二郎系、ということで気になっていたが、結局は野菜をシナシナに煮た、肉が多い、二郎という感じだった…アブラは味がしっかりついていて良かった。
麺がボソボソで伸びにくいと言っても、オペレーションどうにかならないものか。
4杯一度に作って、野菜のっけて出すまで最初と最後で2分くらいちがうと思うのだけど…キッチンに入ってるサブの人が何にもしないから段取り悪くないか?と思ってしまった…二人いるのに一人でラーメンを全部作ってる感じでした。
ニンニクを入れなくてもスープとして成り立っていたのは高評価。
先月オープンしたばかりのジロちゃん系のお店です。
2022.5.3(火)午後1時40分に初見参です。
私が到着したとき、外待ち2名でしたがその後、続々とお客さんが来てました。
お店を出るときも5名くらいの外待ちのお客さんが来てました。
店内はL型カウンター10席程度。
席の間隔は狭くアクリル板なのでの仕切りはありませんでした。
注文したのは、ラーメン900円。
コールは野菜とニンニク少なめ。
無料トッピングの貼り紙等がないため、トッピングの種類がわかりませんでした。
野菜はほとんどがモヤシで、よく茹でられており、しなやかな食感です。
豚は15mmくらいのが2枚。
やはりこの手のチャーシューはホロホロで柔らかくショッパイ味付けが美味しいです。
麺は太平麺。
若干縮れておりスープによく絡みます。
スープは、非乳化系の醤油ベースのショッパイ味です。
全体としては、美味しいのですが、ジロちゃん系としては、値段が割高なのと量が少ないかな(-_-;)
日曜日ランチ14時前に訪問しました。
オープンして間もないということもあり(?)、案内からオーダー、トッピング確認までまだ小慣れてないように感じました。
(行列がある場合、先に食券を買って並ぶのか?この辺もフワッとしてる気がしました。
)また豚はホロホロで美味しかったですが、塩っぱさにバラツキがあったので、ここが安定したら良いなぁと思いました。
しばらくしたらまた食べに行きます!頑張ってください!
名前 |
夢を語れ 八王子 / Yume Wo Katare Hachioji |
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ジャンル |
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住所 |
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関連サイト |
https://twitter.com/yume_hachioji?s=21&t=5lx4umSnYkDGNtRDu-4o2g |
評価 |
3.8 |
以前から気になっていた『夢を語れ 八王子』のつけめん!Twitterを観ていると美味しさが伝わってきます。
結論からして、麺の太さとねじり具合またつけ汁の味加減共に良好で来た甲斐がありました。
好みとしてヤサイはクッタリ系でもう少し硬さがあれば麺に刺激を与えられる感じです。
八王子駅界隈の二郎系ではトップクラスの味わいで、今後魅力的な店になっていくのでしょうね。
なお八王子駅から徒歩15分です。