ツーリングの際の昼食で立ち寄り昆布水つけ麺(確か3...
元祖佐賀つけ麺 孤虎 佐賀本店 / / .
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元祖佐賀つけ麺 弧虎u0026チャーシューメン(煮干しラーメン)いただきました～(^_^)v麺だけでもうまし(^O^)昆布水でうまし(^O^)チャーシューu0026煮干しスープうまし(^O^)いろんな食べ方ができるつけ麺と濃厚トロトロ煮干しスープがやみつきになりそうなラーメンでしたよ～(●^o^●)
こだわりの昆布水つけ麺が食べられるお店です。
こだわりからか、くどいと言いたくなるほど食べ方に関する注意書きがあります。
が、私の回答はシンプルに藻塩とわさびで食べるのが一番美味しく麺を食べられると思いました。
あのモチッとだけじゃなく歯切れの良い独特の全粒粉麺は、麺好きなら一回は食べる価値があると思います。
昆布水という初体験のつけ麺！藻塩とワサビをつけて食べたり、つけ汁につけて食べたりと、めちゃくちゃ美味しかったです！麺の量は同料金で200と300gが選べます。
今回は200にしたけど、300でもいけちゃいそうです。
2023.4.19 “佐賀県初”西松浦郡有田町〜つけ麺とＴＫＧ〜今日は気になる町中華を求めて唐津方面へ向かう途中に急に行ってみたかった店を思い出したため急遽行って来ました！“孤虎”さん！！少し前にたまたまインスタで見かけてずっと気になりながらもなかなか行けなかったためようやくの訪問、、佐賀県初のつけ麺専門店との事で熊本で人気の富〇製麺研究所以来のつけ麺でとても楽しみ！！到着したのは12時25分頃で店前の駐車場が空いてたため駐車店の向かい側の敷地にも駐車が可能そうですお店の前にはお冷やや傘が置いてあり順番待ちのお客さんへの気遣いが感じられます！！入店するとお店の方より初来店かを訪ねられ初めてだと伝えるとお店の簡単な説明がありその後、券売機で食券を購入する流れです大将の並みならぬこだわりを感じながら今回選んだ物は、、“肉玉子200gとＴＫＧ”と、“肉200g”ちなみに麺の量が200gも300gも同料金で300gはラーメン2杯分との事で200gでも愛方が残す可能性を感じたため今回は自分も200gをチョイス！！食券購入後にお店の方に席を案内していただき着席、、待つことしばし、まずはＴＫＧが到着！ごはんは炊き込みご飯になってて味が付いてるので何もかけずに食べれるとの事で味が薄かったら藻塩か醤油もありますので必要の際はお声かけくださいとの事でしたが何もかけずに美味しくいただきました！！その後につけ麺が到着！！艶やかなそのビジュアルにテンションぶちアゲでしたがグッとこらえて心の中でガッツポーズwwさっそくいただきます！！テーブルに置いてあるつけ麺の食べ方通りにまずは藻塩から、、藻塩が麺の風味を引き立たせ旨い、、程よいコシと昆布水のトロみでのど越しもよくたまらん、、ワサビもよく合う！！つけ汁は醤油ベースで中にありたどりの炭火焼きが入っているため炭火の香りと風味がアクセントになりこれまた旨いこの旨いつけ汁が大将から言わせたらあくまでも麺が主役でスープ感覚の物だと言うから(いい意味で)どうかしてるぜwwチャーシューもしっとりとして美味い！見た目以上に量も入っていたのでＴＫＧを半分程食べたところでトッピングし、つけ汁に昆布水を入れスープを作り気付けばあっという間に完食完飲！！少食の愛方が麺を食べきれなかったためそれも完食！！愛方も美味しかったとご満悦wwごちそうさまでしたm(__)m
もう寒くなってきた時期だったのですが、ツーリングの際の昼食で立ち寄り昆布水つけ麺(確か300gと思う)をいただきました。
駐車場は店の前に５～６台分あって、店先には順番待ちの客のための飲み物も用意されており心遣いを感じました。
従業員の接客も好感度が持てて良かったです。
寒い時期に冷たいつけ麺で身体が冷えてしまったので、とてもとても美味しかったので次回は少し暖かい時期に行きたいと思います。
こだわりの昆布水つけ麺は、啜って空気と一緒に味わうと美味。
チャーシューも完璧。
佐賀で太麺が食べれる日がくるとは。
助かりました。
聞けば二郎インスパイアも限定で出されてるとのこと。
また行きます笑。
めっちゃ近所につけ麺屋さんが開店してる！？って知って、ようやく本日行けました。
閉店間際で静かな雰囲気で味わえました(OSギリギリでスミマセン😅食券を説明して頂いて、今回はシンプルに麺のみ300gで(＋海苔追加)麺を味わってみました。
昆布水が思った以上にトロ〜っと麺と絡んで、藻塩と一緒に啜ったら旨味と麺の小麦の風味が凄くて、もうコレだけで満足！山葵を一緒にしたり、テーブル備え付けの山椒かけたり•••つけ汁スマヌ、君はオマケだわ（笑）食べ方に書いてあるように、つけ麺は麺を味わう、っていうのがホント理解出来ました。
