牡蠣の煮込み葱生姜風味と豆腐のフライ。
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沼津市にある、広東料理のお店です。
4つあるランチが人気で、当方の大好物な麻婆豆腐があるので、楽しみに来店しました。
複雑な味付けの麻婆豆腐で、星味さん独自の味かと思います。
ドロっとしているタイプで、やや濃い目の味付けでご飯が進みます。
しかも、ご飯お替り無料が有り難いです。
これ程美味しい麻婆豆腐は中々ありませんね。
サイドメニューの春巻きを合わせて注文しましたが、こちらも根菜が中に入っており、非常に美味しかったです。
ランチの担々麺と焼きそばも試したくなりました。
外国の方が一人で調理されていますが、手際が良く接客も明るく良いです。
地方ということで尖ったメニューはむずかしいのであろう、固定メニューは麻婆豆腐や担々麺など広東料理ではない、日本人になじみのある無難な料理が並ぶけど、黒板メニューはちゃんと広東料理だった。
お安いので無化調ではないもの、化調ひかえめで、ロブスターの葱姜煮込みも、ホタテの蒸物も、牛肉炒めも、火入れの加減がばっちり。
居酒屋の居抜きっぽい店内の雰囲気を裏切る、極めてちゃんとした料理。
周りのお客さんは、皆さん「すごいおいしかったわー！」と言って帰っていた。
お店が東京にあったら、香港人の厨師さんなので、香港らしい特別料理をお願いして、宴会やっていただろうな。
気になっていた中華屋さん。
ランチの什錦炒麺(五目あんかけ焼きそば)1210円。
サラダとスープが付いてきます。
ついでに良店を応援の意味も込めて炸鶏(唐揚げ)1078円を食後に追加。
ランチは気のいい店長さんが一人で回していて、厨房から聞こえてくるこれぞ中華の火力！という鉄鍋の炒める音とコンロの音がたまりません。
焼きそばは外側はカリっとしながら中は弾力のある中華麺に、海老や烏賊、キクラゲ、白菜、豚肉が絶妙な火加減で炒められたあんかけがのってきます。
かた焼きそばのような、焼きそばのような中間の食感は本格的でいいですね。
店内はモダンな作りで隅々まで綺麗にされていて、女性にもお勧めできるお店です。
ちなみに唐揚げ、値段の方を置いておくとめちゃくちゃ美味しいです。
衣のサクサク感が凄い。
鶏がびっくりするほど柔らかい。
中まで味が付いてるので、鶏をタレでつけ置きしてるのかな？常用するには厳しいお値段ですが、一度は食べてみて。
ランチで担々麺、蒸し鶏、豆腐のフライを注文しました。
どれも美味しくて、本場に近い味でした。
香港や広東に行かなくても本格中華が食べれる良い店でした。
牡蠣の煮込み葱生姜風味と豆腐のフライ。
牡蠣は３Ｌだそうで、食べ応えがあり、食感もプリップリで、ソースも美味しかった。
豆腐のフライは薄い衣に包まれた柔らかいお豆腐が美味しかった。
本場の広東料理(香港料理かな)が味わえる。
麻婆豆腐は日本風の甘いものではなく、辛さが丁度良い。
同じ中国でも、四川の麻婆豆腐は、油が強く、山椒味が強い。
どちらが好みかは人それぞれ。
いずれも好！
| 名前 |
広東料理 星味 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
055-918-7397 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.6 |
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