20191215 亨平さんのお店のモンブランと悩ん...
久しぶりに急な名古屋方面の仕事となり、帰りのおみやに悩みながら、でも結局良く知ってる安パイな選択、でも中身は結構新しい。
いわゆるバスチーですな。
容器もすばらしいデザインですが中身も負けてません。
濃厚で且つ柔らかなチーズケーキは5人で分けてジャストサイズ。
ロールケーキもいいですが、ホールサイズも楽しく頂けますね。
20191215 亨平さんのお店のモンブランと悩んで今回は柴田さんのケーキです。
モンブランのクリームとカスタード、生クリーム、スポンジが相まって美味しかったです。
モンブランクリームを剥がしながら風味や食感を楽しんだり、カスタードと合わせた味をたのしんだり様々な味わい方のあるモンブラン。
翌日にシュークリームを食べたがやはり当日に食べないかんな…。
美味しかったが皮もクリームも本来の味、食感が楽しめない。
贅沢だけど出来れば出来立てが一番良いね。
出来立てを食べられるといいなぁ。
20220703
高島屋オリジナル、シェフお薦め、フィージィの3種購入。
かなりインパクトのあるテイストと高いオリジナリティはあるものの、フランボワーズの酸味が強すぎて調和を崩していたり、ところどころ吟味があまい作品もあった。
光沢のある見た目も美しく可愛いケーキです。
チョコレートケーキはいくつもの層になっていて柔らかい口当たりにチョコクランチが良いアクセントになってとても美味しいです。
他のケーキも色々な思考が施されて美味しいです。
前回、覚王山店を訪れ、とても美味しかったので、今回出張で訪れたのでお土産として購入!モンブランに感動したのでまた食べたいと思っていたら、見た目がちょっと違う??店員さんに聞いたら中身は同じとのことでそちらを注文。
あとはシェフのおすすめと書いてあった、チョコ系のケーキも。
モンブランについては、食感について少々粘性が強かった印象。
逆に前回はふわっと感があったと思っている。
もちろん、味は今回も美味しい!もう一つの方もしっかりとした食感で食べ応え十分。
値段は高めだが、その分大きく食べ応えがあるので、大満足。
名前 |
シェ・シバタ |
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ジャンル |
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電話番号 |
052-485-6550 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.7 |
旅行で本店のケーキ食べて美味しかったので、帰りに高島屋寄って購入しました。
高島屋にあるのは便利ですね。
お土産用にもアレコレと購入したのですが、贈った相手にも喜ばれました。
写真のは自宅用に購入した物です。
焼き菓子も大変美味しかったです。