さんま出汁のラーメンをいただきました。
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出汁の種類を選べるのが楽しい。
10年ぶりに来たがやはり美味かった。
らーめんもりかわは家系路線を行っている印象だが、ここは本家。
変わらず最高にうまい。
結構な人気店です。
平日でも行列できます。
魚介といいつつそこから更にマグロ、アサリ等々ダシを選べるのがいいですね。
味はいいのですがつけ麺の場合、細麺のままだから歯応えが足りないんだよね。
中太麺だったら最高。
せっかく美味しいのに、しょっぱい。
スープが濃過ぎなのが大変勿体ないです。
出汁のベースと醤油or塩or味噌が選べてバリエーションが豊富な唯一無二の良さがあるので、是非スープの塩加減を今一度見直して欲しいです。
お湯足したかった…。
三度目の訪問で、初回はサンマ＋醤油、二回目と三回目はホタテ＋塩にしました。
特に塩ラーメンなんて、スープまで飲み干せるくらいであって欲しい。
最初の一口しか飲めませんでした。
麺に絡むスープですら、塩辛い。
私は女性ですが、同行の男性も味が濃過ぎる件には同意でした。
魚介系のスープが複数用意してあって、タレも3種類あるので行くたび違う味が楽しめます！お気に入りを見つけるのが楽しい✨今のところのお気に入りはホタテ醤油ラーメンが美味しかったです🍜濃いめのスープだけどしつこい感じでは無く程よく後味が残る、もう一回行きたいと思うお店です❣️
サンマラーメン醤油(900円)をいただきました。
入口で順番待ちリストを記入して待機。
店員さんに呼ばれ入店。
口頭注文。
貼紙等、賑やかな店内で待ち時間は暇をしない。
食中食後のスマホ操作は禁止。
ダイニングテーブルを合わせた机上には、味変トッピング(玉ねぎ、辛玉ねぎ、背脂、生にんにく、一味、胡椒)がふんだんに用意されています。
また、オリジナルのサンマタレ(500円)が販売されていました。
そのうち着丼。
丼面は、茹でもやしの富士山型トッピング。
頂上には青ネギ味付けウズラ。
雲海のようなスープ囲み、手前に薄切り豚バラチャーシュ。
スープはレンゲからツーっと途切れず落ちる位の粘度。
乳化しているのか油っぽさは感じないまろやかな口当たり、醤油の塩分は若干高め、舌に感じる魚粉のザラつきも少ない。
麺は細麺、茹できった柔麺しかしダレてはいない、スープとの相性はいいが、ラーメンが出来上がった時が旨さのピークという感じ。
後半につれて麺はダレてスープと馴染み過ぎる感じでした。
完飲完食ごちそうさまでした。
豚バラ肉とウズラの玉子はフジモトさんの証色々なバリエーションで無限の味を引き出す店主の拘りは広島ラーメンを震撼させました。
さんま醤油を注文しました。
さんまの味はしっかりしていました。
ただ、味が濃く感じました。
スープをあまり楽しむことはできません。
料金が900円と少し高いかなと思います。
肉が脂身の多い豚バラ肉で、大量に入っています。
リピはなしかなと……
まず、さんま・マグロ・ホタテなどからダシを選び、次に醤油・塩・味噌からスープを選びます。
初回なので王道ぽいサンマ・醤油にしました。
濃厚な魚介味で、それでいて魚臭くなく、かなり美味しかったです。
いろいろなパターンを組み合わせてみたいです。
私の中で、広島のラーメンランキング１位になりました。
広島で一番美味しいラーメン、つけ麺を提供してくれるお店。
コロナ禍であるが頑張ってほしい。
いろんな種類のある中でラーメンをいただきました。
麺の方は正直普通よりちょい美味しいかなくらいでしたが、スープがとても美味しかったです。
店舗前は、軽自動車1台普通車1台です店の一本裏通りに、駐車場が、有ります。
3番～7番です、ちゃんと看板有りますよ店を背中に、すると左、左で、ラーメンの登りが、立っているので、場所は、そこです。
先ずは、メニューを、選び、ラーメン、次に、出汁(さんま)、次にスープ(醤油)人気のメニュー900円を、選びました。
テーブルの上には、生玉ねぎの角切り、辛味生玉ねぎの角切り、生ニンニク、色々調味料が、置いていますとても濃口のスープが、色で解るほど黒いですねとろみ感の有るコッテリ気味スープですが、とても美味しい、少しスープが少な目の感じ生玉ねぎの角切りを、入れると尚美味しい途中から、入れるのが良いでしょうね麺は、中太ストレート粉臭く無くて良い感じの硬さですライス100円も頼んだのですが、柔らか目で、このご飯は駄目ですねご飯の柔らかさのごまかしで、最後に、スープに、入れて雑炊見たいにすると、濃い目のスープも、全部飲めます値段的に、高いけど、それだけ材料使っているのかな生玉ねぎ、沢山入れれば900円でも良いかもお土産のさんまラーメンも、売っていますよ。
