空前絶後で天下無双のマイベスト二郎。
ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店 / / / .
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大ラーメン豚入り4枚 1200円コール 野菜少なめ、にんにくマシマシ平日11時20分に行列に並んで、３０人待ちで、着丼まで1時間20分かかりました。
事前ネット情報だと、麺大盛りはゆで前400gでゆで後700gの計算になるはすなので、自分的には茹で後600gが限界かなと思っていたので、野菜少なめにしてたのですが、想像より麺量が少ないと感じましたんで、ちょうどお腹100%で食べきれた感じでした。
チャーシューも1個がそんなに大きいので、食べやすく、次回は野菜は普通でいいかなと思いました。
噂通りまろやかな二郎で美味しかったです。
初心者女性1人でも入りやすいラーメン二郎系列の人気店近くに来る用事があり、ひばりヶ丘の名物はなにか検索していたところヒットしました。
詳しく調べてみると、どうもラーメン二郎の中でも１、２位を争うほどの有名店ということで・・・ラーメン二郎系列にはルールが厳しくて初心者が入ってはいけないみたいな雰囲気を感じていたので一度も食べたことがなかったのですが、こちらでデビューさせてもらうことにしましたもたつかないように当日までにコールの仕方や店内の雰囲気を事前に動画などで勉強してから挑みました当日は平日の１２時に店前到着。
真夏でピーカン晴れだったこともあり、並ぶのが厳しいからか１０人待ちくらいで思ってたより少なくてラッキーでした。
前に並んでる人に倣って待機のベンチに座りつつ待つこと大体４０分。
休日だともっと待たなくてはならなかっただろうと思うと・・・特に夏は直射日光が直撃なので暑さ対策絶対必要です店主から中に入るように店内から声掛けがあるので、そのタイミングで入店し左側の食券を購入。
一番小さい少な目７８０円にしました。
（それでも麺の量は３００グラム？らしい）仕事のついでに行ったので大荷物だったのですが、店主の方が荷物かけが後ろにありますと声かけてくれました（怖くない）麺の量や煮卵は食券をカウンターに置くタイミングで言う＆卵代支払わないとだめらしいです。
そのあとの野菜やらニンニクなどのトッピングはまだ聞かれません。
五分くらい待つと、同じ麺の茹で上がりグループの端の人からヤサイの量などを聞かれます。
ヤサイ半分ニンニク少しと呪文で回答しました。
いざ提供されてその巨大さに圧倒😆私は女性でとてもよく食べるほうですが、それでもめっちゃきつかったので普通の食事量の人は少な目でも厳しい量だと思います。
こちらの二郎は食べる速度が遅いと怖いと聞いていたので、ここからは時間の勝負でもう夢中で食べるしかありません。
スープに絡んだ太目のもちもち麺を下から引っ張り出してがむしゃらにすすっていく！！！濃厚なスープととろんとろんな豚。
くたくたになった大量ヤサイがうまーーい。
ほんとにザ・男飯！！って感じです。
食べても食べても減らない😂遅れを取らないように必死にかっ込んでいたのですが、隣の私より量多いのを頼んでいた男性陣がごちそうさまでしたーと続々食べ終わっていき焦る💦なんとか食らいついて１１分で完食。
店主に声はかけられなかったのでそこまで遅くなかったと思いたい😂食べ終わりのずっしり感と頭にガツンとくる脂が病みつきになる気持ちわかりました。
ランキング上位のこちらで二郎デビューしてしまったので他の店で満足できるかわかりませんが、これを機に色々開拓していきたいなー。
▼注文★★★小ラーメン★★★(900円)味玉TP(100円)烏龍茶(100円)二郎の終着駅。
「ひばりヶ丘＝二郎」位の圧倒的プレゼンスを誇るひばり二郎へいざ出陣。
並びは15組ほど。
30分かからず入店出来たのでラッキーでした。
○コールニンニクマシマシアブラカラメ野菜は富士丸本店よりもクタクタしており食べやすかったです。
デフォで写真の量盛られるので少食の方は気をつけて下さい。
全てが計算し尽くされたスープは、どれを取っても完璧で非の打ち所が有りません。
麺がゴッテリしており、小ラーメンでも中々の満腹感でした。
間違いなく二郎ナンバーワン。
感動をありがとうございました。
