八王子ラーメンを彷彿させる刻み玉ねぎが乗ったシンプ...
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チャーシュー麺を頂きました。
スープも醤油タレも何かが突出する事なく優しく調和したバランスの良いラーメン。
毎日でも食べられる感じで、この味が嫌いな人はほぼいないでしょう。
最近ラーメンのスープは完飲しない様に心がけていましたが、此方のスープは意識せずに完飲してしまいました。
八王子ラーメンという事で玉ネギが浮いていますが、個人的には(有料トッピングでも良いので)もう少し量があればもっと「らしさ」が出るのかなと。
腹ペコさん用にメニューに大盛もあればなお嬉しいですね。
店内は古民家調のとても良い雰囲気なのですが、無音で食事の音や会話漏れがやや気になったので、お店の感じに合ったBGMなんかが流れていれば良いかなとも思いました。
さっぱり系の醤油ラーメンでチャーシュー麺と普通のラーメン二種類でチャーシューも柔らかくで女性にも食べられるラーメンです。
ラーメン600円お洒落な内装はDIYのようです。
新しくはありませんがとても清潔なので丁寧な仕事が期待できます。
入ると玄関風で靴を脱ぎたくなりますが、『そのままでドウゾー』と奥様が案内してくれます。
席はカウンター３席、テーブル３卓そんなに広くありません。
ご主人は東京でラーメン屋をやられていてこちらへ移住してきたそうです。
注文から着丼まで5分かからないくらい、スムーズなオペレーション。
シンプルな構成の八王子ラーメン。
スープは油膜がうっすらあり魚介が効いていて優しい味わい、麺は細いストレート麺、玉ねぎが爽やかでした。
チャーシュー麺でも900円とのことで、また伺いたいと思います。
八王子ラーメンを彷彿させる刻み玉ねぎが乗ったシンプルな構成のラーメン。
しみじみ飲めるスープはあっさりだがしっかりした旨味を感じられる。
| 名前 |
火の見亭 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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八王子で香味屋さんとして営業され、ここ高遠に移転？した本物の八王子ラーメンです。
毎日でも食べられる飽きのこない正統派。
写真はチャーシューメン。
この日は2回目の昼飯でしたがほぼ完飲。