一品毎に料理の説明を丁寧にしてくれる。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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完全予約制のそばの名店。
今回は店主のこだわりが詰まったコース料理(全4品 蕎麦刺し⇨蕎麦がき⇨もりそば⇨ぜんざい)を注文しました。
○蕎麦刺し人生で初めて食べました。
蕎麦の食感をダイレクトで楽しむことができます。
醤油との相性の良さに驚き。
○蕎麦がきしっとりとした蕎麦がきと炒ったそばの身の相性が抜群です。
○もりそば太めに切られた蕎麦は歯応えと香りを十分に楽しむことができます。
○ぜんざいパリパリの蕎麦煎餅といられた香ばしい蕎麦が餡と相性抜群です。
蕎麦の楽しみ方が広がりました。
店主と女将さんの人柄も良く、素敵なお店です。
予約の店と知らずに飛び込みで運良く食べれました。
十割そばは信州や猪名川で食べたりしますが、ご主人のうつ蕎麦も個性があり、美味しいかったです。
店主の本気のこだわりが詰まった蕎麦のフルコース。
蕎麦本来の旨味や香り、食感を活かすことに大変な手間をかけて仕上げています。
蕎麦には流派や好みの個人差があると思いますが、滋賀県で美味しい蕎麦なら私はここをオススメします。
難しいことは分かりませんが、一度いただくと分かると思います。
質問にもご親切にお答えしてくれるご夫婦が営む小さなお店。
また必ずお伺いします。
予約制とは知らず飛び込み、受け入れてくださいました。
そば刺しではワサビが効きました💦そばは太くて短め、弾力もあり結構食べ応えがあるようです。
岩塩で食べるよう勧められ、対してそばつゆは薄く感じてしまいました。
蕎麦湯は濃厚。
美味しかったです。
作美さんのお蕎麦をいただき、初めて!!『蕎麦の香りが鼻にぬける!』とゆうものを体験し、蕎麦の旨味・甘味を感じることができました。
お得なコースを注文。
塩で食べるのが美味しい!!!!!自家製そばつゆは、配膳の時から良い香りがしていました～。
私はお刺身が１番、蕎麦本来のお味をしっかり味わえました(^-^)お蕎麦ももちろん美味しいのですが、蕎麦がきがネチャネチャせず、つきたてのお餅のようにぺカーンと表面に薄皮がはっていました✨蕎麦がき用にご主人が挽いてくださっているそうな。
一緒にでてきた黒豆きなこがまた香ばしく美味しくって…🤤ぜんざいが好きではなかったのですが…お蕎麦の甘味と小豆の塩梅が絶妙で、作美さんのぜんざいならまた食べたい!!古民家で、囲炉裏で雰囲気だけの蕎麦風味麺よりも、私は真正面からお蕎麦に向き合われてる作美さんが大好きです!!!(古民家も囲炉裏も悪くない!蕎麦のみで勝負していないお店があるのも事実)１人１人のお客を大切に思っていただいてるからの予約制。
丁寧に真心込められたお蕎麦と、丁寧で愛のある接客。
幸せな気持ちになりました。
いついつまでもお元気で居ていただき…お蕎麦を食べに伺いたいと思いました。
心からご馳走様でした。
十割蕎麦をうったことがありますが素人にはまとめる事すら難しい…
ご夫婦でお店をされており、ものすごく丁寧な接客をされておられました。
「そば刺し」や「そばがき」といった普段食べ慣れない物も、丁寧に食べ方を教えていただいて、存分にお蕎麦を味わうことができました。
前菜で生蕎麦サシミ、初めて頂きましたが、店手作りの一味とわさびが味を深め、蕎麦の香りが広がる美味しい一品。
梅おろし冷蕎麦。
最初に岩塩で頂きますが、これがまた美味しい!! 蕎麦湯も別に作られていてとろりとコクがありますが、あっさり味で蕎麦つゆと合います。
乾燥湯葉のトッピングが綺麗で、特大梅と大根おろし、つゆも残さず全部頂きました。
お薦めです!!