もちろんつけ汁につけると、昆布と鶏の旨味がとても美味しかったですし、そうしてつけて食べてるとつけ汁と昆布水が混ざってきて最後にはめっちゃ美味しいスープになり、最後まで飽きずにあっという間に完食してしまいました。
近隣でよくある豚骨ラーメンのようにコッテリしてないので、麺300g食べても全然平気、なんなら次回は追加で頼んじゃおうか、って位。
こんな本格的なお店が近所に出来てホント嬉しいです。
週一で通っちゃおうかな😁追)早速2回目！土曜日開店直後でしたが並ばずに入店できました😄今回はチャーシュー乗せでしたが、チャーシュー美味いです！普通のラーメン屋のチャーシューって、薄っぺらでパッサパサしてて正直嫌いなのですが、それとは全く別物です。
しっとり肉厚で食べ応えもあり、次からは肉乗せ確定ですね😁一つ気になったのが、子供と食べたのですが、麺にかかってる昆布水の量が目に見えて違ったことでしょうか。
私のが昆布水少なくて、最後まで食べた後のつけ汁の塩味が全然違いました。
提供する味にばらつきがない様にしてほしいですね。
孤虎さん行ってきました麺は全粒粉が入ってる麺で歯応え喉越し抜群です昆布水に入ってる為最初口に入れた時はトロッとした感じですが備え付けの塩とワサビで麺だけを食べてみました個人差はあるかもしれませんが自分には麺の風味が際立って相性良かったです漬け汁は醤油ベースの中に節の香り際立つ尖った漬け汁ですしかし麺を食べ終わった後の昆布水（全量）を投入すると舌触りまろやかになり最後まで美味しくいただけたつけ麺ですまた行きたいと思えるつけ麺屋さんでした。
5月25日。
佐賀県初のつけ麺専門店 ✨佐賀県産の小麦粉を使った自家製麺での昆布水 つけ麺。
オーナーが全国 を飛び回り、数々の有名店 を食べ歩き辿り着いた 【 究極の一杯 】。
今回注文したのは【肉玉子200g】レアチャーシューと煮卵付で1
つけ麺300gを食べました。
ワサビ、塩、山椒などを軽くまぶして食べるともう麺だけで味わえるくらい美味しいです。
つけ汁の存在感が負けてて、昆布水も麺もねっとりとしてるのでほぐすのに力がいります。
干し椎茸とかはいってたらもっと味が強くなりそうですけど。
お肉や卵なんかのトッピングも美味しそうだったので、また食べに行きます。
時間帯によってはかなり並ぶので気合入れて並びましょう。
やっと来れた、佐賀初のつけ麺専門店。
Facebookで楽しみにしてました。
いざ実食。
麺が昆布水に最初から漬けてあって、まず麺に塩をチョンと乗せて食べてみます。
あー、確かに昆布の旨味を感じることができますね。
わさびとか色々試した後、いよいよつけ汁に麺を投入。
うはー、カツオのイノシン酸の旨味と昆布のグルタミン酸の旨味がダブルで合わさって口の中で爆発しました！あー、この瞬間がこの一杯の醍醐味だなぁ。
この昆布水つけ麺ってスタイルは面白いですね。
毎回、塩やつけ汁のバランスで違った旨味を味わえるので、最後まで自分の好みを探りながら食べる事ができます。
麺もこの辺では無い食感で歯ごたえが有り旨かった。
また通ってみます。
でも東京とかでつけ麺食って毎回思うのが、最後の方は醤油のカエシ成分が薄くなっていくので、カエシをちょっとだけ後から入れられたらいいのにといつも思います。
こってり魚粉入りの濃厚つけ麺ではありません一杯900円「麺や兼虎 」好きの方には合わないかも佐世保の「麺や 潮風」に近いかなと思います麺はこんぶだし水に浸かってますこの水がねばねばですこれは好き嫌いがはっきり分かれる昆布水でしょうねこれで出しを割って最後飲むそうですがこの水が冷たいのでスープがさらにぬるくなりますメニューはツケメン一択とトッピングのみこの街で900円つけ麺のみで勝負はどうでしょう？オープン二日目で繁盛してました接客も丁寧で声掛けも気持ちよかったです初心を忘れず邁進してもらいたいですオーナー様からコメント頂きました！佐世保潮風に近いと書きましたが、オーナー様は違うとの事！ もちろん違いますが私は比較するなら佐世保の潮風に近いと思います醤油ベースという点で近いかなと思います。
| 名前 |
元祖佐賀つけ麺 孤虎 佐賀本店 |
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| ジャンル |
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| 住所 |
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| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
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