昼の時間帯しか営業していません。
ランチのみで隠れ家のような場所にあるお店ですが、週替わりの限定麺は何を食べてもハズレなし。
お店の方の接客も気持ちよく、すぐに行列店になりそう。
千葉県松戸市馬橋にある三つ由東京都品川区にあった有名な創作麺料理店「ajito ism」の店主が松戸市に新規オープンさせたお店。
注文制、カウンターとテーブル席もある三つ由の中華そば(醤油)¥850+煮干しペースト¥50とても香りが良く旨い醤油がダイレクトに感じられあっさりとしていながらもダシの旨味がしっかりと伝わるハイレベルな仕上がり🤤滑らかな舌触りの平打の細麺は浅草開花楼製でスープと最高なマッチング🤤美味しいチャーシューにほうれん草ってのが良い◎半分程食べた所で別皿の煮干しペーストをダイブ、こちらも本当に良くスープと合い素晴らしい味変を楽しめる◎この日は人気メニューの「ハヤシライス」が販売されていたがラーメン屋ハシゴなので控えて置いた。
シンプルだけど奥深い凄いセンスを感じさせる一杯でした、ご馳走様でした😋限定メニューにも力を入れているのでお店のTwitterをチェック◎馬橋駅から500m程の場所。
🚙専用駐車場が隣のマンションの敷地にあり。
※要確認。
昼の時間帯しか営業していません。
こちらは最近オープンしたばかりのお店で以前は大井町の方で営業してたようです。
そちらのお店を閉店してこちらへ新たなお店をオープンしたようです。
メニューはシンプルで醤油らーめんとチキンライス。
チキンライスは少も出来るがラーメンを注文しないと食べれない。
この日は早くも限定の塩らーめんが出ていたので注文!そしてチキンライスではなく焼豚ハヤシライスだったのでこちらも注文。
最近は二郎系ばかり食べていたのでこんなに優しいラーメンがあるのかと思うぐらい優しいが塩の味はしっかりていしょっぱくなく美味しい。
スープは透き通っている。
チャーシューも低温調理したような感じでいい感じ。
次は是非とも醤油を食べて見たいです。
現在は週替わりメニューがあるようでそちらも気になっちゃいますね。
一見、ザ普通の醤油ラーメンですが、スープを一口啜るとその奥深い味に驚かされます。
低温調理のチャーシューも味わい深くて、非常に美味です。
50円のオプションの、煮干しペーストで味変しつつ、最後まで美味しく楽しんでいただけます。
次に伺う時は、チキンライスをいただきたいです。
2023.6.3再訪。
今回は限定の黒鯖とチキンライス(小)をいただきました。
黒鯖は、鯖節と溜まり醤油の富山ブラック風ですが、非常にマイルドながら溜まり醤油の風味を堪能できました。
チキンライスは、鶏のスープで炊いたご飯で作るそうで、ザ、チキンライスという感じで、あっと言う間に平らげましたw
JR常磐緩行線・流鉄流山線馬橋駅西口から、徒歩10分ちょっとといった感じでしょうか、少し歩く場所に存在しているらーめん屋兼ハヤシライスのお店『三つ由』さん、ごく最近開店されたのではないかといった感じの佇まいの雰囲気を醸し出しています。
「三つ由醤油らーめん」(税込850円)をオーダーしました。
口頭での注文、現金後払い方式です。
その注文が通った後すぐ、3分くらいだったでしょうか、実質、麺を茹で上げる時間だけで出てきた感じです。
スープは透き通った醤油らーめん、若干和出汁を感じられる、中華そばといった風情のらーめんです。
具材はちょうどイイ感じのチャーシューが2枚と海苔1枚、細切りのメンマにほうれん草・刻みネギといったシンプルな構成です。
お店も新しい感じのせいか、全体的にフレッシュな感じのした、美味しいらーめんでした。
バランスのとれた「中華そば」の表現が近いクラシカルさを感じるスープが、モチッとしたストレート中太麺に絡み美味しいです。
また、別皿の煮干ペーストを投入すると醤油から煮干ラーメンにガラリと変わり味変としていいです。
地元密着で頑張っていってもらいたいですね。
名前 |
三つ由 |
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ジャンル |
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住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.5 |
醤油がしみるラーメン。
甘くはないけど、旨みが強い印象。
麺も珍しい食感でうまい。
限定は毎週チェンジしているのでTwitterをチェック。
裏三つ由…凄く好きだった。
しょっぱいからスープは飲み干せなかったが、非乳化二郎が好きな人はハマる感じのジャンクさ。
煮干しペーストは好みによりそう…私はそのままの方が好きでした。