ミシュランのビブグルマンに選定された、おそばの名店...
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廿日市は宮島口からもう少し西へ移動したところにある、ミシュランのビブグルマンに選定された、おそばの名店です。
平日の14時30分ごろに入店。
主なお店は14時でランチを閉めてしまっているので非常に助かります。
お店の方に聞くと、基本は14時で終わるものの、お客様が来るようであれば15時まで営業時間を延長するとのことでしたので、できれば14時前までの入店をオススメします。
蕎麦打ちの名手高橋名人率いる翁達磨グループの一門です。
一軒家の1部をお店として利用している形式で、コシがあり風味も豊かなおそばが味わえます。
この日は寒かったこともあり暖かいおそばをいただきました。
また鴨が京都さんの家も利用していると言うこともあったため、鴨南蛮をオーダーしました。
ほんのり中が赤く、鴨の甘みが残った身が4枚乗っており、付け合わせの葉わさびと一緒にいただくと、鴨の旨味や脂の甘みを感じつつも、葉わさびがしっかりと引き締めてくれるバランスの良い一品でした。
お出汁も優しく、体と心が暖まる味で飲み干してしまいました。
住宅街の中にあるので、なかなか見つけづらいのですが、地域に住まわれている方々とお店を営まれているご夫婦が気さくにお話しされているのを見て、なんだか心が温まる時間を過ごさせてもらいました。
美味しい蕎麦をゆっくりと味わいたいならばぜひお勧めいたします。
鴨ネギそば1
鴨せいろを頂きました。
鴨肉は歯応えを残しながらも嘘みたいに柔らかく、一方、つくねは軟骨の混ざった食感の強いもので、歯応えのバリエーションが楽しいお蕎麦でした。
お蕎麦を食べに行きました。
😋😋😋😋😋最初は少し少ないかなって😅😅思いましたが、けっこう満足できる量です。
( u003d＾ω＾)🦆鴨せいろ蕎麦(1450円)にしたんですが、出汁が美味しい～👍️肉団子は二つあるし、鴨肉はたくさんあるし、蕎麦が浸けられない～ってほどの具でした。
😄😄😄😄蕎麦もおかわり(600円)出来ます。
😋😋😋😋
冷蕎麦 おろし 980円とっても美味しくいただきました。
お蕎麦をいただいた後には大好きな 蕎麦湯もたっぷり。
駐車場は台数停めれます。
たまに食べに行きます。
あの有名な高橋名人の弟子が蕎麦を打ってます。
蕎麦は鼻に抜ける風味と、細いのにもちもち感がありの、とても美味しかったです。
店員さんも丁寧で優しく、一生懸命でした。
鴨せいろを頼むお客さんが多く、一ついただきましたが、柔らかいお肉と蕎麦がとても合いました。
前からきになっていたお店です。
オープン時間に合わせておじゃましました、蕎麦茶の良い香り、ざるをいただきました。
食べやすく香りの良いお蕎麦です。
コロナ禍だからかな、店内3、4組で後は外待ちされてました。
量は少なめです。
年明け初めて訪問させて頂きました🚗💨と云っても、まだ2度目なンですけど(笑)！昨年の師走23日に初めて飛び込み入店してお蕎麦を頂きましたが、その蕎麦打ち名人の高橋さんのお弟子さんとか全然知らず🤣自宅に帰ってから頂いた名刺より👀ちょっと驚愕❗😁この度も前回も鴨せいろ蕎麦を頂きましたがとても美味しく頂きました😋👍
本物のお蕎麦って、こんな感じなのだと思ういつ食べても美味しい グダグダと説明の必要も無し！ 食べたら誰でも解る蕎麦 素晴らしい。
評判いいからお邪魔したんですが、、、。
蕎麦の味、風味が薄い。
よく噛みしめてもほとんど上がってこなくって、新型コロナが発症したんじゃないかと思うくらい。
二八だから？それにしたってあまりにも、、、もしかして二がそばなのかと思ってしまった。
美味しかったらすぐ口に出るつれあいも、終始無言。
値段の高さも相まって、おそらくもう行かない。
評価の違いは好みの違いなのかなぁ、、、。
美味しかった！もうちょっと、そばの量があるといいなぁ。
