュー、おすすめです。
豚骨トマトラーメン♪トマトの酸味と豚骨がめっちゃ美味しかったです！雰囲気もバッチリ（＾_＾）
ボリューム満点野菜ラーメン（４００g）を食べました！このメニューは初めて頼まれました！とお店の方に言われちょっと嬉しかったです。
料金はちょっと強気の千二百円でした。
野菜たっぷりで辛めでとても満足です。
うどんの麺は細めですがこしがあります。
ラーメンもうどんも麺は少なめに感じましたが、具は多いです。
ごぼう天はたっぷり。
ラーメンのスープは豚骨をいただきましたが、味はしっかりしていましたが、塩辛すぎず美味しかったです。
すり下ろしニンニクが付いてきました。
3.5点って感じでした。
豚骨ラーメンは臭みが全くなくてコクだけはあるので獣臭の苦手な人も食べられるスープになってましたが豚骨らしさはなかったかな。
麺は最初の麺は少し縮れてて替え玉したらストレート麺？なんで？って感じでした。
味玉美味かったしチャーシューは味は薄いけど柔らかかった。
揚げニンニクは要らないなぁ。
まぁでも替え玉してそこそこお腹いっぱいでした。
ランチで行きました！旨辛うどんを注文！温泉卵、ゴボウの天ぷら、揚げ、三つ葉、かまぼこ、大根おろし、ネギが盛り沢山！麺も固めか柔らかめが選べて、辛さも2種類から選べます！ボリューム満点で味も美味しい！ラーメンも美味しそうなので、次回食べてみたい。
圧力鍋で作る豚骨ラーメンは確かに「常識破り」ですが、生姜の風味ばかりが強く、豚骨の風味が消し飛んでいます。
好みがハッキリと別れるユニークなラーメン。
「他のお店にはない味」という謳い文句に嘘はありません。
麺にせよスープにせよ強いこだわりを感じます(*^^*)昼時に行きましたが、すぐに満席になりました。
ただ、量がちょっと少ない･･･あと、夜のメニュー（ラーメンなんだけど）が、気になった。
昼のメニューには無いガッツリ系♪
| 名前 |
ちゃばちゃば |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
083-928-9270 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火日] 11:00～14:30 [水木金土] 11:00～14:30,18:00～20:00 |
| 評価 |
3.7 |
周辺のオススメ
今、「トマトラーメン」が、メニューのトップになっていて、「フレッシュとまと100％使用（無水スープ）」 1200円＋消費税「豚骨トマトラーメン」 980円＋消費税とあります。
「フレッシュとまと100％（無水スープ）」を食べましたが、言ってみれば『濃厚で美味しいトマトスープ』に、麺が入っているという状況で、「トマト好き」の私は、とても幸せな時間を過ごしました。
そういえば、メニューの、この商品の名前の中に「ラーメン」という言葉が、どこにも入っていないので、納得しました。
店主曰く「麺はオマケです。
」ごちそうさまでした。