ミニラーメンと煮卵を頼みました。
トマティーナを食べにこちらへオーダーはトマティーナ小、ニンニク、辛あげ、バジル、ショウガ(有料)トマティーナはイタリアンのキャンティにある真夜中のスープパスタをイメージしていましたが、違いました。
トマト🍅の風味はあるものの、そこまでパンチが効いている感じではなく、むしろ二郎系特有の豚出汁が全面に出ていて、変わり種二郎の1つという印象。
(直系のギョッタマとか、海老系と同じこと)また液体アブラが多いのか、最後まで冷めることなくアツアツで麺やスープをいただけます。
トッピングを色々試したせいですが、最後は少しくどく感じてましいました(自分のせい)店員さんは皆ハキハキし、感じ良くCXとしては素晴らしかったです。
次はつけ麺食べたいです。
この日は金町あたりでラーメンの新店を見つけたので訪問。
お店の名前は麺屋神工。
場所は葛飾区金町5というところ。
先日訪問したオカモトモノガタリの近くにこちらはありました。
店内はカウンターのみで10席かな。
まずは券売機で食券を購入します。
こちらは二郎系のお店のようなんですが、トマトを使ったラーメンがあるみたい。
今回はトマティーナ(大)、生卵、豚1枚をチョイス。
しばらく待ってると料理が提供されました。
提供の前にニンニク等聞かれるので今回はニンニク、アブラ、辛玉、野菜少な目で注文。
生卵は別の器で提供してくれます。
おー、このチャーシューはめちゃくちゃ分厚いですなー。
がっつりとニンニクやアブラも入ってていい感じです。
油分多めのスープを一口飲んでみると思ったよりもトマトの酸味はなくて豚のうま味も効いていて美味しいです。
これにニンニクが合わさると鉄板やね。
辛玉からの辛みや生卵もいい感じに加わるしこのスープはいいな♪麺はごわっとしていて適度な歯ごたえがあります。
二郎系食ってると実感できる麵でこれも好き。
チャーシューはもともと1枚入ってます。
パサつきのないしっとりとした分厚いのはチャーシューというより肉。
脂身もくどくなくて食べやすかったです。
くたくたになった野菜もスープに絡めるといい感じでした。
腹いっぱいになりながら完食です。
たまに食べたくなる二郎系。
これは美味しい一品を食べることができました。
バジルを頼まなかったので次はそれもお願いしようと思います。
ミニラーメンと煮卵を頼みました。
スープはしょっぱいですが、麺とよく合うので美味しく食べられました。
煮卵は半熟で燻製されておりこれもかなり美味しいです。
ただ、肉はパサパサで固い上、味も出汁をとった後のような味気なさでした。
ラーメンを作っている方と常連?の大きい声での会話が気になりました。
飲食店ではまだマスクをしている店員が多い中、食材やどんぶりの前で話すのはあまり印象がよくなかったです。
麺とスープに煮卵は美味しかったですが、肉と店員の行動がマイナスでした。
トマトラーメン?のような二郎系を頼まれている方が多かったので、次回はそれを頼みたいと思います。
南柏駅前から移転し、4/15(土)に金町でリニューアルオープン。
前店舗と比べたら失ったもの(店の広さ、座席数、雨でもどんな季節でも空調の効いた店内で座って待てた、等)は大きいかもしれないけど、普通、ラーメン屋はこんなものだし、カウンターが下がった分、厨房の様子も見えて、店主やスタッフさんたちとの距離も縮まり、挨拶やコミュニケーションは断然取りやすくなったと思う。
なので、個人的には何らマイナス要素にはなっていないし、ラーメンやブタ、スープの美味さに「まだまだ食べ終わりたくない!」という気持ちすらなりました(笑)南柏時代から、神工のデフォ、唯一無二のトマティーナは本当に素晴らしい作品。
(営業が落ち着いたら、ぜひ昔やってたワンコイン500円のお土産やきそばも復活してほしい!)それなりに名の通ったラーメン屋に行く際、ましてやオープンして間もないタイミングなら、営業時間や臨休、その他様々なトラブル(体調不良や調理機器の不具合など)に備え、「ツイッターやインスタでその日の最新情報を事前に得てから来店」というのは基本中の基本。
金町に移転してきた麺屋神工さんにて350gニンニクうずら。
旨み凝縮のスープにボリボリ麺、クタッた野菜に硬めの豚は自分好みで美味しく頂けました。
見た目以上にボリュームあり、豚を少々残してしまいスミマセン。
次回は300gが良さげ。
14時到着は待ち時間無しで助かりました。
二郎系としては大行列の二郎の代替に十分なり得るクオリティでした。
ただ、松戸や小岩の二郎よりほんの少し高価で。
時間帯によって並ばず頂ける点は助かります。
あと、旨味凝縮のスープなのですが、自分はもう少し薄いくらいが丁度良さそうです。
そういった注文が出来るか、次回試してみたいです。
(その辺が上手く行けば星5つ予定です)初回はその辺の加減が判らず、ほぼデフォルトの注文にしました。
最近のニュースで二郎系の店主がちょっと怖い対応をして問題になったりですが、こちらの店主さんは人柄の良さがとても感じられて、そんな心配はご無用でした。
名前 |
麺屋 神工 |
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ジャンル |
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住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
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ラーメン(小)ニンニク抜き、やさい、アブラマシ¥950店内はカウンターのみでやや窮屈なレイアウトなのが気になりますが、店舗の形状的に仕方ないのかもしれません。
もう少し幅にゆとりがあると嬉しいです。
店長.スタッフ、テキパキで好感が持てました。
乳化したスープは豚の旨味に加えて塩分強め。
クタクタ野菜はキャベツ多めで二郎系ラーメン店の中でもクタクタ度高めでした。
太縮れ麺は本家の直系であっても良いくらい風味良く旨い。
麺は極太麺が野菜の下にギッチリ詰まっています。
極太のワシワシ麺は固茹でされていてクタクタ野菜とのギャップがありますね。
全体的にバランスが取れた1杯でした。
ご馳走様でした。