とても素敵な空間で非日常を味わえました。
Ahora Aquí / / .
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元公邸料理人で2022.11開業。
古民家を改装し、靴をぬいで堀こたつのカウンターと個室がある創作和食店。
夜は3時間半近くのコースで店内とカウンターも広くライトアップの庭も見事。
昼営業もあり是非訪れるべき店。
次回の星獲得は間違いない。
料理人もマネージャーも話が上手く、和やかな店 ランチは一人では不可。
もともと古民家レストランに興味あり、インスタでたまたま見つけて、プライベートで行きたい！と思っていましたが、なかなかスケジュールが合わず…。
今回出張の合間にやっと来店できました。
高岡は初めてでしたが、多分富山と金沢の中間あたり？人も街も混みあってなく落ち着いていて非常に良いです。
初めて知りましたが高岡は日本遺産の地らしく、街並みにも風情がありそんな中にあるレストランでした。
ここは穴場ですね！案内され店内に入ると圧巻！建物は築100年を超える有形文化財との事。
女性スタッフさんが笑顔で色々説明してくれました。
コースは日本庭園を眺めながら目の前でシェフが振る舞ってくれ12品程。
元公邸料理人のシェフが作り出す料理を楽しみにしていましたが、一皿一皿、食材・器・調理法、こだわりが伝わってきてどれも非常に美味しかったです。
最後にはシェフの山岡さんが挨拶に来てくれました。
公邸料理人と聞くと構えてしまいましたが、すごく気さくでフレンドリーな方でした。
彼曰く、10年海外で経験し感じた事を活かし、日本と海外の垣根を超えた世界観のある和食を作り出していきたい、その中でも高岡という地で食を通じて日本文化の素晴らしさを伝えていきたいと。
いや～美味しかった、素晴らしかった。
必ず再訪します！！
古民家で日本庭園を眺めながらお食事ができる素敵なお店でした。
元公邸料理人なだけに料理はどれも言葉にならないくらい絶品でした。
地元の上質な食材と旬にこだわった品々、なんと言っても食材の組み合わせと味付けのバランスが繊細で、十二皿出てきたのに一皿ごと食べ終わるのが名残惜しく感じる程でした。
また、おもてなし精神もこの上なく暖かく心地よく食事することを楽しめるお店でした。
季節によって変わるであろう庭園とお料理に期待を込めて是非リピートしたいです。
お値段は決してお安くありませんが、徐々に予約が取れなくなる可能性が高いので今がチャンスだと思います。
とても素敵な空間で非日常を味わえました。
お料理もお酒もとても美味しかったです。
高岡にこんな素敵な場所ができてうれしいです。
古民家をリノベーションした店舗でとても雰囲気の良いお店でしたランチコースで利用しましたが地場の食材をふんだんに使った料理でした。
| 名前 |
Ahora Aquí |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0766-53-5104 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.6 |
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大変素晴らしいお店でした店内の空間 落ち着いた雰囲気庭園を眺めオープンキッチンのライブ感 座った時から期待感が込み上げてきました最初のお料理から思わず美味しいと口から出てしまいました1皿1皿に食材の良さが生かされ兎に角 美味しく全コースのお味も被る事無く最後まで至福の時間を過ごさせて頂きました山岡シェフのライブキッチンの繊細な手仕事を見ながらも良かったですお料理の説明に来られる時は又違った顔で気さくな感じもお料理にプラスされましたスタッフの方々が又 素晴らしく居心地が良くてシェフ始めこの空間と一体化を皆さんで作り上げてるのが感じられました是非又 再訪したいお店です。