ご馳走様です。
直系屈指の人気店。
前回はコロナ前で4年ぶりの訪問。
お盆休み期間の平日13時過ぎ待ち50人。
前回はここまでではなかったけど、人気が過熱している模様。
本店、神保町、生田級の並び覚悟が要るので時間があるとき、暇つぶし持参で並ぶのがお勧めです。
客層は若くカップルもちらほら。
回転が良いとは言えない。
70分経過でようやく店前列に接続。
後ろも20人以上と凄まじい人気。
110分経過したところで前の3名グループがお一人様席を譲ってくれた。
お礼して入店。
エアコンが効いており店内は涼しい。
カウンター11席。
レンゲやティッシュはありません。
小ラーメン豚2枚900円を購入。
豚入りは売切れ。
入ってみたら吉田店主と女性助手の2オペでした。
調理も接客も丁寧。
ゆっくり回転なのはしょうがない。
コールはヤサイマシニンニクアブラ。
クタ野菜のタワーを崩しながら食べ進む幸せ。
ふんわり盛りなので見た目ほど野菜ボリュームは無いです。
ド乳化で有名なスープはカエシの味加減がこの上なく丁度よい。
★8/26（土）の夜限定で非乳化を出す★そうなのでマニア必見です。
野菜に埋もれた柔らか豚は小ぶりなので残っていれば豚4枚がおすすめ（早く並ばないとだいたい売り切れてるけど）。
ご対麺は中太柔らかめ。
西台ほど柔らかすぎるといったことはなく、絶妙な塩梅の柔らかさで美味しい。
ヒバジは麺量少な目なので、麺好きの方は大がおすすめです。
総合的にジロリアン歓喜の旨二郎。
並ばずに食べられるなら何度でも再訪したいところですが、さすがに毎回2時間並ぶのは辛い。
時間あるとき何かの記念にたまに来るくらいが丁度よいです。
ラーメン二郎の中でも連日大行列の大人気店♪土曜日のお昼天気は雨、10時で15人程並んでおり10時30分で30人程並んでいました。
今回は普通盛りラーメンと味玉を注文ノーマルでも盛り盛りな野菜の下にはモチモチ食感の極太麺が詰まっています。
麺は極太だがモチモチでかみごたえのある麺です。
スープは乳化系スープで、なめらかでマイルドな味だが、その中に醤油系のキレも感じれる絶品スープ。
野菜はクタクタ系で汁と絡めて食べるとちょうど良い味の濃さになり絶品でした。
とにかくスープが美味しくて、下にいけばいくほどカエシの塩味も強くなり、ずっと楽しめるラーメンでした😄
美味い！美味すぎる！！いやマジ海老蔵！！！原材料費高騰で値上げとのこと。
致し方ない…小ラーメン 豚4枚野菜ニンニクあぶら 1000円也。
大将に早く食べるように言われる人は、自分が空気が読めないという事を自覚しましょう。
二郎に限らず、後ろに大勢人が並んでいるのにのんびりしてる人はお店と他の客の迷惑です。
来ないでください。
二郎全店舗食べた訳ではありませんが、こちらのお店は私が今まで食べてきた中では一番おいしいです。
また、大将は二郎店主さんの中でもあたりが柔らかい人なので、二郎が初めての人でも入りやすいと思います。
おすすめのお店です！
小ラーメン（７２０円）ニンニク野菜増し遅れに遅れた二郎初め。
くたった野菜とオイリーなうまとろスープが特徴。
そのスープにニンニクを溶かし野菜にかけてわしわし食べる幸せと言ったら……。
底のほうは醤油濃度が濃いので麺は時たまひっくり返して食べると最後まで麺の小麦を感じられる。
混ぜすぎると脂層や乳化層のグラデーションが消えてしまうので注意。
u003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003d2021/12/20大ラーメン(880円)ニンニク少し野菜多めこの日は茹で汁が沢山入ったみたいに普段よりとろみがすごかった。
平たく短くの啜りやすいデロ麺にとろみスープが絡まり小麦香と醤油香をいっぺんに感じられて幸せ極地。
麺量は大と小でそこまで変わらず。
小を食べて「あと3口ぐらいほしいな」と感じるなら大食べきれると思う。
じゃすどぅい。
こちらは乳化最高峰と謳われるほどの有名店で、二郎直系の中でもトップと考えるジローリアンは大勢いるでしょう。
成人式の昼、妻と二人で一時間半くらい並んで食べた。
麺が柔らかめなのはいいんだけど、スープと絡みすぎて最初は油そばっぽく感じた。
そして味付けは関内二郎特有の甘みがなく、個人的には、豚の香ばしさよりも塩っぱさが際立つように思えた。
