とても美味しかったです。
ランチに行きました。
最初は少し足りないかなぁ❓と思っていましたがひとつひとつは充分量も有り勿論味は絶品でした♪其れに加えBeatsの身体に優しい機能は嬉しいですね〜
令和5年3月3日に開店した姫路ビーツを使用したお店です。
店舗の雰囲気は非常に良く、ゆっくりできます。
また、入り口の入ったところには、大きな柱時計があります。
また、壁には絵画が飾られており、非日常を味わえました(*^o^*)お料理は、オープンメニューのランチをいただきました。
前菜のビネグレット、スープにボルシチ、メインにブリヌイをいただきました。
東欧料理はあまり食べたことがなかったのですが、ビーツの鮮やかな色合いが綺麗でした!味付けの方は全体的にマイルドな仕上がりとなっており、薄口に感じる方もおられるかも知れません。
シェフ曰く、できる限り素材の味を楽しんでほしくて、濃い味付けではないそうです。
本当に優しい味わいでした。
お昼でしたので、お酒はいただかなかったのですが、ジョージアワインという珍しいワインを取り扱っているそうです。
カウンターに並べられており、おしゃれな感じでしたよ。
フルーティーな味わいで飲みやすいとのことでした。
次回は、いただきたいと思います。
JR姫路駅の東側に立地しており、アクセスはめっちゃ便利でした。
珍しいビーツ専門店。
姫路ビーツプロジェクトなる姫路の名産としてビーツを盛り上げて行きたいNPOさんが中心になって開業なさったレストランとの事。
オープンメニューとの事でランチ(1500円)を頂きました。
メインがブリヌイ(ウクライナ風クレープ)orペリメニ(同水餃子に似た料理)で今回はペリメニを選びました。
サービスでビーツシロップを使ったドリンクも。
ボルシチはほんのり甘みのあるサーロ(豚の脂身の塩漬)を使った本格的な味。
サラダに当たるビネグレットは今回ビーツと豆の組み合わせで、それら全てに添えられたディルが爽やかな風味でした。
量はやや控えめ、女性でもお腹がすいている時なら主食のブリヌイとペリメニをダブルで頂いてもいいくらいかも知れません。
現在(3月中旬)時点では、まだディナーメニューが準備出来ておられないそうで、当分はランチ営業(11〜15時)のみとの事、ここを目当てにお出かけになる時は予め電話で営業時間を確認していた方が無難そうです。
ビーツを姫路に根付かせたいというNPOの方の活動が中心となっている様です。
珍しい食材ですし、頑張って欲しい所です。
名前 |
VERA&MILA(ベラ&ミラ)|姫路ビーツ専門レストラン |
---|---|
ジャンル |
|
電話番号 |
079-281-6200 |
住所 |
|
評価 |
4.8 |
ビーツを使った料理という事で伺いました。
以前にビーツを食べた時と違いとても美味しい(^^)ウクライナの女性が作られてるようで、本場のボルシチは色からは想像できないほど「優しい」お味、ビネグレットはビーツや豆、じゃがいもで真っ赤❣️スパイスがちょう絶妙でとても美味しいしメインの水餃子みたいなペリメニも美味しかったです。
ビーツを無農薬で栽培から手がけていらっしゃるらしく、ディルもふんだんに使った、こだわりのお店でした。
お店の中にたくさんの絵画が…調度品もリッチな感じで素敵でしたよ。