宿泊施設を併設した鹿肉レストランです。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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ジビエランチいただきました！山椒を効かせた和風の味付けで、柔らかく臭みもなく、美味しくいただけました☺️前菜、スープ、デザート、飲み物がついて2000円で、とても良心的。
町家風の店内に落ち着いたインテリアでゆっくりできる雰囲気もステキでした。
鹿肉は臭みがほとんどなく、やわらかくて美味でした♪鹿肉のモモステーキだけ若干の臭みを感じましたが、それ以外はなし。
味付けも程よく、全く胃もたれせずに、完食🎵（梅しょうがシロップの飲み物は少し甘さが強く、味も濃い為注意！）犬も連れていきましたが、空間を区切って個室を作ってもらい、そこで食べさせてもらいました。
室内なのに犬も連れて行けて、とっても嬉しかったです🎵サービスで犬用の食べ物も用意してもらえて、満足度◎◎◎
ランチに鹿肉料理を食べに寄らせてもらいました。
コース料理でとても美味しいくいただきました。
我が家のトイプードルにも鹿肉ジャーキーまで用意してもらって感謝しています。
店主、スタッフの皆様がとても親切で楽しい時間を過ごせました。
新緑の山々に囲まれ小鳥がさえずりとてものどかなところです。
初めて鹿肉をいただきましたが全くクセがなくとても美味しく友達と会話がはずみとてもいい時間を過ごすことが出来ました。
デザートにシフォンケーキとオリジナルの【梅、しょうがシロップ】というドリンクもアイスでいただきました。
ドリンクの梅としょうがのバランスが絶妙でとても美味しかったです。
電車で行かれる方には最寄りの駅まで送迎して貰えるそうです。
秋にまた行こうと思っています。
※四季折々の野菜もいただけます。
メインを2種類選べる鹿づくしコースを頂きました。
いやもう、ものすごく美味しかったです。
そもそもジビエ料理は好きなのですが、期待を上回る美味しさでした。
焼く、蒸す、煮込む、ハムにムースに出し汁に、あらゆる手をつくして調理された鹿・猪・熊のお肉で大満足です。
また行きたい！
とにかく美味しいし、一度も不快な思いを、したこと無いです。
ジビエの美味しさを教えて貰えたお店です。
11時半に予約してお昼のコースを頂きました。
予約必須のお店です。
静かで落ち着いた雰囲気で、中は古民家をお洒落にリフォームした感じです。
あまり鹿肉は得意でなく、友人が誘ってくれたから行ったのですが。
すごい美味しくて感動しました！！そして鹿肉が大好きになりました。
またリピートしたいです。
ランチで伺いました。
はじめての鹿料理ということでドキドキしましたが、全く臭みもなく、とてもおいしくてヘルシーで、鹿肉のイメージが180度変わりました。
宿泊もできるお宿もやっているようで、しかも愛犬も一緒に泊まれるとのことで、今度は愛犬と一緒に泊まりたいな( *´艸｀)
前菜盛り合わせも凄くバリエーション豊かです。
メインのお肉もレア気味ですが生臭さ等皆無です。
ディナーに鹿づくしコースで、鹿もも肉山椒みそ焼きu0026鹿もも肉（芯玉）ステーキを、丹波ワインで！鹿の底力、ワインの相性、作り手のこだわりを感じた！( ᯅ̈* ) ⁾⁾前菜も、斜めに鹿肉があって、どれも舌を楽しませてくれる感じで、スープも抜群に美味しくて、そのあがり切った期待を裏切らない鹿肉メイン！はちゃめちゃに美味いし、なにこれ？やわらかぁあ〜！念願の熊も初体験できたし、お腹いーっぱいなのにデザートが好みのさっぱりフワッフワ（みかん）でこれまた美味いんよ(๑'﹃'๑)お店静かめで、ここぞってデートにカップルでって雰囲気なイメージ。
なぜか店員さんが不慣れな感じ？がして、こっちも緊張してしもたとこあるけど、お店の雰囲気も良いし、ジビエに偏見ある人はいっぺんここ来てみ？覆るで(๑•◡•๑)
