前から行こうかと思ってました。
木屋町と先斗町を通り抜ける路地にあります。
店内も綺麗なお店。
カウンターにて。
コースを頂きました。
牡蠣の低温調理したものから、スタート。
鰹、鰤の刺身。
カニ。
椀ものは、熊肉にて。
脂身が クドクなくて 美味しい。
赤酢の酢飯。
トロも 勿論、筋なし。
綺麗なトロです。
赤身、熟成鯛、カマス、鯵、イカ、ほっき貝、玉子、など頂きました。
ワインも メニュー以外にないか聞いてみると、「あさつゆ」がありました。
大将も 若手 きさくに、話してくださります。
美味しいお店でした。
前から行こうかと思ってました。
藤わらさん。
先斗町と木屋町のあいだの路地に入っていくところでわかりにくく存在すら知らなかったです。
食材はかなりクオリティ高く、めちゃうまい。
すしは赤酢であまり塩分強すぎずねた素材が感じられてマッチして美味でした。
大将のトークも面白いし、音楽はすしやらしくないところがすし道が楽しく感じる。
美味でした‼️
先斗町 新しいけど銘店です!お鮨やさんながらおつまみ豊富でお酒が進みます。
個室を利用させていただきましたのでゆっくり話ができ楽しいひと時が過ごせました。
ワインとの相性がよいですがやっぱり酒!品数も多く、お刺身も大きめで枚数多く大満足江戸前のお寿司もバラエティに富んで素晴らしかったです。
また行きます!
祇園四条の小道の先に…ひっそりと佇む「藤わら」さんへ。
店内はカウンターが約8席テーブルが一つ。
実は誰にも教えたくない素敵な大人空間。
ですが、どこか堅苦しくなく和やかな雰囲気。
浴衣を着て入店。
もちろんシェフのお任せメニューで!その日の一番美味しい物を最高の状態でお出し頂きます。
まずは先付…久しぶりの本格割烹。
職人の腕が光ります。
もちろんご一緒にオススメの日本酒を頂き合わせていきます。
メインのお寿司はふんわり握られた少し甘味すらも感じるシャリに鮮度の良いお魚。
なんとノドグロも頂いちゃいました。
京都の隠れ家で大人な本格割烹を頂く。
そんな贅沢な食体験と驚き、そして美味しいお料理を頂くなら是非オススメしたい!
先付から握りまで、いちいち感動があって時間を忘れてしまうほど。
店員さんは気さくで笑顔も素敵、居心地最高でした。
日本酒は品揃え豊富で美味しいものばかりなので飲み過ぎ注意!
旅行中に予約してコースで頂いたが、全ての料理が非常に丁寧に仕事されていてとても美味しかった。
味はもちろん、素敵な盛付で見た目にも楽しく、素材への強いこだわりも色々と伝わってきて大満足。
当日悪天候の中、店主さんの気さくな人柄もあってあっという間に時間が過ぎ、また行きたいなという気持ちで店を後にしました。
名前 |
藤わら |
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ジャンル |
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電話番号 |
075-746-5201 |
住所 |
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評価 |
4.6 |
素材がとても良いです。
黒酢飯で珍しいお寿司。
ボリュームは程よいですが2時間かけて出てくるのでお腹がいっぱいになります。