らーめん味喜さんも、ここの、のれん分ですが、ベースは、同じ感じですが、変えていますよ値段も安いです。
今日は ホタテの塩を注文少し 塩辛いけど 美味しかったです。
海鮮系ダシですが濃厚です。
鮭醤油をいただきましたが、塩も合いそうなので色々試してみたいです。
コーヒーダシ？みたいなのもありました。
チャーシューと麺を一緒にすするとHEAVENです！念の為にもう一度言います！スープと麺のバランスも最高！この店は全国何処でも通用する！
人気と聞いて行きました。
味が濃い…濃すぎる…味は美味しいと思いますが、濃すぎて残念です。
後からから凄く喉が渇きました。
濃い味が好きな方には、おすすめです。
リピは無いです。
あと、スタッフの女性が物凄く感じが悪かったです。
駐車場は、お店の前に2台、1台は軽自動車専用でした。
近くの踏切付近に第二駐車場もあります。
前の道も狭いので、運転に自信の無い方は第二駐車場が良いと思います^_^
知り合いに教えて貰い来店🎵色々なダシをとってブレンドしたラーメンかと思っていたら！種類が豊富で最初は迷いましたが💦定番のサンマ醤油ラーメン麺ダブルを今回は頂きました。
新しい感覚のスープ、魚介系つけ麺スープを頂いてるのに近いですがクセになりそうな味✨未だ種類が多いので他も試して見たいですね🎵
まず専用駐車場が分かり辛く、周りに有料パーキングも少ないので車を駐めるだけでも時間がかかりました。
店到着から1時間後ようやく店内へ。
私はラーメン大盛り、ホタテ出汁、塩ベースで注文しました。
値段はラーメン900円、大盛り50円です。
味はとにかく塩辛い！ホタテの出汁の味はするのですがそれを搔き消す程の塩辛さ。
知人に美味しいと言われて行ったのですが、正直辛いだけのラーメンでした。
値段と待ち時間に見合って無い挙句、女性従業員に隣の席の親子連れがオススメを聞いていたのですが「特に無いです」と余りにも素っ気ない対応で愛想がかなり悪い印象を受けました。
人気のラーメン屋さんみたいにですが私にはそれが理解出来ませんでした。
次行く事は無いですね。
ラーメン、つけ麺、まぜそばと選択出来る中でラーメンを選択。
スープの種類もいろいろとありました。
どれを選択すべきか初心者は右往左往するかも？定番らしいサンマを選択。
いい味出していると思います。
ラーメンを食べるにはちょうどいい感じ。
スープを飲み干すには少し味が濃いかも知れません。
が、ご飯などなど追加し投入すれば絶対美味しいと思いました。
塩辛い。
横柄な接客のわりにまずい。
何でこんなくそみたいな店が他で高評価なのか理解に苦しむ。
美味しい。
ちょっと味濃ゆい。
食べてる時ケータイ不可？とかルールあって再訪面倒だけどまた行きたいな、とは思う。
最近夜も始めたそうです器の大きさとスープの量が違うだけで昼と夜のラーメンの味は同じだそうですサンマラーメン美味しいですよテーブル上の焦がしニンニク、ざく切り玉葱は是非使うべきですあと電動ゴマ摺り機も置いてありますのでゴマをたっぷり振り掛けましょう。
さんま出汁のラーメンをいただきました。
今は900円に値上げされてますが、旨かった。
トッピングの玉ねぎがうまい！背油も入れたけど濃厚になってよかった🎵店員さんは寡黙で真面目で好感がもてる。
好みの店です。
賛美両論あるでしょう。
私にとってはスープが塩辛いし、接客も最低でした。
| 名前 |
らーめん ふじもと |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
082-537-0248 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～15:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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並び時間が長いのと色々と選ぶのがめんどくさい人には星4…もっと案内が早いと通いたい。
味は星5で間違いない👍