ランチで伺いました、鹿肉が軟らかく、癖がなく美味しい頂けました。
料理もお値打ちです、又近くに行く時は立ち寄ります。
無鹿のコース頂きました。
前菜 スープ メイン料理 デザート 芯玉ステーキ本当に美味しかったなぁ全て美味しかった😋また行きたいと思えるお店宿泊も出来るらしいですよ。
予約して午後5時に訪問。
森の恵みコースを頂きました。
丹波の鹿肉と地産地消と自家製の有機野菜とデザートのフランス菓子からなるコース料理です。
メイン料理の1つ目は鹿ロース蒸し焼き赤ワインソース: わさび、塩胡椒、生姜、赤ワインソースでいただく低温調理の鹿ロース肉は柔らかいがかみごたえがありあっさりした美味です。
フランスのあか牛に似ています。
2つ目は鹿もも肉山椒味噌焼き: ロース肉よりジューシーで和風に仕上がってます。
3つ目は鹿のバラ肉の竜田揚げ: リブロース肉の食感で脂味がありました。
4つ目は鹿肉のベーコン: 赤ワインが合う塩味と脂の味がしっかりしていました。
追加メニューとして、但馬の月の輪熊のラグー: 肉は柔らかくて旨味があり脂身はコリコリしてコラーゲンたっぷりの甘さがありました。
付け合わせの野菜はルッコラの素揚げとみょうがとオクラです。
鹿のすじ肉入りの吸い物と古代米が入ったご飯と自家製梅干しでメイン料理をいただきお腹がいっぱいでジビエ料理の余韻に浸ってます。
オーナーシェフと世間話もできて楽しかったです。
鹿肉を美味しくいただきました。
店内の調度品や見える風景が素敵で、とてもくつろげる店内。
前菜からデザートに至るまで、丁寧に作られたお料理を楽しめる素敵なお店です。
2021年7月中旬に訪れました。
約2年ぶり、2度目の訪問です。
お昼のコースと無鹿のコースを頼みました。
鹿のお肉は臭みが全くなく、旨味と鉄分が凝縮されていて、一口噛むごとに口の中に幸せが広がってゆきました。
距離があるので中々気軽に来れませんが、遠出してでも無鹿リゾートさんで食事をしたい、と思うくらい魅力が詰まっています。
静かな場所で落ち着いて食事が出来ました。
料理も地産の今の季節野菜や、自家製品でこだわりが伺えます。
鹿肉もとても柔らかく色々な部位が楽しめて美味しかったです。
とても満足しました。
ジビエ料理を堪能できます。
と言っても、「鹿肉」です。
臭みの無い鹿肉料理は、ジビエが苦手な人でも召し上がれそうですよ。
田んぼに囲まれた、古民家再利用の店内は落ち着いた内装です。
ご希望であれば、テラス席もあります。
田園風景を眺めながらのランチは、とても癒されますよ。
お昼のコース¥1
オシャレ古民家です。
靴を脱いでスリッパで入り、トイレは男女共用です。
テラス席は、本当の縁側というかテラスというかベランダのようなところでした。
ご家族連れも多くいらしてました。
母は脂が厳しかったようです。
雰囲気はとっても良いです。
丹波の山に入る手前あたりの立地にある、宿泊施設を併設した鹿肉レストランです。
ランチは数種類の価格帯のコースがありますが、せっかくなので一番上のものを予約しました。
9種類の前菜盛り合わせは鹿肉のほか、地元野菜を使ったものも並びます。
スープは野菜の甘味と生姜だけの優しい物。
メインは鹿肉三種と猪肉をシェアしました。
部位により美味しく頂ける調理法と味付け、鹿を知り尽くしたプロの仕事です。
付け合わせの鹿リブ唐揚げも絶品、鹿舌は初めて食べたと思います。
不便な立地ですがお客さんは多数、神戸などから来る人が多いようです。
ジビエ好きな方、旅行のついでにオススメです。
丹波市ののどかな田園風景に囲まれた、オーベルジュ。
鹿肉料理がいただけます。
以前は柏原駅近くにあったと記憶しているのですが、こちらに移転されたようです。
鹿肉料理はクセもなく、柔らかく、あっさりしており、食べやすく料理され、とても美味しいです。
