蕎麦を食べて、母子茶買って帰りました。
大根おろしと、とろろ芋のミックスという珍しい組み合わせが蕎麦に乗っています。
うずらの卵は途中でといてトロトロに混ぜ込んで食べると味を変えることが出来て二度楽しめます。
値段もそこそこで庭を眺めながらのんびり食事が楽しむことができます。
兵庫県三田市にある『永沢寺』さんのお蕎麦で【雲水そば(手打ち生そば)】一年で数日ほどしか買えないようですが。
二八は、年々変化があって黒いざらつきあるお蕎麦になりました。
兵庫県三田産も入れており色々な産地をブレンドしているようです。
三田産は生産量がまだまだ少ないようです。
お米や家畜がやはり優先か蕎麦の生産についてはこれからと行ったところでしょうか。
お蕎麦に使う農産物は非常に米や肉同様、長けておりますので今後に期待です。
鴨肉やジビエ類も豊富なのも今後の強みではないでしょうか。
香り風味は弱めですが甘味を感じる新そばでした。
5食で結構お安いと思います。
税込で一人前270円と主人とこれは安いねと話しておりました(笑)年に一度この時期、年間通しても数日間しかないですし冷凍したものを半解凍状態で売っているのもこのお値段だからかもしれません。
店頭に並ぶまでの期間がそこそこあるのだと思います。
二人前から五人前まであったので。
そして以前はもうちょっとかなと思っていた味の面でも年々、美味しさが増して良い感じです。
細く長く整ったお蕎麦は冷やも温もどちらも向きます。
添えられているつゆは市販品だと思いますが私はつゆなしがあってもいいと思っております。
自家製の方がやはり市販より美味しいので。
年末も毎日、ずっと手打ちそばを食べ続けておりお米の消費が全然進まない私です(笑)十割蕎麦ばかり(笑)料理研究家 指宿さゆり。
作りたてのそばおいしい!月曜に予約していきました。
貸し切り状態でみっちり教えてもらえたのでよかったです!日曜日は予約いっぱいだったので、平日狙い目です。
作りたてのそばおいしい!月曜に予約していきました。
貸し切り状態でみっちり教えてもらえたのでよかったです!日曜日は予約いっぱいだったので、平日狙い目です。
名前 |
永沢寺 そば道場 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
079-566-0053 |
住所 |
|
営業時間 |
[土日] 10:30~15:00 [月火水木金] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
3.9 |
永沢寺の道路挟んで反対側にあります蕎麦が食べれるのはゲート入って一番奥の建物になります売店→そば打ち→蕎麦屋の順に並んでますゲートのとこで営業日カレンダーありますが一瞬定休日と勘違いして帰りそうになりました蕎麦はとろろののった蕎麦食べましたセルフなので先払いで札受け取り呼ばれたら取りに行きます適度なコシと喉越しでおいしかったです蕎麦楽しむならざる蕎麦の方が良いかもしれません。