雰囲気が明るく綺麗でとても良かったです!
蕎麦切り 山人 -SANTO- / / .
日曜日の11時頃行きました。
5分ほど椅子に座って待っただけで、すぐにテーブルに通されました。
正式な名前は忘れましたが、天ぷらの付いたざる蕎麦に胡桃タレを追加と鴨のローストも注文しました。
胡桃タレが美味しくて本来蕎麦につけるタレだと思いますが、天ぷらに漬けたら美味しかったです。
鴨のローストは、噛めば噛むほど旨味が出て、こちらも美味しかったので、次回も注文したいと思いました。
雰囲気が明るく綺麗でとても良かったです!!大きな木のテーブルには花瓶と大きなアセビも生けてあり、素敵でした!お蕎麦も天ぷらも美味しく、大満足です。
店員さんは女性も男性も優しい雰囲気で、丁寧に料理の説明もしてくださいました!また行きたいと思いました。
オススメです!
このお店が出来たことを知ったので近くまで行く用事のついでに利用させてもらいました。
材料にこだわって北海道産の粉を使用しているとの説明があり、入り口にもそれが積んでありました。
店内は新しさもありとてもキレイでした。
お昼前の時間に入店し、時間とともに待ちが発生するほどでした。
出てきたお茶はそば茶で、終わり頃には蕎麦湯も出して頂けました。
上天丼や、天ざる等を仲間内で頼みこの時に二八蕎麦との説明がありました。
お蕎麦はざるで頂きました。
そばはツルっとした喉越しで香りはそれなり…わさびはほぼ辛さがないものでしたので私の好みではなかったです。
つゆは蕎麦にしては甘みがなく、素麺つゆの様に感じたのは私の好みではない、それだからか……天ぷらの具材はしっかりしたものでしたが、ころもはフリッターのような感じがしました。
よくよく他の方の投稿画像と比べてみると、衣感が全然違って見えるのでその時の都合でそうなったのかと考えるとムラがある。
天丼についてはタレが絡んで美味しく頂けました。
全体的に好みの出そうな感がありました。
2023年5月27日にグランドオープンしたTURUMAGARDENのarea2秋の池エリアにある蕎麦切り山人 -SANTO-に行ってきました。
土曜日の13時少し前、予約もせずに兄と2人で来店。
道すがら、絶対に激混みで待つ事になるのでやめておこうかと思いましたが、兄の「ここの蕎麦と天ぷらを是非食べて欲しい。
」の強弁に従いました。
結果、とても良かったです。
最高に満足。
蕎麦には天ぷらmustですね。
間違いない。
良い菜種油で揚がっているので、カリッとサクッとした食感に厳選された旬の食材の旨みが味わえました。
揚げたて熱々の天ぷら美味し!和モダンな店内は、木がふんだんに使われていて、柔らかく落ち着いた雰囲気。
窓からは眩しすぎる深緑が。
エメラルドグリーンの景色に囲まれて蕎麦を楚々と食す最高の贅沢です。
先ずは出汁巻き卵をアテに乾杯🍻タジの加減が丁度いい。
美味し。
上天せいろも期待出来そう。
北海道産の各所の蕎麦粉を使った二八蕎麦せいろと海老天二尾、椎茸、茄子、山芋、ゴーヤ、ししとうキスだったかな?旬の食材を堪能。
そばつゆのかえしがたまり醤油と本味醂のこだわりに感銘。
たまり醤油はアミノ酸旨味成分たっぷりだから、出汁と合わせづらいと思うのですが、よくぞやってくれました。
拍手。
コクと旨味を蕎麦湯で割って残さず味わいました。
私自身蕎麦をすすった時の鼻腔に抜ける蕎麦の芳醇な香りはあったほうが良いが、どちらかといえば喉越し重視派です。
美味しくいただきました。
ご馳走様でした。
次回は、板わさと天ぷらと蕎麦味噌をアテにチビリとやりたいですね。
オーナーの本格的なこだわりが望外の歓びでした。
蕎麦は北海道産で、二八蕎麦との説明がありました。
時季的なこともありますが、香りはごく僅か。
しかし喉ごしも良く、旨い蕎麦ではありました。
(「ものすごく旨い!」というレベルではありませんが…)もりそばに、クルミたれを追加しました。
私の好みは、断然クルミたれ!旨い!!醤油の汁は辛口ではありますが、少し味がボヤけ気味。
今一つハッキリしない感じがしました。
蕎麦湯で割って飲んでも、あまり旨く感じず…。
支払いは、6月中旬まで「現金のみ」のようです。
あとメニューの金額表示のうち、税込表示が小さくて不親切なので、要改善!次回は、蕎麦前を楽しみに行きたいです。
新蕎麦が出る時季も楽しみ。
名前 |
蕎麦切り 山人 -SANTO- |
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ジャンル |
|
電話番号 |
052-753-3456 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.6 |
周辺のオススメ
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出来てから3ヶ月以内に食べに行きましたが内装も良くサービスも私的には良かったです。
味に関してなのですが人それぞれ好みがあるので一概にはなんとも言えませんが、蕎麦を全面的に推していて楽しみにしていたのですが最初は水で食べてみましたが蕎麦が硬く?多分コシがあるとかでは無く硬いって感じかなと思いました後風味が余りなかったです。
そして蕎麦をつゆに入れて食べるとつゆも味が薄くこちらも風味がなかった為微妙な味に。
天丼も頼みましたがある程度は美味しかったですが、微妙に火が通ってない物があり硬かったのと、本来火が通ると甘い食材が辛かったのでこういうコンセプトなのか?とか結局判らず食べましたがまあ食材の味と思えば美味しいかなと思いました。
結論蕎麦の硬さ風味以外は全然改良の余地はあると思うので変えるならお願い致します。
もしこれがここのお店の味って言うのであればそれはそれでまた食べに行きたいと思います。