東京にも一店舗だけ出店されています。
巌邑堂 日本橋高島屋店 / / .
どら焼きが大好きな息子に。
ふんわりと柔らかく香ばしい皮にはさまれた、しっかりとした豆の甘味のするつぶ餡は食べ応えがあります。
最初はややこぶりかな、と思いましたが、この大きさがちょうどよい!本当に美味しかったです!
⚫どら焼 216円(税込)皮には黒糖かお醤油か、香ばしさがありもっちりしています。
つぶあんは、小豆がふっくら目一杯膨らんだ感じで、甘さも丁度良くしっかり風味があります。
お店の方も丁寧でした!
おすすめの和菓子を聞かれたら、絶対答える!ごひいきにさせて頂いてます🤗【巌邑堂 がんゆうどう】@日本橋高島屋本館-明治4年創業、約150年続く老舗さんです。
現在は5代目の内田 弘守さんがお店を守っておられます。
本店は静岡県の浜松に。
都内では日本橋高島屋本館の1店舗しかありません!レアですねw以前に、ワカタクで焼きたてのどら焼きを食べて、一口ぼれ😍💖ほんっとに美味しくて!!どら焼きの生地をまじまじと見るのが好きです。
綺麗〜に生地が浮いてるので、空気の穴が芸術的に美しいのよ。
うっとり。
-あとは、巌邑堂さんの「みたらし団子」が大好き。
ufeff上新粉を蒸煉機ではなく胴突きでぺったんぺったんしているので、しっかりした固めの歯応え。
これぞお団子じゃありませんか🥰そこに、かつお・椎茸・昆布の出汁で作ったみたらし餡。
椎茸の香りがまるで煮物のような、唯一無二のお味。
他とは一線を画するみたらし団子でインパクトがあるので、よく手土産にさせてもらってます😊💖-ufeffufeffそんな絶品みたらし団子に冬の新味登場だよ!・ゆず胡椒みたらし団子結構ピリッと辛味が効いて、冬にぴったりのお味だな〜😊寒い間はまだしばらく販売されるそうなので、お手土産にもおすすめですー。
浜松の老舗和菓子店の巌邑堂さんが、東京にも一店舗だけ出店されています。
どら焼き(税込216円)の感想です。
狭いお店ながら店内で皮を焼かれています。
冷ましてから餡を挟むため温かくはないですが水分量で出来立てを感じることができます。
日持ちは購入日の翌々日までです。
大きさは小ぶり(65g)、白地に大きく巌の文字が書かれた包装は水分を逃がすため簡易で日持ちも短いので贈答よりは自家用向きか(箱詰めはしてくれます)。
皮は空気を多く含んだ香ばしいもっちり生地でパンケーキ系とは異なる感触です。
黒糖、蜂蜜、味醂、醤油が使われています。
餡は粒が残りすぎないしっかりとした餡で、個性を抑えた甘さにより皮とのコントラストを感じることができます。
どら焼きの名店が多い日本橋ですが、デパートの地下で休日も開店しており売り切れも少ないので、気負わず買える安心感がうれしいです。
名前 |
巌邑堂 日本橋高島屋店 |
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ジャンル |
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住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.4 |
地下の方で買いました。
お値段300円弱のサイズも小ぶり。
どら焼きを見つけたら必ず食べるほど好きです!カステラは蜂蜜のしっかりした甘さしっとりした生地に粒あんも形を残しながら好きな感じです!甘ったるいのが嫌いですが甘くない、甘い、甘すぎだと甘いと甘すぎの間くらいです。