ランチコースの価格もお安く、メニューはこだわりいっぱい。
古民家を利用したお店の雰囲気もとてもよいです。
阪神圏から約1.5時間。
ドライブがてらにピッタリな古民家レストランです。
とても美味しかった！鹿の色んな部位を説明してもらいながら食べた。
臭みもなくて丁寧な料理だった^^*野菜も無くさん使った料理だが、丹波の味覚を存分に味わえた。
鹿肉が好きで探したら、この店がネットで出てきました。
場所は丹波の山奥にあり、行く道とてものどかな道なりでした。
古民家を改修したレストランで車の雑音もなくとてもリラックスできました。
料理は野菜も美味しく、鹿肉も匂いが苦手な妻も美味しくいただけました。
むしろ鹿肉をこんな柔らかくどうやって調理したのって思うぐらいでした。
最後のデザートも程よい量でした。
昼は予約無しで入れます。
夜は予約必要。
オススメします。
料理が美味しい。
移転前から利用させて頂いています。
落ち着いた雰囲気とおいしいジビエ料理が愉しめ、インターからも近く大変オススメできるお店です。
静かな環境、落ち着いた古民家u0026美味しい料理🎊
伺った時はゆっくりできました。
ジビエもですが野菜を使った料理などとても美味しく頂きました。
コースでしたが量も満足できました。
美味しいジビエと地野菜達。
最高に贅沢なひととき。
ジビエは、鹿肉、イノシシ、穴熊をいただきました。
お出汁で頂いてもイノシシの臭みはなく鹿肉は脂身がないものの柔らかくクセがない。
鹿の脳ミソも白子をもう少し弾力がある感じで美味しかったです。
好き嫌いは分かれるかも…だけれど穴熊は脂身だけのお肉だけど甘みがあって美味しかった！こちらでは宿泊もできるようです。
お風呂トイレが別で、湯船もありロフトで上階は畳部屋のようでツインベッドと畳部屋で一室5名までOKみたいです。
古い家屋をリノベーションした雰囲気のあるお店でした。
先日夫婦で伺いました。
全くクセのない柔らかいお肉でした。
お店の佇まいも素敵でまたぜひ伺いたいと思います。
ジビエ料理の店🌹 すばらしい味の店💐 雰囲気もすばらしいので是非とも✴
新鮮な野菜と濃厚な旨味の丹波路顔食べられます。
ランチコースに➕500円でステーキに変更できました。
柔らかく臭みなくジューシーでgood!
今まで鹿肉が最強だと思ってましたが、やはり鹿肉絶品です。
色々な部位が楽しめたので間違いないなくリピートします。
犬連れ、かつランチの時間ぎりぎりに来店したにも関わらず、スタッフの皆さんにとても親切にしていただきました。
お料理もとても美味しかったです。
またお邪魔します💝
レトロな雰囲気で店内も気持ちいい感じ。
丁寧に調理された鹿肉だけのジビエのお店です。
ランチでもいいですが、ちょっとした祝い事使いでディナーでもいいかも。
法務局（検察）の手前を左折して細い道へ入ります。
すぐ右手にお店はありますが、駐車場は分かりにくいので、お店にあらかじめ聞いておきましょう。
| 名前 |
無鹿リゾート |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0795-88-5252 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:30～15:00,18:00～22:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
4.4 |
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ジビエの鹿を提供してくれます。
とてもアットホームでのんびりと出来ます。
神戸から2時間ほど、宿泊施設も併用しているのでこの辺りを散策するのであれば最適です。
私達は、ツーリングできましたが駐車場も広くてとても快適でした！