川口市から高速飛ばして伺いました。
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ラーメンを食べたいと思ったらまず第一選定するラーメン屋です。
端的に言うと食べた後幸せな気分になれるラーメンです。
中華そば136(埼玉県東松山市) / 特製中華そば(1090円) + 肉丼(350円)背脂魚介系ぎと家出身店主さんのお店！人生で食べた背脂系の中で で、マイベスト！！魚介系でも関東来てからマイベストだ！ラーメンでここまで感動したのは久しぶりかもしれない....■入店までの流れ網戸を開けて店内においてある記帳シートに名前記入。
到着 1231 待ち4人着丼 1255※営業情報はTwitter要確認です。
1310に退店する頃にも外待ちが4人ほどいたので、1330まで記帳可能？■麺打ち立てニュルニュル麺で太麺。
超好みです。
打ち立てのニュルニュル感が背脂とマッチしていて、口当たりが良すぎました。
しっかり小麦感。
本当に最高です。
メイドインヘヴンさんの水餃子感強い麺とは味が異なりますが、形はかなり似ていると思いました。
麺も最高でした。
■スープ塩分・魚介のコク・背脂のバランスが取れた最強スープ。
相当塩分も使ってるはずなのに、背脂が受け止めいて、亀戸中華蕎麦つきひで感じたような塩分きつさがない。
コクが口の中で広がり、良いところでとまり、スッと口の中に落ちる。
背脂分かなりヘヴィなので、好みは分かれると思う。
が、背脂系の店を選ぶような人なら問題はないとおもう。
■チャーシュー厚みのあるしっかりとしたチャーシューが乗っている。
脂身部分と赤身部分がしっかり分かれているタイプで、赤身部分はほどよい硬さを残したややホロ。
脂身もおいしい。
スープに入っているものの方がチャーシュー丼のものより柔らかかった気がする。
美味しい!■にんにく卓上、有料トッピング共になし。
なくても既にスープが完成していたので、欲しいと思わなかった。
すごい。
■その他トッピング類ノリ、味玉、みじん切り玉ねぎノリは磯の香りを感じられるもので、とても煮干し部分をブーストさせてくれる。
味玉は半熟！これもすごく美味しかった。
ほどよく塩味が染みてて、ご飯が進む。
玉ねぎも辛さが全くなくて、キレイなシャキ具合。
最強です。
■サイドメニューチャーシュー丼分厚いチャーシューとほぐしチャーシューの両方が乗った超ヘビーチャーシュー丼！凄く食べ応えがあったし、サイドに添えられたからみのあるマヨネーズが、丼もの感をブーストさせてくれて最高だった。
丼にかかった醤油も美味しい！
川口市から高速飛ばして伺いました。
ぎと家さんは何度かうかがいましたがこちらは初訪問。
フライング開店がありがたや。
ピロピロ麺もスープも私好みでパーフェクトでしたがいかんせん遠すぎるのと店主さんの都合でしょうが臨時休業が多いかと…。
都合が合えば再訪ありです。
濃厚な煮干し系のスーブで脂の量を選べます（最初は普通の量が良いかと）。
麺は太め。
食券方式です。
休みの日が多いので訪問前に確認した方が良いかな。
| 名前 |
中華そば136 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 関連サイト |
https://twitter.com/e1364649136?s=21&t=VK2MwrFSut10j9M_K1FbZQ |
| 評価 |
2.9 |
周辺のオススメ
●特製あぶらそば+玉ねぎ+辛脂開店以来、月1回程度で通うお店です。
本当に美味しい！Twitterを見れば営業や限定商品の情報は確認できます。
個人的には何も不便ないです。
また行きます！！