噛み締めると歯が弾き返されそうなポークの食感が衝撃...
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ゆずしょうゆつけ麺の大盛をオーダー。
950円。
2年ぶりくらいの訪問。
相変わらずの人気店。
平日の正午前に到着、駐車場は満車で置けなかった。
なんとか店内に入ると、一人だったためか、すぐさまカウンターに案内してもらえた。
ラッキー✌️ゆずがいい感じで香り、しょうゆとのバランスも最適でした。
相変わらず美味しく頂きました😋ごちそうさまでした😋
人気店で毎回並んでいます。
鶏とろみそばはクリーミーなスープですがしつこくないのでスムーズに食べ勧められます。
麺もチャーシューも美味しい。
無添加だそうです。
大盛り無料でこの値段はコスパが良すぎます。
初めて行きました。
東姫路駅から徒歩で 20過ぎ位に有りました。
店前に行列が出来てました。
10分程で店内に入ったのですが後から来た人が店内に設置している名簿に記入して出て行ったのを見て慌てて書きに行って店員さんの配慮で店内で待つ事5分でカウンター席へ。
メニュー表を見るとメニューの豊富さも目に行く。
そして特選鶏とろみつけ麺と塩チャーシュー丼を選びました。
待つ事10分過ぎチャーシュー丼と一緒にお盆に乗せて来ました。
全粒粉の中太麺でとろみのあるつけダレが麺と絡んで美味しチャーシューも厚みのある炙りと薄く切ったチャーシューに煮卵と沢山の刻みネギと具沢山。
甘味のある濃厚な鶏のつけダレに味変としてバジルソースを混ぜて食べると更に風味が良くなり美味しさも上がって美味しかったです。
塩チャーシュー丼もあっさりしてレモンを振り掛けると更にサッパリ感が増して美味しかったです。
接客は良いけど店内だけで無く店の前の客にも気を配って欲しかったね。
でも味は美味しかったですよ。
・泡立つ鶏白湯もさる事ながら、噛み締めると歯が弾き返されそうなポークの食感が衝撃的日曜日の営業開始（11:00）狙いで訪問。
10:40分頃に到着したが6台ほど停められる駐車場には既に先客がおり、10:45分頃にはほぼ満車に。
営業開始前には入口前にウェイティングボードを出さないらしいがこれは賛否が別れそうな対応。
店内はカウンター席とテーブル席複数で構成。
カウンター席に案内され、鶏とろみそば（特製）とレアポーク丼のセットをオーダー。
聞けば麺も丼のライスも無料で大盛りにして頂けるそうで大喜びしながら大盛りを希望。
10分も経たずに提供。
泡立った鶏白湯スープの表面は濃厚さを感じさせるが、口にしてみると無化調なせいかそこまで「濃厚！」という印象は受けない。
その代わり、特製だけあってトッピングは非常に豪華。
味玉が一個まるごと、極太メンマが2本、そしてチャーシューが4、5枚ほど。
チャーシューはレアチャーシューや炙りチャーシューが混ぜてあり、食感だけでも大いに楽しませてくれる。
途中でジャンキーさが欲しくなったら卓上の辛ニラを入れるとグッとジャンキーさが増す。
味変アイテムというのは実に有難い。
ラーメンもなかなかだが、セットメニューのレアポーク丼、これがかなり凄かった。
4切れほど乗った厚めにカットされた照り焼きの豚肉を噛み締めるのだが「ムチッ」とした歯応えで軽く噛んだだけでは歯が弾き返されれしまう程の弾力が。
安い豚肉だと噛んだ瞬間にボロッと崩れてしまう事もあるのだが、よほど丁寧に調理しているのかジューシーさを残しながら密度の高い繊維を感じさせる歯応えにちょっと感動した。
この食感を楽しませてくれるならば390円はえらく安い。
チャーシューにレアポークと肉の食感を楽しませる事に長じた店主の調理技術の高さを伺わせる一食であった。
特製鶏とろみをいただきました！濃厚な鶏白湯スープがおいしかったです✨こってりしたラーメンが好きな方は是非！行列ができるそうですが、日曜の夜17時過ぎは待つことなく入れました。
味玉は半熟よりも完熟寄りでした。
いつも行列のできる人気店。
お店の前を通ったら駐車スペースが空いていたので久々に入店しました。
