自然酵母でパンやビールを作るお店です。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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酵母、野菜等、自然の物を使用。
ランチメニューも美味しそうでした。
野菜もクラフトビールも、とても美味しい。
今回は、ピザとハンバーガそしてクラフトビールを。
テイクアウト用に、クルミのパンを。
保育園の園舎をリノベーションして使用。
とてもお洒落なお店でした。
難点は、チョット遠いかな。
ビールもテイクアウト可能だそうです。
次回は、クラフトビールのテイクアウトをしてみようかな。
地図の山奥にあるパン屋兼クラフトビールブルワリーです。
店内外の装飾、そして天然酵母のパン、ビールにお店の拘りが見られます。
2021.10.17購入正直にいいますが私の口には合いませんでした。
近くの居酒屋さんで鳥取フェアをやっており、そこで販売するというので買ってみました。
購入したのは酒種スコーン、全力豆乳バナナ、くるみとレーズンのハーフです。
すべて400円〜500円でした。
これで約1500円…送料がかかっているので少し上乗せされているのはわかりますが…量的に高くても1つ250〜300円かなといったところ。
すべてに言えることですが、酵母の味なのか酸味が強いです。
あとスコーンは楽しみにしていたのですが、生地をこね過ぎてしまったような硬さ、ボソボソ感がありました。
使ってる材料はとても良いのだろうとは思いますが、個人的には良さを感じられませんでした。
特徴が強いパンが多いです。
美味しいパン屋さんで中ではピザを食べたり、たくさんの本が置いてあるので本を読めたりします！
雰囲気はとても良い感じでした。
若い従業員の方が5人ほどおられ、発送作業に追われていらっしゃる雰囲気でした。
全国から注文が入るそうです。
数種の酵母を使い分けてのパン製造をされているということで、スコーンを含め、数種類￥2000分程を購入しました。
(パン保管用直冷式冷凍庫内)まだ、全部をいただいたわけでは無いのですが、好みのものと、そうでもないものとが私の個人的好み目線では有りました。
でも、智頭に行けば、又購入しに行きます。
そして次はカフェも利用してみたいです。
レスキューセット5000円です。
パッケージの裏には、すべての使用材料を書かれたシールが貼られています。
これで、5000円とおもいましたが粉も自社で挽いているものもあるみたいで酵母も自社のビール酵母だし材料にかなりのこだわりを感じました。
普通のパン屋さんは、いったいなんなんだという量です。
固めのパンもあれば柔らかくふわふわなパンも入ってました。
スコーンは、とてもシンプルでアルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用しているみたいです。
味は、、、天然酵母をたべたことのある人ならわかるとおもいますが少し酸味みたいなのがあります。
もちもちしていてこのもちもち食感がたまらないです。
独特の、、風味があります。
焼いてもいいし蒸してもいいし冷凍で1か月もつらしいです。
実店舗に年内いきたいです！！
オープン前から列ができていました！タルマーリーさんの記事を読んだ友人の勧めで行きましたがコンセプトもパンもビールも最高です。
また訪れたいです。
店の外観が惹かれるものがありました。
少しユニークなところを感じれます。
パンは値段が少し高く感じましたかね。
美味しかったですけど。
初めて伺いました。
お店の外観も内装も素敵🌟中で食べて帰るタイミングじゃなかったので、テイクアウトで帰りました。
家で頂きましたが、美味しくてビックリ‼️明日の朝も違うパンを食べるの楽しみです。
何故か、パンを食べてビールが飲みたくなりました😂美味しかったです。
幼稚園を改装したパン屋。
オーナーが酵母を求めてたどり着いた場所でやっている、というだけあってこだわりが感じられる。
値段はそこそこですが、パンもピザもイノシシバーガーも美味しかった。
入口入ってすぐのレジでランチプレートとピザとドリンクを注文をすると番号札を渡されます。
１５分ほど待ち番号を呼ばれテーブルに運びいただきました。
お手拭きは無く紙ナフキンしかありません…ピザを食べるのにお手拭きが無いのがマイナス点。
お値段もそこそこの割りに満足度が感じられずでした。
食パンを買って帰りましたが、私の口にはあいませんでした😢
平日の15時頃に行ったので、カフェは終了。
物販もほぼ売り切れで山食1斤、スコーン、バナナケーキ、を購入。
食パンは食べた事の無い食感と味。
県外からも買いに来るって言うのも納得。
バナナケーキは個人的にはイマイチ。
スコーンはざっくりした食感の後の粉の甘さ香りなのかスーッと抜けてとっても美味しいかった。
口の中の水分も取られるけどそれも意外と嫌じゃない。
もっといっぱい買っとけば良かった…ちょっと行きにくい所だけど、りぴしたいですね。
自然酵母でパンやビールを作るお店です。