そば:粗挽き太め蕎麦湯:甘酒のようなとろみ、蕎麦のポタージュそばがき:粗挽きしっかり硬めそばぜんざい:そば湯であずきとそばで作った揚げ餅乗せ感想:温かいご夫婦でやられているお店で絶品のお蕎麦を愉しませて頂きました。
一品毎に料理の説明を丁寧にしてくれる。
18歳以上しか入れないので静かに落ち着いて料理が楽しめて良い。
味も美味しい。
何時もお世話に成っております、職場の同僚の方の身内の方がされているお店に本日、初めて娘と一緒に伺いました。
本物のお蕎麦に感動しました。
これ迄に食べていたお蕎麦はいったい何だったんだろうとショックを受けました。
別次元です。
昔の殿様が召されたような高級で品のある拘りのお料理でした。
(愉しみミニコース)店主と奥様も大変お人柄が良く、お薦めのお店です。
18歳以上、要予約。
粗挽き蕎麦粉のしっかりお蕎麦でした。
食べ方も教わり色々と味わえました。
ご主人も奥様も優しくて、、、素敵なお店です。
手作り一味も美味しかった。
今回は、コースのものを食べました。
蕎麦生地を伸ばしたもの刺身のような感覚で十割蕎麦。
作り立ての蕎麦がき蕎麦粉ぜんざい。
約2500円価値はあるかなと思いました。
満足感のある、また誰かを連れて行きたいと思ったお店でした。
甲賀市の美味しいお蕎麦を一通り食べようと今日は作美に来ました。
先週も来ようとしたが、当日朝電話したらもう一杯で予約取れなかったので、今回は水曜日に電話して取れました。
ざると山かけおろしとニシンかけそばと蕎麦がきを注文。
最初の蕎麦の刺身は蕎麦の香りが口の中いっぱいに広がり感動。
続いてざると山かけおろしを言われた通り生→岩塩→つゆの順番に食べて又感動。
蕎麦湯も甘味があって美味しい。
そしてニシンかけそばも違う食感が味わえて感動。
そばがきも蕎麦自体の甘味が楽しめました。
また来ます。
去年の夏に初めて伺いました。
当日行く前に電話予約したら、一時からなら大丈夫と。
私たちのあと材料なくて断られてたかたもありましたから、予約がオススメです。
愉しみミニコース「愉快」2100円をいただきました。
お蕎麦はもちろん、蕎麦湯、そばがき、ぜんざい…全て美味♪こんなにお蕎麦が美味しいなんて！感動しました。
十割蕎麦の歯ごたえと、辛味大根のピリピリ感が美味しくて、蕎麦ぜんざいの甘味が引き立ちます。
バッチリです。
ゆっくり食事が出来てお蕎麦の味が味わえます。
感動の絶品蕎麦、今まで食べた蕎麦の中で群を抜いて1番美味しかった✨✨粗挽きの蕎麦を生粉打ちにした10割そば、ほんま物です!!お愉しみコース蕎麦刺し、蕎麦湯、盛り、蕎麦がき、生粉焼きぜんざいを注文1品1品が素材の持ち味を最大限に生かした感動の逸品でした。
感動の体験をありがとうございました。
主人の拘りがたくさん詰まったメニュー、でも人がらは良い。
味付けが繊細で、そばの味をしっかり楽しめます。
客層も落ち着いていてゆっくりできるのでオススメです。
生粉焼ぜんざいは是非ご賞味あれ。
友だちの紹介で来店しました。
盛りそばの大盛をいただきました。
麺は太めでコシもしっかりあります。
出汁は関東風で少しからめです。
歯応え有る田舎そば的なそばで美味しく頂けました。
そばと一緒に出される蕎麦湯は大変濃くて美味しくおかわりしました。
連れはかけそばでした、出汁はあっさり味で盛りそばとはまた違った感じで美味しかった。
次は暖かいのを食べてみたい。
食後に暖かい生粉焼きぜんざいをいただきましたが、これもそばの味を上手く使ってありお勧めします。
サービスでそば刺しなるものも出して頂き、今日はそばのフルコースを堪能させていただきました。
基本的に予約制です、席数が少ない(4人用席が4席)のでゆっくり出来ます。
お蕎麦が美味しい‼❗ご主人ご夫婦の人柄も、おもてなしも満足させてもらっています。
移転され完全予約制になるそうですね。
ハードルあがっちゃうなぁ。
その日に打った蕎麦数を管理する為か独特の入店方法ですが、逆に訪れる方も分かり易いと思います。
遠方からのお客さんの為に蕎麦の取り置きも可能でナルホド～の心配りが感じられます。
蕎麦の旨さに加え経営者ご夫婦のお人柄、景観も乗っかり、やはり又訪れたいと思わせられます。
蕎麦湯は新たに足してブレンドしたものを蕎麦と同時に出されますのですぐに飲めます。
えっ、今！と思いきや、クルマで行くと呑めないので、蕎麦をたぐりながら酒代わりに頂けます。
お箸も無駄にせず、持ち帰りを勧められます。
もう、家に何膳あるか。
しかし、靴は、脱ぎます。
宮尻での営業は終わりました移転先は甲賀市役所甲南庁舎の東側です移転先での営業形態は完全予約制です予約は前日の16時から20時までです移転先での営業開始は平成29年9月1日からです。
12～13年前、ツーリング途中に見つけて依以来、年数回利用。
近畿圏のおそば屋さんでは自己評価最高。
ただご夫婦でされている小さな名店、休日は下手したら12時前後で売り切れちゃいます。
味、雰囲気、接客は文句無しの5スターですが販売数が少ない為、直ぐに売り切れになってしまう点で星マイナス1蕎麦が好きであちこち蕎麦を味わいに行きますが、此方の蕎麦は信州などの有名どこの蕎麦にも負けないぐらい美味しいです。
蕎麦の味を楽しむのには、ざるが一番分かり易いので、オススメです。
食後に頂く蕎麦湯は葛湯の様に、とろみがきつく今迄に味わった事のない蕎麦の風味を堪能できる最高に美味いデザートの様な一品です。
個人的には関西圏で一番だと思ってます。
| 名前 |
生粉打 作美 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
080-2535-7411 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月木金土日] 1:00～15:00 [火水] 定休日 |
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
ツーリング先で蕎麦が食べたくなって訪れてみた。
予約制の蕎麦屋だったみたいで、飛び込みで聞いたら2時間以上待つならとの事で諦める事に。
個人的に予約してまで蕎麦を食べる事無いので、食べる機会は無さそう。