レアチャーシュー丼とつけ麺を頂きました。
相変わらずのキレイな麺⭐️相変わらずの美味しさ。
半分ほど頂いてからバジルソースを投入すると味が激変してまた美味しい。
スタッフの対応も丁寧です。
コロナ対策もできてます。
姫路で濃厚鶏白湯食べたいならここ！ガレージも大きくアクセスもいいし！おすすめは３種類のチャーシューと煮玉子が入った特製がおすすめ！
15分程並んで、特製とろみそば を戴きました。
無料で大盛りにできます。
クリーミーながらあっさりした鶏白湯スープに､こだわりを感じる中太の自家製麺。
姫路で一番美味しいんじゃないかな？🤔因みに専用の駐車場がありますが基本､満車です。
しかし常連の方々は堂々と､隣にあるパチ屋の大型駐車場に停めてました！笑参考までに･･･
姫路ラーメンデビューです。
どのメニューも美味しそうなんですが、鶏とろみそばと唐揚げのセットを注文しました。
昼はラーメンもライスも大盛り無料とのことで、ラーメンだけ大盛り注文。
煮卵やメンマ、焼豚が多めに入る特盛もありましたけど、麺や大盛りだけで、おなか一杯に。
トロミのあるスープと麺のバランスが良かったです。
唐揚げのボリュームもありました。
つけ麺や他のラーメンも食べてみたいです❗️
店の空くのは11時だが、土曜日に訪問したところ、開店前には満車になった。
オペレーションはいい。
味はうん、まあ納得。
鶏とろみそばの特製を食べた。
天一とは違う味わいのどろどろ。
唐揚げうまそうだったので、次はセットにする。
お昼時に30分並んで食べた価値が無かった。
ラーメン大盛り無料だが、かなり量が多くなります。
太麺がスープを吸って、なかなかなくなりませんので、ご注意を。
やっぱりここのつけ麺は最高!いつもお客が一杯で行くたびに断念したけど今日はあっさり柚子入りつけ麺を大盛りで食べた。
こだわりの太麺に厚めのチャーシューが絶品でお腹一杯になります。
これで890円は安過ぎでしょう。
店主の優しさを感じる至福の一杯でした。
ごちそうさまでした!
以前から評価を見ていて食べたかったので、やっと行けました。
特製鶏とろみそば、頂きました。
綺麗な盛り付けでしたが、チャーシューが冷たく硬かったです。
麺はとても熱つかったです。
期待が大きかったので少しガッカリしました。
駐車場のスペースが少ないので、停めれない時の方が多いです。
店内は、ガヤガヤしていなく席の間隔も広いと思います。
カウンター席は、コロナ禍対応になっていて集中カウンターみたいになってます。
支払いは現金のみなのだったので、PAYPAYなど導入して欲しいです。
鶏とろみそばと唐揚げセットを頂きました。
麺もご飯も大盛無料でしたが、流石に麺だけにしときました。
スープが麺に絡んで、とても美味しかったです。
チャーシューも二種有り、とても満足でした。
ただ最後の方は少し飽きが………麺も普通くらいが良いのかも。
かなり久々に訪れたところ、新メニューがあり、鶏とろみつけ麺(特製)の四川風チャーシュードリアランチ+とんヘレ天ぷらをオーダーしました。
鶏とろみつけ麺の安定した美味しさに安心しました。
メニュー表に四川風～はピリ辛と表示があり、辛いものが苦手であるので、その程度を聞いてみると、辛さの調整が出来るとのことで抑えめにしてもらいました。
どのメニューも美味しくボリュームもあり、色々なメニューを味わいに定期的に行きたいと思います。
どのラーメンも美味い上にセットさえも大盛り無料でボリュームまで満点。
味もコスパもいいとかすわ神か。
ただ麺を増量してもスープの量はそのままなのでアンバランスになる所が悩みか…人気店なのでいつでも混んでるけど並ぶ価値あり。
平日の12時スギに入店。
少し並んでいたけど、早めに席に座れてラッキー！タイミング悪いときは、並んでラーメンが来るまで1時間近くかかるので。
限定で味噌中華そばがあったけれど、迷わずいつもの「鶏とろみそば（大盛り）」780円を注文。
後で見た評価に「味噌もうまい！」とあったので、少し後悔。
天○一○嫌いの人も、ここのラーメンはうまい！と言って食べてくれるのでこってりラーメンを食べたいときは、いつも甚八の「鶏とろみそば」。
