多彩♪ランチデートやランチ会にオススメ最高峰お洒落...
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思い出に残る串揚げ👑個人的に最高レベルでお気に入りのフレンチ串揚げベニエが芦屋にもオープンしました✨めっちゃ美味しくてかなり綺麗な空間なのでここは本当に一度行ってみて欲しいです‼️フレンチの技法を使った独特な揚げ物と炭焼きのコース♪串揚げとありますが、創作串揚げなどのレベルではなくここはまさにフレンチです🇫🇷●本日のコース 8
JR芦屋駅すぐにできたフレンチ串揚げのお店🍤🇫🇷店名の由来はフレンチの「ベニエ生地」からきているそう😊サクッと軽い上品な口当たりが特徴の創作フレンチ串揚げと本格炭焼き料理❣️.Patisserie La Gare by Louis Robuchonの最高級バターを使用したお料理や、食後にはルイ・ロブションの洋菓子もいただける唯一のお店😍.【ディナーコース 8
上品な串揚げ。
ポーションは小さめだが、味は美味しいです。
途中で付け合せに出てくるピクルスが美味しかった。
ワインの種類も多いです。
接客もしっかりしており、気持ちよく過ごせるのでデートにもおすすめです。
4月28日NEWOPEN【JR芦屋駅南口から徒歩15秒】フレンチ串揚げと炭焼きのレストラン📍兵庫 / 芦屋「フレンチ串揚げ・炭焼き BEIGNET ASHIYA」┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈■Dinner Course 8
| 名前 |
フレンチ串揚げ・炭焼きBEIGNET 芦屋(ベニエ アシヤ) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0797-35-1301 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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多彩♪ランチデートやランチ会にオススメ最高峰お洒落な芦屋フレンチ串揚げ。
大理石基調の高級タウン芦屋に相応しい大変清潔感のあるフレンチ、炭焼きベニエ(衣揚げ)。
入り口でスタッフさんが大変丁寧にご案内して頂けます。
コース予約の為、目の前に紙質の良いコースメニュー表が添えられております。
Lunchコース 6600円ドリンク■アサヒ熟撰生ビール を注文。
①アミューズ ブーシュ(1口料理) 3種■紅ズワイガニ優しいカニのほぐし身に甘い柑橘ジャムを感じる。
■雲丹のプシシューウニとペースティな 後にクミン。
■クリームチーズタルトひよこ豆とほのかに効いたミント、上品。
素晴らしいオープニングセレモニー。
一品目から期待値の高い、お洒落で美味な料理。
②前菜■愛媛 真鯛の瞬間燻製 アンチョビソーススモーク香漂う玉手箱の様な演出が大変映え丁寧。
糖度の高いトマトに湯引きされた愛媛産の真鯛。
真鯛の鮮度を感じながらアンチョビソースとの相性が良く大変美味しいです。
■胡瓜 人参 玉葱等… 複数のピクルスお口直しに…酢がきつくない優しいピクルス。
③ベニエ串(衣揚げ 2種類)■岐阜 稚鮎 蓼(たで)とライムソースきめ細かい稚鮎の質感と若干の苦味、ソースが心地良い。
■カナダ オマール海老 アメリケーヌソース香草が添えられたお洒落な一品。
オマール海老とソースのマッチングが美味しい。
濃厚。
④炭焼き■和歌山 鰹の炙り 新生姜の香りエリャロット(玉葱)ソースにコリアンアンダー、アマランサス塩味とソース、香草を感じる炭火焼きカツオ。
1品1品がかなりお洒落。
⑤ベニエ串 (衣揚げ) 2種類■京都 甘鯛のウロコ揚げ 甘鯛のダシでお椀でててくる変わり種。
香ばしい。
かなりきめ細かい甘鯛とウロコ揚げ…最高。
優しい出汁が黄金比率。
すごく好き。
■富山 蛍烏賊 あおさと魚醤ソースアオサ海苔 ケッパー 魚醤ソースにメリハリの効いた美味しい串揚げ。
蛍烏賊の鮮度が良く濃厚。
⑥炭焼き■大阪 河内鴨のソーシソン 白肝のソース黒が肝ソース 赤色がビーツソース鴨を巻き上げて炭火で焼く。
柔らかい鴨肉に黒胡椒とソースが相性良い。
⑦メイン■イベリコ豚肩ロース トリュフソース赤ワインベース トリュフソース炭焼きでじっくり仕上げ。
レアーな焼き加減が絶妙な甘みのある脂分と口溶け食感。
イベリコ豚がまた美味しい。
⑧〆■鶏節のリゾット 芽ネギを添えて丸型の焼きおにぎりを鷄出汁で解す。
リゾットチーズが優しく隠されておりトロミを帯びた、締めに相応しい味わいと優しいお出汁。
⑨デザート■いちごとバニラアイスバジル 下はクランチ丁度良い口溶けのバニラアイスが後味を良くさせます。
心地が良いです♪⑩ティー■芦屋ウーフのハーブティー飲み口が優しく美味しい。
複数のハーブをブレンドした、口の中が清涼感に満たされる素敵な頃合い午後3時のティータイム。
(11)洋菓子パティスリー·ラ·ガールバイ·ルイロブションのお菓子1個本日は『カヌレ パンプリー』フレンチの巨匠ジョエル・ロブション(Joël Robuchon)の子息、ルイ・ロブションがプロデュースするスイーツショップ「パティスリー ラ・ガールバイ ルイ ロブション(Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon)」の洋菓子店から。
隣接されており、マカロン フロランタン フィナンシェ等…様々なフランス洋菓子が揃っております。
約2時間の滞在時間でしたが、時が経つのが早いランチ会でした。
料理も1品毎に洗礼されており、居心地も良く価格帯もディーズナブル。
オススメさして頂きます。