2022年11月19日オープン。
何回か通ってますが、Open当初よりスープの味が洗練されておいしいです。
特製白湯らーめん、鶏節、豚チャーシューを注文。
スープは、しっかりとした鶏の旨味とコクのある味わい。
鶏節をスープに混ぜると鶏旨味がより強く感じて美味。
卵は黄身が色濃く濃厚で美味。
鶏チャーシューはしっとり柔らか。
レアチャーシューは絶妙な火入れと厚さで豚の旨味が強く美味。
〆にご飯をスープに入れて食べましたが、卓上の煮干し酢を入れると美味しいです。
2022年11月19日オープン。
醤油ベースの2種類の鶏を使った透明度の高いスープ。
麺は細麺で保存料無添加というのもポイント高いです。
トップの鰹節のようなものは鶏節で香りもよく、トッピングのレアチャーシューや柚子の香りがふわっと香る鶏チャーシューも美味しかったです。
平日ランチタイムの時間帯はサラリーマンの方々が並んでいる事もあり、混雑しています。
時間に余裕がない方は少し時間をずらした方が無難かも。
店内はカウンター席のみ。
各席にお水サーバーが付いています。
鶏醤油ラーメン🍜は醤油がやや濃い?強い感じ。
鶏白湯ラーメン🍜は泡系のクリーミーなスープ。
鶏チャーシューは柚子の風味が個人的には◎レアチャは個人的には△鶏節はスープに浸すと鶏感アップ⁉︎初めて鶏食べだけど…個人の好みが分かれるのかな?でもまた行きたいお店です。
土曜のランチタイムでしたが、店内は落ち着いており、すぐに入店できました。
鶏醤油ラーメン(860円)とランチ和え玉(130円)をいただきました。
鶏醤油ラーメンは、鰹出汁が強く今どきでありつつも懐かしさも感じるスープに、低加水麺のツルッとした喉越しの良さがいいバランス。
コレ!と言った個性はないけれど、また食べたくなる一杯です。
個人的に薄切りのチャーシューがとてもお気に入り。
和え玉は全粒粉麺でしたが、こちらは少し麺が硬くてタレがしょっぱかったかな?と。
ごちそうさまでした!
名前 |
らーめん 吟雅 |
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ジャンル |
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電話番号 |
052-589-1511 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.5 |
獅子丸が激混みだったため、自転車を走らせ初めて伺いました!テイストは鶏白湯、たまたまではあったものの欲していたラーメンにありつくことができました。
まだできて間もないのもあってか、非常に清潔感のある店内でよかったです。
注文は鶏白湯のノーマルラーメン。
味は美味しいです。
獅子丸を主語にしてお話しするのもどうかと思いますが、ラーメンは獅子丸と比較した時、若干重め、和風強めという印象でした。
獅子丸はサラッとしすぎという方にはこちらもおすすめですね!次回は醤油ラーメンにもチャレンジしてみたいです!