豚については、赤身の部分はしっかり歯応えがあり、脂身は飲めるくらいトロトロで美味しかった。
旨いと言われてるのはよく分かったのだが、個人的にはやっぱり関内の方が好みだな。
いつも大行列ができてるらしいが回転率も早く、そして店主は丁寧に案内してくれるし、元気に挨拶もしてくれるので女性も安心して入店できる。
一度並んで食べてみる価値のある店と言える。
乳化系のトロッとしクリーミーなスープは飲み干したくなるほど旨味が凝縮されている(しつこい感じはない)。
野菜は少しクタっとしており、野菜をスープに浸してから食べると、乳化スープが野菜に絡み合い食べやすい。
麺は後半柔らかく喉越しがよく、チャーシューは箸もつと崩れる柔らかさもある。
乳化系で一番好きな二郎です。
店主がお客様様にも従業員にも優しく初めてでも行きやすいです。
ラーメン二郎 ひばりヶ丘 少なめ¥680ニンニクアブラ ラーメンのクオリティも海老蔵似の店主の接客全て大満足 クタ野菜にデロ麺 少しとろみある乳化していて豚の旨味ある汁は完飲 噛まなくてもとろける豚 数日前に食べた近所の大宮公園がお湯割り評価されてる理由判りました。
穏やかで優しい店主がいる二郎。
行列が長くても回転が良いので待ち時間はさほどでも無い。
キャベ率高めの野菜と乳化スープは絶品。
もちろん豚もホロ柔でマイベスト二郎。
【ラーメン二郎の最高峰と名高き「ヒバジ」はやはり美味い！☆電子整理券で大行列解消は嬉しいね♪】東京都西東京市谷戸町。
直系二郎の中では不動の人気を誇る、ひばりヶ丘二郎。
通称ヒバジ。
食べログでは3.75～4.00の高得点を常にキープ。
東京ラーメン百名店2017、2018、2019年。
噂通りの美味さに感激です.ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ 最寄りは、西武池袋線のひばりヶ丘駅。
和やかな雰囲気なので、二郎初心者、女性にもオススメ ヾ(о-ω･)ﾉ⌒★新型コロナ対策の暫定措置とは思いますが、前日22:00からYahooの「PassMarket」で整理券を予約開始(5月23日現在は当日9:00予約開始に変更)。
平日のオープン11:30台を狙うも、10秒で終了。
即入力し直して、次の12:00台を無事ゲット出来ました。
１時間も掛からず全予約終了していました。
凄い人気だわ(; ﾟ ﾛﾟ)西東京市においては、田無、保谷と並ぶ中核街ひばりヶ丘。
100棟以上を抱える「ひばりヶ丘団地」があるので、兎に角人が多いです。
PARCOや西友があったりと、繁華街も賑わっていますね。
駐車場が近くに無かったので、お店から少し離れたコインパーキングに車を駐めて、11時50分に到着。
12時台ポールポジションをゲットしました。
店員さんは、店主さんと助手さんの２名。
電子整理券の画面を市川海老蔵に似ているイケメン店主さんに見せ、券売機でプラ板券を購入。
席が空くまで外で待ちます(｡ゝω･)ゞ窓を全開にした店内、新型コロナ対策の為、座席と座席の間にビニール製の仕切りがヒラヒラ舞っています。
店主さんの動きは実にお見事。
直系二郎では、貴重な物腰柔らかな接客も好印象です(*^ω^)◆本日の注文◆ラーメン豚２枚 780円お初なので、コールはヤサイ・ニンニクでお願いしました。
ティッシュとレンゲは有りませんので持参される方はどうぞ♪ マイ箸持参のお客さんも何人かいました。
着丼した一杯。
綺麗な盛り付けのモヤシタワー(*´-`) スープを一口頂きます。
完全乳化のマイルドスープ。
かえし＆出汁、油分の絶妙なバランス♪美味い！その後はくたモヤシをワシワシと食べていきます。
豚さん２枚はモヤシの下に隠れていました。
この豚さんもホロホロ柔らか、よく味が染みています(o’∀`)♪ 麺は太めですが、食感はワシワシと言うよりはつルンと喉越しが良いですね。
私の好きな麺でるに近いかも( ´∀`)σ 食べやすいと思います。
美味い！美味すぎる！ほぼ汁完☆⌒(＊＾∇゜)v電子整理券を始める前は、行列１時間以上待ちは当たり前のヒバジ、時間指定を今後も続けて欲しいなぁ。
１回の訪問で３人以上の予約が出来ないのもgood( ´∀｀)b 煩い若者や家族連れがいなかったので、落ち着いて食べることが出来ました。
