名前 |
鷹匠 寿 |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-3841-4527 |
住所 |
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評価 |
4.5 |
鴨肉最高です。
鴨を捌く技術が先代のお母さんから引き継がれています。
焼く器も300年以上前のすずりのような鉄器。
これは第二次世界大戦でしたか殆どが消失してしまい今残っている数個を大切に使用していると伺いました。
日本人で良かった。
このような焼き方、食べ方をするのは日本人だけなのでしょう。