店内は洗練された雰囲気でとても良い。
店内は洗練された雰囲気でとても良い。
みそらーめん、バジルの和え玉を頂きました。
甘さが引き立つような味噌スープが美味しい。
皮だけのワンタンもスープによく絡んで美味しかったです。
混んでましたが店員さんがとてもスムーズに案内していてすごいなぁと。
とても満足な食事でした。
ごちそうさまでした。
今年1月にオープンした自家製味噌拉麺が看板メニューの店。
テレビでよく見かけるので味噌によくあるざらざら感が苦手だが一度来てみたかった。
神宮小路にある店なかなかレトロな場所。
しばらく近くを散策したが廃墟マニアにはたまらない。
普段かなり待つようだが2時に来店先頭待ちその後次々人がやってきた。
味噌と塩らーめんがあるが初めてなので看板メニューの味噌らーめんを発券。
狭いL字カウンターの店内2人で外待ちの対応などもしながら切盛りしているが手際が良く提供が早い。
着席後3分ほどで着丼。
まずはスープから牛脂が香味油で使っているので味噌がマイルドになっている。
味噌のざらざら感は感じるか感じないかギリギリ感じ卓上の海老オイルを入れると味変し海老味噌ラーメンになった。
こちらの方が好み。
麺は多加水ストレート中細麺。
硬めを注文しちょうどいい硬さ。
チャーシューは牛赤身のレアチャーシュー噛みごたえあり苦手なタイプ。
味噌ラーメンとしてはまずまずだったが並んでまた食べたいかは?塩ラーメンが気になるので次回は食べてみたい。
味噌の全部のせを頂く。
スープ麺共に満足感有り、燻製卵も非常に美味しく、随所にこだわりが感じられる。
また、一緒に頼んだミンチ丼にスパイス醤(ハリッサ)を混ぜると辛味が旨い具合に合わさり、美味しく頂けるかと。
リピしたいのは山々だけれども今回14時に並び15時にラーメンを啜れた為、もう少し落ちついたらリピしたいお店と感じた並ぶ目安は斜めの電信柱で40分位自販機の場合は1時間20位は並ぶことを覚悟が必要かと思われるので、時間の無い方はお隣の洋食屋さんかさらに、その隣のカレー屋さんをお勧めします。
味噌󠄀と塩がメインのラーメン屋さんのようです。
平日昼間12時半頃で45分ほど待ちました。
駐車場が一応ありますが2台分です。
目の前にコインパーキングがあるので止めることは可能でしょう。
味噌ラーメンと和え玉(バジル)を食べましたがどちらも美味しかったです。
みそらーめん890円自家製味噌を使用し、鶏と牛の旨味が融合した美味しい1杯。
古民家をリノベーションし雰囲気が良く、接客も親切丁寧。
全のせがオススメとの事だが、初めての訪問で1350円は出せず。
だが結果的にクオリティ高い1杯、具材を堪能するには全のせでも良かったかもしれない。
名前 |
熱田味噌拉麺ぶりゆ |
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ジャンル |
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住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
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名鉄神宮前駅すぐの神宮小路にオープンしたu2028ぶらい、ぶろすに次いで味噌ラーメンのお店がu2028気になって休日ランチで行ってきました。
u2028u2028時間をずらして13時45分頃に行くと7人待ち。
思ったよりすんなり入れて券売機メニューからu2028みそラーメンと牛そぼろご飯を注文。
u2028ビールが置いてないのがショックでした。
u2028u2028◆みそラーメン(890円)u2028◆肉そぼろ飯(390円)u2028u2028名古屋コーチンの鶏白湯に自家製味噌を使ったu2028無化調で旨味たっぷりのスープに歯切れの良いu2028多加水の全粒粉ストレート麺がバッチリ絡んでu2028めっちゃ美味しいです!!!u2028u2028牛肉そぼろに九条ネギも良いアクセントになりu2028味変のスパイス醬と海老オイルも最高でした。
u2028u2028そぼろ飯も卵黄と九条ネギの絡みが絶品ですがu2028和え玉の存在をすっかり忘れてたのが心残り。
u2028もう一度味噌ラーメンを食べに再訪します。
u2028u2028ごちそうさまでした。