出石の街のそば屋さんはどこも営業終了。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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開店してすぐに入店。
薬味に塩を出してくる店は蕎麦に自信を持っている、あくまで持論。
運ばれてきた皿そばに塩をかけると蕎麦の風味を味わえる。
時間が経つと風味は失われる。
薬味は塩、葱、わさび、山芋、卵、つゆ、大根おろしとバラエティに富んでいる。
蕎麦湯にまさかのゆずが入って、ゆずの香りを堪能する。
人生初めての皿そば〜塩、わさび、トロロ、ネギ、生卵が全部美味しかったです。
最後にそばアイスも注文して、新鮮な食感と味で、とても美味しかったです。
本当に美味しい蕎麦屋さんです。
そこまで他と変わらんやろうな、、って思っていた私、すみません。
出石の蕎麦の特徴を調べても薬味の話などが多いですがこちらのそばは、歯ごたえと喉越しが良く、また蕎麦つゆは出汁の味が濃く、旨味が口に広がるそんな美味しいつゆです。
平べったいような蕎麦ですが、コシが強く、塩で食べると蕎麦の旨味が感じれ、都会のチェーン店にある蕎麦では感じれない「風味が口に広がる」という、蕎麦の醍醐味を楽しめるお店です。
正直15皿くらいは普通に食べちゃえます。
出石の蕎麦が全てそうではないと思いますので、是非食べて行って損はないと思います。
また、蕎麦湯を頼むと普通の蕎麦湯ではなく、ドロっとした、他では感じたことのない蕎麦の風味の強い蕎麦湯を、柚(ゆず)を忍ばせたの容器で出てくるというこだわりで終始蕎麦の旨味を楽しめるそんなお店です。
店前には2台、道を挟んで斜め向いの駐車場には20台弱停めれます。
大きい駐車場は砂利地ですが、停めやすいです。
店前は緩やかなスロープになっているので、ローダウン車は擦らないよう注意が必要です。
お店は古民家風の素敵な和の雰囲気です。
蕎麦は硬めで喉ごしが良く、何皿でも食べれてしまいます。
自分史上で5本の指に入るくらい美味しいお蕎麦でした。
薬味の種類が多く、飽きません。
1人で15皿も食べてしまいました。
ご馳走さまでした。
初めての出石そばとても美味しかったです！食べ方も書いていたので、しっかり味わえました😋一人前の5皿は一瞬でなくなりました♪
男3人で伺いました。
お蕎麦、薬味、そばつゆ、蕎麦アイス、何をとってもとんでもなく美味しかったです。
お蕎麦はつやつや、薬味はシャキシャキ、そばつゆはさっぱり。
何もかもがおいしくて、1人15皿も食べて大満足でした。
お店のご主人もとても人の良さそうな方で、食べ方を丁寧に説明して下さってとても美味しくいただけました！！！本当にオススメです！！皆さん是非来てください！！
1口目のお塩で頂いた蕎麦の美味しさが衝撃的でした。
お蕎麦は腰があるしっかり目の蕎麦、色々な薬味で頂くのでついつい皿数が増えて行っちゃいますね。
大変美味しかったです。
休暇を使って城崎温泉へ行く道中、出石そばを食べた事無いから食べてみようという事で沢庵さんを訪れました。
店内の様子は清潔感があり、平日という事もあってか他のお客さんが少なかったので落ち着いて食事をする事が出来ました。
出石皿そば初体験。
量は少なく見えるが、普段一日一食しかたべない私からしたら丁度良い量。
ゆっくり食べてそば湯もいただいたらお腹は満たされました。
塩、わさび、ねぎ、大根おろし、とろろ、生たまごと味の変化を楽しめて楽しかったです。
（わさびおろしたてかな？美味しかった）接客もよかったので良い休暇のスタートになりました。
ちなみにお会計は現金のみだったので、キャッシュレス派の人は現金のご用意を。
出石蕎麦 沢庵さん 久しぶりに出石蕎麦を戴きたくて西宮から車で2時間かけて出石まで出かけました。
出石蕎麦のお店に伺うのは 近又さんに続き二軒目です。
出石蕎麦に詳しい友達から沢庵さんを奨められました。
奴さんの人形看板がいいですね。
他の出石蕎麦のお店とは違い 店内はお洒落で無垢の栃の木のテーブルにスポットライトの光があたり､JAZZが流れるレトロモダンな空間でお蕎麦を戴けます。
沢庵さんの手打ち蕎麦は 渋みと甘みコクのバランスが良くとても美味しかったです。
また伺いたいです。
クチコミを見て行って見ました。
お店の人に、オススメを聞い物にしました。
一皿の量は少ないので、そこそこの量を食べれます。
私のオススメの食べ方は、塩･薬味･大根おろし･とろろ･たまご かなっ!?ちなみに 、ご飯物は一切ありませんので あれば良かったですね！お蕎麦は美味しかったです。
出石の皿そばがとても美味しいです。
ネギ、生卵、大根おろし、とろろ等の薬味をお好みで。
はじめての出石そばでした。
とても美味でした。