鴨推しなイメージだったので、初めて行きましたがスタンダードではなく鴨南蛮とざる蕎麦(鴨)を注文しました。
鴨南蛮の出汁は優しく鰹が感じられる親しみある味で、鴨の切り身と鴨の肉団子と長ネギが入っていました。
切り身は柔らかくクセのない味で、肉団子も生姜を効かせてある決して邪魔にならない大きさでした。
好みで柚子胡椒がついていて、後半に入れるとまた違った味わいで驚きました。
七味ではなく、柚子胡椒がホントに美味しかったので新しい発見をありがとう！と、いう感じでした。
ざる蕎麦(鴨)は、蕎麦にこしもあり細目で喉越しさわやかでした。
浸けだれに鴨肉、肉団子、長ネギを入れた温かいタイプという珍しいものでした。
キリッとした出汁はまた違う味わいを与えてくれて美味しかったです。
ハードな外食が続いたら、胃を癒されに行きたいです。
広島達磨の時代、高橋名人のお弟子さんだと聞いて伺いました。
細くきれいに切り揃えてありお汁も江戸前で美味しいお蕎麦でした。
広島はうどんやラーメンの文化圏だと思っていましたがすごい繁盛していました。
本格なそばを食べるにはうってつけです。
おいしい。
カキを期待していたのですが、季節のお蕎麦はニシンでした。
注文してから40分かかりました。
蕎麦一枚一枚丹精込めて作られてるんだとおもいます。
丹精を込めすぎたのか蕎麦がのびてました。
さすがです。
肝心な蕎麦の味は「美味しい蕎麦ってなんだろう？」って思わせるような味で、私の舌はまだまだ未熟だということを痛感させられました。
のびてました。
さすがです。
牡蠣蕎麦を頼んだ際、「オイスターの方ですか？」と聞かれたのはギャグだったのでしょうか？煽りだったのでしょうか？もしかすると裏メニューで柿蕎麦があるのかもしれません。
高橋名人のお弟子さんのお店ということでＴＶなどでも取り上げられたお店。
開店早々、次々にお客がやってくる。
鴨南蛮を初めて食べたが、臭みもなく美味しい肉であった。
蕎麦の方は温かいこともあってよくわからなかった。
値段の割に量は少なめの印象。
今度はざるを食べてみたい。
美味いのだが量が少なすぎる。
本家の「達磨」も確かにこれくらいの量だったけれど…。
また、敷地に対して厨房が広いので客席が手狭なのが難点。
ひとり2-3枚は食べる必要があるコトを考えると高コストの割にせせこましい気分になる。
カウンターの天板なんかはいい感じなので、空いていればそうでも無いのだろうが…混むからなぁ、。
平日の１３時頃行ったのですいていました。
土日はとてもこむようです。
しっかりした蕎麦がもても美味しかったです。
生麩もオススメ！
高橋名人の蕎麦を食べて見たい。
私には、向いて無いですねぇm(__)m
美味しい蕎麦屋さんです。
コシは強いが香りがあまりしない蕎麦でした。
蕎麦湯にもあまり香りがなく物足りなさを覚えます。
カモせいろはカモの出汁があまり出ていないようです。
カモ肉も私の知っているカモとは少し違う種類のようです。
今まで食べた蕎麦の中で①番美味しかったお店～😋🍴💕鴨肉とかも全て最高～😃⤴⤴
鴨が柔らかくてめっちゃうんまぁぁーーーい！田舎そばは土日のみだったので食べれませんでした(´・ω・｀)
| 名前 |
みやじま達磨 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0829-54-3220 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:30～15:00,17:00～20:00 [日] 11:30～15:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
オープン当初に来て以来久しぶりに来た。
雨ということもあり混んでなくてよかった。
食感のしっかりしたそば。
甘めのつゆ。
蕎麦湯がなかなか濃くて腹いっぱいで飲むにはもったいない感じ。
そば粉を溶いているのかな？