定食にチャレンジしてみたいけど、大盛り+ライスでお腹がはち切れそうになるので今回も断念。
2月の前半に限定で「超こってり」のとろみそばがなるものがあったみたい。
タイミングが悪かった。
またやってくれたら、せひ注文してみたい一品です。
評判を聞き、Googleの評価み見て、2020/01/09(木)11:40頃訪れました。
評判通り！！入るなり、女性店員さんが明るく笑顔で迎えてくれました。
（気分いい！！）塩ラーメンこそラーメン！！と思ってる私は迷わず「貝だしそば(塩)」を注文。
スープは美しく透明で文句なし。
味コクも文句なし。
今でも思い出せるクセになる出汁。
具は２種類ののチャーシュー・ネギは細切り山盛り・香味野菜？が一枝、そしてシナチク。
麺は腰のあるストレートの中太麺。
まいりました😁★5つでも全然良いんだけど、個人的な好みが透明感ある細麺なので、★4つにしました（ゴメン）これから、ラーメン食べたくなったら、もう迷わずココに行きます。
1時半ごろ入店、よく流行っております。
順番待ちの間に、注文を聞いてくれました（手際がいいですね）。
遅ればせながら今回、初鶏白湯を頂きます。
このスープ、私的にはあまりインパクトありませんでした。
何せ、鶏白湯の修業が足りませんので恐縮ですが。
カツ飯もデミグラスソース・・・？、加古川カツ飯に舌がなじんでますので・・・。
でも、よく流行っております、今度は魚介中華、貝ダシを頂きます。
今のところ、私の中では普通のラーメン屋さん。
あと、無化調は◎でございます（あと口がよろしいかと）。
魚介中華そばをいただきました。
あっさり醤油と書かれてましたが、もう少しあっさりが良かったかな‥‥太麺で魚介スープがよく絡んでました。
2種類のチャーシューに大きなメンマが美味しかったです。
ご飯と麺は無料で大盛りに出来ます。
美味しいと評判の甚八さんへ。
今回は鶏とろみつけ麺をオーダーしました。
評判通りすごく美味しいです！付け合わせのバジルソースがスープによく合います。
太くてモチモチした麺は好きな食感でした。
チャーシューも柔らかくて生ハムの様な美味しさです。
ランチタイムは大盛り無料でした。
特性魚介中華ラーメンはチャーシュー、味玉、メンマ増量で¥800円はコスパ最高！魚介の出汁が効いてあっさりしているけど奥行きのあるスープ。
チャーシューも焼きチャーシューと低温でじっくり火を通したレアチャーシューのダブル投入。
煮卵も程よい硬さ。
麺もモチモチして歯ごたえがあり、食べ応えありました。
姫路市内でこのようなレベルの高いラーメンが食べられる日が来るとは思わなかった。
こだわって作るのは体力的にも大変だと思うから、身体に気をつけて休み休み頑張ってほしい。
ずっとこの店が続いて欲しい。
はっきり言って姫路のラーメン屋は、「こんな不味いラーメンで、この料金を取るのか…」と感じるボッタクリばかり。
こだわりもなく、似たり寄ったりの獣臭い豚骨ラーメンか、味に深みもコクもない醤油ラーメン、またはチェーン店ばかり。
その中で異色の存在。
特製魚介中華そばと特製鶏とろみそばを頂きましたが、皆さんが言うほど格別な美味しさは感じられませんでした。
鶏とろみそばのほうは、美味しい出汁なんですが麺に絡みついてこないので、なんか物足りなさも感じました。
姫路の鶏白湯、無化調ラーメンの名店。
エスプーマスープも美味しく、麺も非常に美味しいです。
チャーシューは、レアチャーシューが黒胡椒の効いた切れないハムの様な感じで、炙りチャーシューは、脂が多いです。
麺もミニ丼も大盛り無料でいつも両方大盛りにして後悔します（笑）。
パーフェクト！特製魚介中華そばを頂きました魚介和風スープに中太麺、ローストビーフの様なチャーシュー2枚に角煮チャーシュー1個に、味付き卵が丸1個！大きいメンマ2個、ネギと海苔もうまし大盛り無料だったのでボリュームも完璧で盛り付けも非常に綺麗でgood！！薬味にニラあり！隙なし！非常に高レベルなラーメンですね大変美味しく頂きましたありがとうございます!