蕎麦が美味しい、塩で食べるといっそう美味しさがましますね！でも、沢山ある薬味もどれも美味しい、何皿でもいけますね！
お店の雰囲気がよかったです。
店主は職人気質ですがとても気さくな方で、皿そばの食べ方等丁寧に教えてくださいました。
蕎麦もとても美味しくペロリといけます。
お蕎麦より自家製の蕎麦アイスのほうがオススメです(笑)お蕎麦は普通に美味しいって感じかな、数年前に来た時はもっと美味しかった気がします。
半個室もあってオシャレで寛げる感じの店内です。
接客は覇気がない感じでした。
北海道への帰りのフェリーで寄らせてもらいましたが、夜遅くまでやっていて、美味しくいただきました。
ふんだんな薬味とパンチがある、しっかりとした濃いつゆ。
関西ではまず味わえないソリッドな濃い味でした。
薬味お代わり自由で、ちょっと1皿の量が少ないですが、美味しいお蕎麦でした。
とても美味しかったです！塩で食べるの初めてだったんですが、蕎麦の香りがよく分かり美味しかったです。
お店をでる頃には行列ができてました。
まず、薬味が絶品。
葱たっぷり 香る下ろし立ての大根と山葵がお代わり無料。
なめらかなトロロに卵まで。
蕎麦は二八で程々のコシのツルツル麺が美味しい！不揃いがまた美味しい！ つゆは魚出汁でやや角が立ってましたが、薬味に合わせてるのかと。
蕎麦大好き長野市民ですが、地元であれば通ってしまいます。
更級系が好きな方は是非。
元々蕎麦は何処で食べても大して変わらないだろうと思っていたのですが、ここの蕎麦を食べてその考えを改めました…。
蕎麦がこんなに美味しいものなのかと衝撃的な美味しさでした。
定期的に食べたくなります。
デザートの蕎麦アイスもオススメです。
令和初日の夕方5時半、出石の街のそば屋さんはどこも営業終了。
Google検索でやっと見つけたこの店に入店。
蕎麦自体は信州や越前と同じくらいのおいしさだが、甘めのツユが自分好み。
沢山の薬味（量・種類）があり、味を変えて楽しむスタイルだった。
また来たいと思った。
初めての出石そば。
新そばの季節らしく、甘くて香りもよいそばを堪能できました。
蕎麦湯も濃厚。
あえて難点を挙げるとすれば量が少ない‼️まあ、こういうスタイルのそばだし、麺の追加を頼めばいいだけのことですが。
おすすめです(*^O^*)
白めの出石そばのお店です。
こちらはお蕎麦の美味しさはもちろん、出汁の効いた蕎麦つゆが絶品！あと、他のお店に比べてトッピングが豊富。
（岩塩・辛味大根おろし・山芋とろろ・生卵の4種）私の場合、まずはお蕎麦自体のお味を岩塩で頂いて、辛味大根のおろしをつゆに入れておろし蕎麦に。
その後は定番の山芋・生卵（黄身だけ）を入れて頂いてます☺️出石に行く度に立ち寄るオススメのお店です！
口コミを見て期待して行きましたが、期待はずれ。
つゆに全く深みがなく、美味しくない。
値段も周辺の店に比べて、少し高く、かつ、量も少ない。
地元会社のオススメで伺いました麺は、しっかり歯ごたえでだし汁も鰹風味でネギとワサビで美味しく頂きましたお会計は普通でした。
大根おろしの辛みが強くて美味しかったです（福井で食べたそばを思い出しました）。
薬味の種類が多いため、おつゆが大徳利で出てきます。
西日本ではそばを食べる機会が少なかったので気が付きませんでしたが、出汁は関東のものとは違います。
出石蕎麦 一人前 5皿830円一皿 120円薬味 玉子 ネギ とろろ 大根おろし 塩 わさび 付き蕎麦つゆは勿論付いてますまずは塩で食べます凄く蕎麦を味わえる美味しい食べ方でした次はつゆだけで食べます出汁が効いてるつゆが美味しかった一皿が少ないので10皿は軽く食べれます。
大阪から再々通っております。
思い出の店でもあり、味も…群を抜いております。
絶品です。
| 名前 |
出石蕎麦 沢庵 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0796-52-7888 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～22:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
夕方に急に蕎麦を食べたくなり出石まで。
21時まで営業されていますが、蕎麦がなくなると店主が蕎麦を打つために準備中になることがあります。
20時に到着するとちょうど蕎麦を打ち終わったそうで暖簾と営業中の札を出されていました。
皿そばをいただきました。
まずは蕎麦だけで、次に塩だけ、その次は塩わさびで、その次はつゆ、薬味のネギ、とろろ、卵と順に加えて味の変化を楽しみました。
居心地の良い和モダンな店内と親しみやすい店員の方々、良いお店でした。
(追記)年越し蕎麦を求めて出石にやって来ました。
塩で食べる皿そばは本当に美味しいです。
蕎麦打ちも見ることができて良かったです。