熟成したお肉や九州和牛なら東京でも食せると思います...
画像は著作権で保護されている場合があります。
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口コミ失礼します🙇♀️2018年10月の来店、ステーキハウスバロンさん✨お肉の食べ方、ワインの味わい方をマスターに教えていただきました😌ワインはrindoというカリフォルニアのワインをハーフボトルで頂きました🙏まだまだお子ちゃまなのでワインの味はもちろん語れないので美味しかった、とだけ…🙏お肉のお味も、お肉というだけで気分が絶好調になってしまうくらい、お子ちゃまなので説明が難しいですが…シャトーブリアンを頂いたと思います🙇♀️✨今まで食べた中で1番柔らかく高級だったはずです🥺✨✨✨一番心を奪われたのは、写真にはありませんが、デザートで頂いた熊本の福馬果樹園さんの「シンデレラ太秋」！！！！！！柿はほとんど食べず嫌いで食べたことなかったのですが、勧められて、一口食べて衝撃が走りました😭✨こんなに素晴らしい果物がこの世にあったなんて！！！！それから、毎年、通販で購入してます🥺✨バロンさん、熊本で一番有名で最高級のステーキハウスかと思います🙇♀️✨またもっと、大人になって訪れたいです✨
熟成したお肉や九州和牛なら東京でも食せると思います。
こちらのお店の特徴は九州和牛。
のシャトーブリアンを芯だけ使用してステーキにします。
周囲のお肉は削ぎ落として提供。
もったいないくらいの贅沢な焼き方ですね＾＾ビルの2階に小さなお店があります。
店内に入り本日のお肉説明を受けます。
宮崎黒毛和牛シャトーブリアン。
事前に肉の予約をしてあります。
肉質も赤身がいいか脂身多めがいいか聞いてくれます。
予約日までに好みの肉を吟味して選んでるようです。
今回はオススメで！と頼んでおり適度な柔らかさの宮崎黒毛和牛になったようです。
小さなお店です。
卓が一つとカウンター六席。
ワインの品揃えがかなりあり、カウンター越しに見える棚に、ワインセラーにとあり、お店以外にも溢れるほどあるようです。
オーパスワンは何箱も中身ありが積まれてましたね～。
厨房は仕切られていて見えないけど狭めなのはわかります。
中で出来る調理は限られているので下準備をしっかりされてるのだと思います。
■注文シャトーブリアン200gサラダごぼうスープ鱧馬刺しお酒少々 全部で33000円くらいサラダ、九州野菜がとっても美味しい。
アイスプラントに似た佐賀産のバラフが特徴的。
キラキラした表面が綺麗で塩分を感じる水晶野菜。
鱧、天草産。
少し固めだけど歯ごたえを感じる仕上がり。
香ばしさがあり始めに口にするのにいい。
ごぼうスープ、温製スープ。
繊維なく飲みやすくしっかり牛蒡のエキスを感じます。
馬刺し、味、食感が良い。
少し厚めに切ってあるのでもう少し薄いと食べやすい。
ステーキ、カットする前とした後の両方を見せてくれます。
半分以下のサイズになります。
余分なお肉も美味しいに決まってるので食べたい・・・が、提供するお肉は最高の状態のものを！というお店のモットーがあります。
厨房で焼かれた肉は、鉄板にのってきます。
付け合せの野菜は、人参、ブロッコリー、トウモロコシ、長芋。
よくあるジュージューとする鉄板ではないので置いても熱が入りすぎることはありません。
カットしてみると美しい薔薇色。
しっとりしてる肉質とはっきりわかる繊維質。
いい肉味が染み出る〜。
切り出した塊肉ならではの熟成とカットと味わい。
いつまでも噛み締められる！仕入れるお肉はかなり厳選して徹底管理してるとのこと。
合わせるソースは、黒胡椒、岩塩、ホースラディッシュ、山葵、にんにく醤油。
パンとライスを選択できます。
ライスは、熊本の七城米。
集中するあまり、シェフは緊張します＾＾実は・・・。
最初も調理中も接客対応してくれたのは素敵な笑顔のウェイトレスさんと少し緊張している女将さん。
シェフは厨房におり、ひっきりなしに怒ったような声だけ聞こえてくるのですが、何を仰ってるのか聞き取れません。
ステーキを提供しおわったらシェフが出てきて恐る恐る見てみると、満面の笑み！！別人かと思った！めちゃめちゃ良い方で笑顔が板についています。
どうやら美味しいお肉をひたすら食べて欲しいという思いから極度の緊張状態になるようですね＾＾そう言えば。
あの声お店の名物ＢＧＭなんです♪なんて天の声を聞いた気もします（笑）価格内訳目安として、シャトーブリアンステーキは200gで22000円くらい。
馬刺しは5000円くらい。
.ため息がでるようなステーキが食べれます。
店内はカウンター席と7名くらいのテーブル席がひとつ。
カウンター奥に並ぶ徹底管理された肉塊に陶酔しちゃいます。
きれいなんです。
はぁ～。
.関東からも飛行機乗ってステーキを食べに来るだけのお客さんがいるんですって。
それでも東京で食べるより断然安いし美味いっていう話。
マジかよぉ～スゲーーなぁ。
でもなんとなくわかるし、同じことしそうなくらい美味い。
.一応馬刺しもあるんです。
そこらにある馬刺しと完全に一線を画してますが。
しかも尋常じゃないくらい美味い。
.死ぬまでに一度は行くべきお店。
| 名前 |
ステーキハウス バロン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
096-355-2957 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.4 |
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熊本のステーキの老舗名店です。
極厚のシャトーブリアン(焼き加減はブルー)のステーキが最高です。
ステーキ好きなら一度は訪れたい聖地ですね。