全国のラーメンを100軒以上食べ歩きましたが、姫路市内ではトップレベルです。
何度か行ったのですが魚介と醤油の強弱に波があります。
女性はまろやかな魚介弱目が良いみたいです。
男性の自分は魚介やや強めで醤油のパンチがある時が最高に美味しかったと記憶をしています。
少しの違いが大きな違いだと思います。
醤油系のバリエーションを二種にするか、忙しいとは思いますが魚介の強弱、醤油の強弱を選択できるシステムにしていただけたら嬉しいです。
その醤油系のスープですが、とても複雑なレシピだと思います。
柚子の風味がほのかに香り、あれだけの旨味が凝縮されたスープは中々ありません。
醤油系のスープを飲み干すと喉がカラカラになりますがそんな事もなく、最後まで飲み干したいと感じる旨味が最後の最後まで感じる事ができます。
先日、鶏白湯のベース醤油を変えられたとの事で食べてみましたが、以前より旨味とコクに深味が出て美味しく頂けました。
ただ以前、西明石のななまるさんが出していた鶏白湯にはまだ旨味のインパクトが少しだけ追いついていないと思います。
接客なども丁寧でお店の雰囲気も良かったです。
大盛り無料サービスも素晴らしい企業努力だと思いますし、丼系もかなりレベルが高く美味しいです。
トッピングされたチャーシューは炙りタイプと、低温加熱調理された二種類あり、とても丁寧に調理され、味付けでごまかすのではなく素材の味を楽しめました。
私としては、甚八さんには期待も込めて魚介系中華の方一本でもいいので力を入れて続けて頂きたいと言うのが一番にあります。
今後も兵庫県南西部の播州地方を代表するラーメン屋として頑張って頂きたいと思います。
この姫路というラーメン後進地区でとても美味しいラーメンを提供して頂きありがとうございます。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－8月某日、7回目の訪問をしました。
夜の時間帯で店長さんがおられなかったせいか、中華蕎麦にいつもの味の引き締まりが無かったように感じました。
オープン当初は醤油の深みと、魚介のパンチがバランス良く効いていてインパクトがあったのに、最近はまろやかで無難な味になりつつあるのかなと感じました。
反面、鶏とろみそばは行く度に旨味が増して、どんどんレベルの高い鶏パイタンになりつつあるようでした。
同行した人間がスープを全て飲み干しました。
中太の麺は相変わらず小麦の風味があり、甚八特有の雰囲気がでていて好きです。
行く前に後輩から中華蕎麦の味が少し落ちたかな…という話題を聞いていました。
中華蕎麦のスープ、原点回帰してほしいです。
| 名前 |
麺屋 甚八 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
079-280-3550 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～14:30,17:00～23:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
連休の13時頃に伺いました。
5組程の待ちがあり20分位で入店する事が出来ました。
店内はテーブル席もあり、家族連れも多くいらっしゃいました。
私は「特製鶏とろみそば」「特製魚介中華そば」を注文しました。
麺の大盛とご飯の大盛は無料でして頂けるようですが、お腹と相談して並盛で。
特製にすると、チャーシュー、煮卵、メンマが乗ってきますが、麺も具材もたっぷりで特にチャーシューは3種類あり充分なボリュームでした。
肝心の味は、柚の香りがして、チャーシューも炙り香ばしく麺もストレートでつるつるとして美味しかったです。
また、姫路に訪れた際には伺いたいと思えるお店でした。