近隣の仕事を済ませ同僚と昼食にやって来たのは国道5...
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悪く言うつもりは本当ないですが(★5ですから)完結に『少ない、ヌルい』です。
でも美味しいです。
価格は、色んなお得な食べ物ある世の中ですから高く感じちゃうかもしれないですね。
だからこそ美味しいですけど人選びますね。
良くも悪くも拘りが効いたというか。
お店のクセというか。
低評価で見かける『少ない』コレは分かる笑。
え？とはなりますよ。
でも体には丁度良い量かなぁと思います。
食の在り方としてはベスト 汁まで飲むと程よい満腹感です。
で、低評価で見る『ヌルい』これねぇ、出しを極めたとか、料理人って訳ではないんですけど僕、熱々過ぎるのもうまいけど素材というか、匂いとか感じやすいのはあの温度だったりするのかなぁと、あと食べやすさ？ 店主の意図は知らんけどあのヌルさ、温度はそれを感じさせるなぁと思います。
それで一周回って美味しいなぁと感じです。
普段も常温を好んだりしますから、実際味の感じ方が違っててそのものの味が感じれるというか。
細かく感想言うとダシはヌルく、色濃い割に薄味であっさり、ヌルめだからこそ感じるダシの風味、醤油の味加減が薄味を満足させてくれてるかなと。
麺は平打(どん兵衛の麺)で麺一本一本は薄く、綺麗でザルだと半透明さがペカッてます。
コシがないと感じる人もいますけど無いことはない、九州のうどんのコシよりはコシがある感じです。
海老は丁寧に処理され赤みが鮮やかで衣は薄くプリプリの身と、油と海老の旨味で良かったです。
昆布？だと思うんですがどうか知りませんが天然の昆布のようで提供して頂いてる物が無添加な食材かと、それ故に、体にも味も美味しく気持ち的にも満足な一品です。
人選びますから強くは言えませんが僕が奢りで友達とかに食べてもらって「どう？」とこのうどんに関して考えてもらったりしてここのうどんを知ってもらいたい気持ちです。
もう40年ほどの付き合いです。
今日、大将に『お店始めて何年になるかな？』と聞いたら、『45年になるな』昔聞いた話だと、うどん屋始める前には関西でラーメン屋をしていたとか。
修行は自力でしたようです。
昔から市場でその時に一番高いネギ、一番上等な鰹節、その他の食材もその時がその時に吟味して揃えているようです。
また、うどんは毎回打ち立て切り立てのものを出してくれるので、超常連になるとお願いしたら太さや固さもオーダーに応じてくれます。
非常に変わった大将ですが、いつもお客のことを考えて頑張っています。
もう歳なので、最近は昼2時間ほどしか開けていませんが、近くを通った際には是非一度食べてみて下さいね。
雰囲気は良いが、お汁がヌルいし、うどんが少なすぎ。
天ぷらも海老が一匹って、、値段も。
前々から気になりよってみました。
手打ちですごく美味しかったです。
手打ちうどんとても美味しかった❗昔ながらの店にも好感もてました。
海老天、おぼろ、生たまご全部載せの「ホームランうどん」(１０００円)を頂きました。
うどん一筋でやってこられたのでしょう。
麺は美味しかったです。
汁がちょっと濃く、私には塩辛く感じました。
好みの硬さのうどんがいただけます！！
今日、行って来ました❗ホームランとっても美味しかったです😌💓
量すくなめですが、エビぷりぷり！
香取線香が煙たいしコシのない麺お値段以下。
レシート拒否店。
久しぶりに行きました❗やっぱり旨すぎ‼️
雰囲気が良く、フラッと立ち寄ってみました。
うどんの太さがまばらで手打ち感があるのが良いですね。
ざるうどんを頼んだのですが、味が濃いものが好きな私には少々つゆの味が薄いと感じました。
優しい味だと思います。
また、ゴマがたっぷり最初から入っているので香りが強いです。
ここを目掛けて来ることはないが、通りがかり気になったので試してみましょう。
味のある建物内外です。
奥でうどん棒を手にまさに手打ちの手造りの最中のオヤジさんが、一人で営まれているよです。
メニューの下に掲げてある、店の雰囲気に不釣り合いな滋養強壮剤の幕が気になるが、メニューにあるホームランうどん1,000円も気になりますな。
注文する度胸はなくおぼろうどんにしてみました。
どんぶり鉢が大きい分、平麺のやわらかいうどんが上品に見えます。
夕方、小腹が空きそうです。
^^;
営業時間が短いので、食べに行く時は気おつけてね。
近隣の仕事を済ませ同僚と昼食にやって来たのは国道53号線辛香峠北に位置する「手造りうどん 峠」さん。
すぐ北側にはラーメンの玉松さんがあります。
年季の入った外観、営業時間がお昼二時間だけなので閉店しているのかと思ってました^^;店内は厨房を囲む鍵の字カウンターと小上がり席、90年代に活躍された代議士ポスターが貼られており昭和テースト満載です。
セピア色の内観ですがこざっぱりしており清潔な印象を受けます。
注文は釜揚げうどん（500円）、待つこと５分少々で着丼です。
高齢の大将が手打ちされた麺は平打仕様でもっちり優しい味わい、讃岐のシコシコうどんとは対局にあるうどんです。
つけ汁は鰹ベースのあっさりタイプ、白ゴマ・葱・わさびを入れても優しい印象です。
麺量は少なめですのでうどん好きなかたは大盛りがいいと思います。
一見客は少なく殆どが常連さんとのことでした、岡山うどんの優しい麺が好きな方は是非！！
| 名前 |
手造りうどん 峠 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
086-724-1347 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.8 |
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お昼の短い時間のみ。
独特の平べったい麺、面白いw秋だけどザルにしてみたけど味はうーん...これじゃないなぁあったかいうどんのがよかったかも。
でも500円だし文句はない。
また機会あれば今度はあったかくてトッピングメニューを試そう。
店主は気さくなお人でしたー。