まずパンとビールですがどちらも非常に香りが良く美味しいです。
個人的にはビール目当てで訪れましたが、クラフトビールの種類が多く、どれも完成度の高いものばかりで驚きました。
また店内でピザやサンドイッチなども楽しめますが、生地は当然ながらゴボウのピザなどもユニークですがまた食べたくなる一品ですね。
なお店内は小学校？を改装した作りになっており、雰囲気はオシャレなんですが、どこか懐かしいです。
一つ残念なのは、こんなにいいお店なのにアクセスしづらいところにある点ですが、それも含めてこのお店の個性かなーとも思います。
ちなみにビールはネット販売してないので、お持ち帰りも強くお勧めします。
オープンは、11時からとわかっていて1時間前に到着。
同じようにすでにもう一組。
話を聞けば・・・数日前のテレビ放送の影響。
しばらくすると、観光バスが20人ほどの団体を運んできました。
団体特権で30分前に入店。
待っているとパンの良い匂いが周辺に漂ってきました。
11時になったので入店。
並んで・・待って・・購入。
パンは、フランスパンの感じ・・何もつけずに・・そのままでおいしいパンです。
お盆で台風10号の影響もあって来店客も少なくゆっくり食事ができました。
ピザについては絶品で脂っぽくなく何枚でも頂けます。
他の商業施設がなく、ここだけポツンと幼稚園跡にありますがわざわざ県外からもここに人が集まってました。
すぐにはけますが、たくさんの人がレジに並んでました。
オリジナルの酵母のパンが沢山あり、少し酸っぱい系のあっさりした美味しさです。
3種類ほど食べましたが、どれも美味しくすぐ完食。
お土産にも買いましたが、確か3日ぐらいはものによっては日持ちするとのことだったと思います。
内装は幼稚園の名残があり、目にも楽しかったです。
ピザもイノシシハンバーガーもとっても身体に優しい味わいですね〜美味しいんですけどもさっぱりした感じで中高年向けのお店なのかな？と思いました。
地ビールの持ち帰り瓶タイプは330mlで一律税込800円。
ちと高いかなぁ〜素直な感想の為、シビアですが其々の商品のクオリティーは比較的完成度は高いと思います♬
自家製酵母パンは、素朴でもっちり感ありで体にもとってもいいし、腹持ちもいいです。
そして自然の中でゆっくり出来て心も体もリラックス出来ました。
勿論パンすごく美味しかったです。
天然酵母を使ったパン屋さん。
パンを愛するご夫婦が愛情を込めて作ったパンが並んでます。
幼稚園の廃校を利用した暖かみのあるお店です。
材料、手間をかけてるからこその値段なのだろうが割高感。
美味しいとは思うが、満足感は少ない。
あと、この価格ならフルサービスにしてほしい。
ここは日本で唯一の野生酵母を採取して作っているパン屋さん。
パンだけでなく、ピザも美味しい！地ビールもフルーティで文句なしのおすすめ店。
空気中の菌でビールを発酵し、そのビールでパンを発酵させる。
だから空気の綺麗なところに引っ越してきた。
そのこだわりからできたビール、パンは、美味しいのがあたりまえです。
感動しました。
自家天然酵母によるパンとビール。
ジビエなイノシシ肉。
根菜のスープ。
パンは多種で前日分は割引販売。
「腐る経済」で知る人ぞ知る、です。
小学校校舎を改装？
| 名前 |
タルマーリー智頭店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0858-71-0139 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月木金土日] 10:00～17:00 [火水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
一度行ってみたかったお店で近くへ来る用事があったので行ってみました。
この店が無ければ一生行くことのなかったであろう場所にお店がありました。
雰囲気は素敵。
店中には数名の客が並んでいてしばらく外で待ちました。
アルコール消毒はなかった気がします。
スタッフはほぼ全員ノーマスクです。
昨日のパン10%値引きとか買い方の説明をにこやかにしてくれます。
食パン、カンパーニュ、酒種スコーン、その他いくつか購入。
カンパーニュとバゲットは期待通りの美味しさでした。
食パンはトーストで食べました。
焼くと外はカリッ、中はグニュッとした食感、歯につくタイプで好みじゃない食感でした。
味は酸味が強いです。
酒種スコーンはヒドかった。
知人にお土産で渡した後だったのが失敗です。
パッサパサ、三立製菓のチョコバットの中身に似た食感で味もよく分からない。
カード支払いは1万円以上というのにビックリしました。
思想のあるパン屋なので共感して働いている人がほとんどなのかな、ほんのりとカルト臭を感じました。
全員ノーマスクでマスク着用の客に普通に近づいて話しかけてくるのはちょっとね。
天然酵母パンはいくつもありますが、美味しい天然酵母パンはなかなか巡り会えません。
ここはアタリもあるけどハズレもあるパン屋の道の駅といったところかな。