凄く美味しかったです)
画像は著作権で保護されている場合があります。
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新鮮な鯖の刺し身は脂が乗ってコリコリとした歯ざわりで美味しかった。
しゃぶしゃぶは縦の薄切りで斬新、二三回湯の中をしゃぶしゃぶと泳がすだけでさっぱりして、噛むほどに旨味が広がる。
具は水菜と小さな豆腐だけと至ってシンプル。
程よく火の通った水菜を鯖で巻いて食べるとまた違った食感。
締めに鯖の押し寿司でお腹はいっぱい、満足しました。
ただ税込み7700円は少し高いかな…。
サバのしゃぶしゃぶ珍しいです☺️美味しいです☺️
TVで見てから興味の湧いた坊勢島の中でも、ここでしか食べられないという坊勢鯖のしゃぶしゃぶがどうしても食べたくなり行きました🐟確かに鯖のしゃぶしゃぶは凄く美味しかったです☺️中々寄りにくい所だけど、また行ってみたいお店です👏(ちなみに牡蠣も途中で頼みましたが、凄く美味しかったです👍)
先日は、予約もせず昼過ぎにお邪魔して申し訳ございませんでした。
本来ならば断られても当然なところ、ご主人は「ちらし寿司で良かったら用意出来るよ！」と快く受け入れて下さり、作りながらフレンドリーに話しかけてくれつつ、手際良く、あっという間に家族３人分のちらし寿司を作って頂きました。
大変美味しかったです。
息子には、本物のプロというものを間近で感じる事が出来たと思います。
この度は、誠に有難うございました。
鯖の刺身が食べたいと親父からリクエストあり、誕生日に何も出来てなかったので坊勢鯖で調べると乱菊すしさんがヒット。
鯖しゃぶが独特でせっかくなら島に渡って食べて見ようと予約。
食べてみて美味い。
親父も嫁もコース完食、しゃぶしゃぶも刺身も寿司も大変美味しく頂きました。
大将も奥様も感じも良く。
楽しい時を過ごすことが出来ました。
また違う料理も食べてみたい。
昨日の昼食 10名で ちらし寿司を頂きました。
大変美味しくて皆に大好評でした。
又女将さんにも色々 お気使い頂き宜しくお伝えください。
鯖しゃぶの季節になれば次回は家内とお邪魔したいと思いますのでその節は宜しくお願いします。
中山敏朗。
坊勢鯖が食べたくなり急遽 食事に行ってきました。
船で渡らないといけませんがとにかく旨い 定期的に行きたいお店😋
鯖づくししゃぶしゃぶ、お寿司、刺身どれをとってもサイコーでした‼️
初めて鯖しゃぶしゃぶいただきました…お寿司と刺身付 美味てご主人の会話も楽しい…五ツ星のつもりでしたが…奥様の対応はいただけないこれで料理は終わりですか？と尋ねたところ『そうですけど!?』さらに注文待っている時にスマホ見ていたら『お客さんの動画を撮らないで❗』撮ってませんから…きちんと確認してから言ってほしいと言うわけで乱菊の評価は半減してしまった。
坊勢島の船着き場を降りて比較的近くにあり、わかりやすい場所にあるので訪れやすい。
坊勢島に行ったら是非。
さばしゃぶは最高もそれのみ。
コストバランスも？
４０近くある島々で成す家島諸島聞いたことはあったけど、場所も島も殆ど知らなかった場所で、その中の一つ「坊勢島ﾎﾞｳｾﾞｼﾞﾏ」片道￥１１００(🚕は姫路港のﾊﾟｰｷﾝｸﾞ)姫路港から船に乗ること30分🚢島の７割が漁業に携わる島で、島内至る所に原チャリ、軽四自動車が溢れてます🛵🚕島内で最もホットな店ここでしか食べれない今しか食べれない「坊勢鯖」毎年１１月仲介におろされ、その数が毎年の採れ高で変わるので、いつまで食べれるか？決まってない希少な鯖❤普通の鯖よりかなり大きく、まるごと７００ｇを1人前で頂く漁師鍋「鯖しゃぶ」￥６４００本当に新鮮で、すぐ食べないと口に出来ない「生」の鯖は本当に珍しく、捌き方も独特で三枚下ろしでも、ぶつ切りでも無く、骨に沿ってタテに薄切りにしていく乱菊さんだけの食べ方身が分厚く、しっかりしてるからこそ出来ること･･･これを数秒⏰くぐらせて、身の部分、皮の部分を食べるんだけど、脂のノリ、身の存在感がすごく、柔らかい。
臭みが全くない❤青魚の王様って感じ⤴︎ ⤴︎思わず絶句！お刺身も身がしまってて、濃厚。
酢や昆布じめとは全く違うお寿司は人生初めて❤食感は赤貝みたいにコリコリとしてて、身は甘海老の様に甘い(≧∇≦)ほんのり酢飯との相性が抜群！この歳になって、まだ感動するんだぁ⤴︎ ⤴︎⤴︎ ⤴︎テンション上がりました😍水菜やお豆腐、最後の揖保乃糸のおすましが、丁度いい箸休めになって量も腹8分目ってこのことね(笑)
鱧コース(お昼)堪能骨切りが抜群で滑らか❗湯引きに始まって押し寿司迄鱧のこ ポン酢和えは初めて食べましたが鯛のこより滑らかで癖もない絶品❗美味しかった😋🍴💕ご主人がおもしろいなぁ～✌
新鮮な魚の料理が旨い！今日は、鰈のしゃぶしゃぶを頂きました！ 旨かった～。
大将が面白い。
料理も上手いし話も上手い！
| 名前 |
乱菊すし |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
079-326-0219 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
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ブランドの“坊勢鯖(ぼうぜさば)”を本場で味わいました。
鯖のフルコースでしたが、特にしゃぶしゃぶは甘味もあって絶品です😋近場で獲れた真鯖を生簀に囲い込み、カタクチイワシなどの自然と同じ餌で蓄養したブランド物。
この乱菊さんでは、来店時間から逆算して活きがよい鯖を捌いて提供される程の拘りでした。
食べ方も身は２回程湯にくぐらす、皮は30秒程浸けてから食するなど美味しい食べ方を指南してくれます。
それ程この鯖に情熱を注いでおられることがよく分かりました( ^ω^ )