名前 |
料理家 迫田 本店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
090-3386-8173 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.7 |
どこを評価するかで好き嫌いが分かれるお店だと思います。
大将一人でお運びもしておられるので、次のお料理まで間延びします。
サービスも良く、素敵空間という訳ではありませんが、お料理は間違いなく美味しい!最初に希望の食材だけでなく、焼きか煮るかまでいろいろと尋ねられます。
それは、料理人が思う美味しい料理を出すというスタイルではなく、お客の好みに合わせて喜ぶものを出したいという大将のこだわり。
私は初めて!!素材を引き出すお料理というものを食しました。
手作りのイカ墨塩をパラパラと振ったイカのお刺身。
びっくりするぐらいイカの甘味を感じました!また、そのイカゲソの酢の物は昆布のまろやかさでこれでもかっというぐらい上品な味わいでした。
A5ランクの国産牛はミディアムレアに焼いた後、シャキシャキの野菜とさっぱりとしたビネガーソースでいただきました!お腹いっぱいだったのに、ペロリと食べられてしまう魔法のソース笑大将のお料理へのこだわり、食器や絵画に対する深い造詣など。
も聞き応えたっぷり!決して安いお店ではありませんが、お料理の内容からすると高すぎる!というお店でもありません。
きちんと予算を伝えると対応してくださいます。