蕎麦ののどごし良く、香りも良い。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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とても静かな場所ですが、行く価値あるお店です！蕎麦打ち体験もしましたが、そのお蕎麦と野菜かき揚げ天ぷらと玉ねぎせいろをいただきました。
そばののど越しも良く野菜がはいった天ぷらもおいしかったです。
親切に蕎麦打ちを教えてもらい 自分が打った蕎麦を湯がいてもらい食べたら 太さマチマチだが、それもまた味わい深く美味しかったです。
かき揚げとたまごかけご飯をつけました。
玉子が甘くて 格別‼️
玉葱せいろ、卵かけご飯 大変美味しゅうございました。
お手頃価格で美味しいお蕎麦がいただけます。
めっちゃ楽しかったです。
器用！不器用さが解る瞬間。
営業日は、朝玄蕎麦を引き、手打ちで、お客様にだしていす。
蕎麦の香り、食感は、最高です。
又、蕎麦打ち体験も人気です。
是非来てください。
かわいいおばあちゃんたちがお蕎麦を提供してくれます。
水が綺麗な場所だからか、蕎麦が本当においしくて感動しました♡
廃校になった保育所を地域おこしでそばカフェに。
挽きたて打ちたて湯がきたてで香ばしい二八蕎麦が手軽に頂けます‼️天ぷらも地元野菜の玉ねぎが入ったかき揚げや合鴨農法の鴨出汁や地元の卵かけご飯に古代米と地産地消です。
ナビの案内が途中で途切れ小さな看板を見ながら探しました‼️
絶品。
隠れた名店。
休日しか営業してません。
蕎麦ののどごし良く、香りも良い。
他の人の評価通りである。
道が狭いのでホントにお店があるかなちょっと心配になるが看板はマメにおいてあるので大丈夫。
高速を降りてから狭い道のりを結構な距離を走って到着。
軽自動車は問題ありませんが大き目の車はすれ違いなど苦労するかも知れません。
そば打ち体験をしました。
丁寧な説明で素人ながら楽しくお蕎麦をつくる事が出来ました。
打ち終えたお蕎麦は隣のお店で直ぐに茹でてくれます。
トッピングなども注文しておくと同時に提供してくれます。
自分たちが打った蕎麦なので太さが不揃いだったりしますがそれもまた楽しい体験です。
なんとなく懐かしい感じが漂ってるお店に美味しいお蕎麦が疲れを癒してくれますよ。
場所は少しわかりにくいかも知れないですが、とても美味しかったですね。
そば打ち体験も有ります。
【平成31年4月13日訪問】天候：晴れ気温：17℃湿度：27％ 淡路島の人里離れた山中にある蕎麦店。
一般社団法人生田村・生田地域活性協議会の運営の店で、厨房もホールも全て地元の高齢者が切り盛りされています。
今回はこの店で、天ぷら蕎麦と玉葱出汁を頂きました。
《蕎麦切り》地元生田村で収穫された地産地消の蕎麦が基本ですが、2018年収穫に限っては台風等被害の影響を受け蕎麦が不作のため、同品種の福島県喜多方市産の蕎麦を混合されているそうです。
これは残念ですが仕方ありませんね…今年度は豊作になることを期待しましょう。
この店舗の蕎麦切りは二八で打たれているそうで、灰白色の蕎麦切りで小さな星が飛んでいます。
二八ならではの口当たりの良さが第一印象で、ツルツルと唇を通過していきます。
蕎麦の香りは季節柄非常に仄かですが、とにかく食感に優れています。
ツルツルに腰の強さが加わり、非常に食べ応えのある蕎麦切りでした。
《蕎麦つゆ》やや甘口のテイストで、出汁の鰹風味はまろやかに調整されています。
かえしと出汁の一体感に優れ、どちらの個性も上手く融合されていました。
《薬味》青葱と山葵がついてきます。
青葱は程よい風味で本来蕎麦切りの風味を消しさらない程度のものだと思いますが、今日の蕎麦切りは蕎麦風味が仄かでしたので、青葱の風味が勝ってしまっていたように思います。
山葵については、こちらも風味はまろやかですが非常に爽やかな風味で口にして心地よい辛味が楽しめました。
《蕎麦湯》閉店前の訪問でしたので、蕎麦湯はしっかりと灰白色になっていました。
蕎麦屑を溶かしこんでいないストレートタイプの蕎麦湯ですが、蕎麦風味に優れ、蕎麦つゆと割って飲むには非常に味わい深いと思います。
《天ぷら》地元の玉葱がメインで、かぼちゃ、シメジ、ヨモギなどと一緒にかき揚げになっています。
とにかく玉葱の印象が強烈で、カリカリサクサクの衣を噛んだ後は、もっちりみずみずしく、かつ風味が強く味も深いものでした。
都会ではなかなかこの味には巡り会うことができません。
《玉葱出汁》これは鴨汁のようなもので、玉葱と豚バラ肉を濃いめの蕎麦つゆでまとめたもの。
鴨汁蕎麦のように冷たい蕎麦切りをこの出汁にくぐらせて頂きます。
これもなかなかの味わいと風味で、豚バラ肉のふくよかな油感と玉葱の強い味わいが蕎麦つゆをもって昇華されています。
この玉葱出汁、非常に気に入りました。
恐らく殆どの食材が地産地消であり、地産地消に拘る方には非常に嬉しい店であることは間違いありません。
蕎麦のシーズン限定&土日限定でやってる蕎麦カフェ♪地域の方が村おこしで頑張って作ってはります。
初蕎麦が始まって旬の頃はお客さんが多いので覚悟が必要です。
そば定食についてくる古代米は美味しい‼一度は試して見る 必要ありです。
生田という地域ぐるみでやっているアットホームな雰囲気がいい。
木のやさしさ薪ストーブも、ふるさとのぬくもりが感じられます。
お蕎麦とカラッと揚がった天ぷらが美味しい。
学校を改装したような内装も面白い。
ときどき、ヤギがいる。
駐車場へ入る道がそこそこ狭い。
地元で作ったそばを挽いて打った蕎麦は最高卵かけご飯も美味しく頂きました。
| 名前 |
そばカフェ生田村 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0799-70-1478 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[土日] 11:00～15:00 [月火水木金] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
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近くの知人に連れていってもらい ファンになりましたお蕎麦 かき揚げ こだわりの卵を使った卵かけご飯はもちろん美味しいですが はじめに提供されるお蕎麦のカリカリに揚げたのとそば茶も美味しい！土日だけの営業ですが いつでも行けたら嬉しいですね。