貝出汁醤油。
砺波や高岡には無かったような…小矢部限定なんかなクドすぎず薄過ぎず、ちょうどいい塩梅で通いたくなる味…なんだけど、来月転勤決まっちゃってなぁ小矢部までくるのも一苦労に悔しい。
2022年4月オープンの、貝類でとった出汁がベースのお店。
その出汁そのものの風味を残したメニューでは好き嫌いが分かれるかも…量的には割と少なめなので(私には丁度いい)量を求める向きはサイドメニュー等必要かも…ワンオペに近い営業なので色々「放置」されるため最初は慣れが要るかもしれない。
おいしいです。
こだわりのスープ、鶏と貝の二種から選択のようです。
やわらかい細麺、あまり熱くないスープは好みが別れるのでは。
量的には通常の8割くらいです。
小矢部で麺類の選択肢が増えていいです。
この場所にラーメン屋が出来ると聞いて行ってみたら既にオープンしてました。
鶏白湯の虎珀ですがこちらだけの貝出汁らぁ麺醤油を食べて来ました。
貝出汁は醤油より塩のほうが貝を感じられるかもしれません。
おいしかったです。
名前 |
麺屋虎珀 小矢部店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
0766-75-9182 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.1 |
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高岡の虎珀で醤油を食べて以来 小矢部店が出来て 家から近くなったので訪問。
辛いのがあることは調査済みだったので「濃厚辛味噌そば」味玉 950円初めてだったので先ずはそのままで注文しました。
スープはとろみのある濃厚系で 辛さはそれ程 感じなかったので卓上一味を振りかけまあまあの辛さになったかな?🤔控えめ 普通 辛め 激辛があったみたいで次回は辛さMAXで注文してみたい。
麺は緩めだったから 出来るなら次は硬めオーダーが良いのかな。
着いた頃にはお客さんが3人でしたが その3分後には人がどっと押し寄せて待ち席が満席駐車場が満車になりました。