ここは断然オススメですヨ(っ´▽｀)っ#大関#直系二郎#東京ラーメン百名店2019#電子整理券が必要#海老蔵#ラーメン#接客が丁寧#大行列が解消#二郎系ラーメン#逆さ看板#ヒバジ#再訪可能性100％#次回は大ラーメンいける！#野猿二郎にも久々に。
二郎の定義(魂)は店主が調理して自ら提供すること。
自ら客とコミニケーションするからフィードバックが出来て美味しい味を維持できるし成長もできる。
いつも変わらない味をありがとう、ずっとお元気に頑張ってください。
2020年5月19日19時15分頃に並び外待ち5番目。
小ラーメン780円豚4枚880円は売り切れ。
野菜.にんにく.アブラ.カラメ.全マシでコール。
店主さんに出してもらいたかったけど、忙しく無かったので助手の方が盛り付けなどをやってました。
レンゲは無し。
豚は特別うまいとは思わなかったし、トータルで中山店でもいいかな位でした。
近くのコインパーキング100円15分や200円30分が近くにありました。
20200519小豚。
ニンニク多め。
ヤサイはシャキとクタの間。
食べやすい。
甘みがあり汁付けて食うと最高のオードブル！乳化汁、ウメェ！！トロトロブタ出汁、本店よりも美味いと思った。
麺はデロでもなく固くもなく。
啜る、ウンメェ！！ブタはふわとろブタ。
飲める！極上！！食い始めは甘み、旨味が強いが食べすすめるとカネシが効いてショッパ旨に変わる。
個人的にはショッパ過ぎだが、これもまた個性。
ちょうど食べ終わるぐらいで、麺がデロ気味になりスープはほぼ残らない。
ブタから出たアブラと合わさり、最後はほぼアブラだけが残る。
完飲しなければ以外と胃もたれすることはない。
ひばりヶ丘は初めて来たがはっきり言って格が違う。
インスパでこの味は無理。
圧倒的に美味い！量は小で麺量300グラム程度だが乳化スープなので、スープ薄めのインスパ、イケジみたいなライト系で野菜マシマシ食えるからと調子に乗ったら確実に死闘になる。
麺は薄めの柔らか目なので、硬め好きにとっては物足りないかもしれないが、このスープにはこの麺という完成形なんだと思う。
ニンニクは割とたくさん入れてくれて嬉しかった。
ただ、ニンニクの雑味より、このスープを味わいたいという思いに変わるほどのスープなので、少ない方が美味いと思う。
店主はホスピタリティ溢れるというよりも、優しい。
ただただ優しい。
二郎の中にはマジでヤベーとこもあるが、ひばりヶ丘は超優しいので行ったことない人は怖がらずに行ってみると、ジロリアンとして新しい扉を開けると思う。
ただし、ひばりヶ丘は超美味いので、多分入ったら後戻りはできない。
麺はほど良いコシがある食感と風味がしっかりしていて、スープは粘度は弱めだが乳化して旨味が凝縮し、カエシとのバランスが最高なクリーミーなもの。
ブタは非常に柔らかく、ちょうどよい脂分と旨みのある良いもの。
店主の丁寧な接客もあり、デフォでのボリュームは少なめなので入りやすい二郎です。
ラーメン豚入りヤサイ。
土曜の朝に訪問。
開店20分前くらいに到着。
待ちは22人。
入り口には４人くらい座れるベンチと、簡易的な椅子(空き瓶の箱)が置いてあります。
開店すると10人くらいが入店。
確か席は12くらいあったと思います。
30分も待たず入店。
店主さんも助手さんもとても丁寧な接客です。
着席して5〜10分くらいで着丼。
乳化、とろとろなブタが良いです。
ラーメン自体のほとんどの作業は店主さんがされていますが、テキパキとスピーディーに動いていて、でも丁寧にされていました。
二郎初訪問。
後で知りましたが二郎各店の中でも評判の良いお店の1つだそうです。
ご主人の接客も感じが良く、行列でしたが回転が良いので待ち時間も苦になりませんでした。
ラーメン小で普通の大盛りの大きさでしたが、スープが思った以上に脂っこくなくて大変おいしく、記憶に残る味でした。
チャーシューも煮豚以上に柔らかいのですが、味はあくまでもしっかりとチャーシューで、総合的に大満足でした。
また是非とも行きたいです。
大人気二郎。
平日の2時過ぎでも30人以上並びました。
しかし進むのはなかなか早かったです。
麺は柔め。
硬めオーダーなしらしく、昔のでろでろ具合を思いだし不安になりましたが、それほどではなく安心です。
そして、何よりスープ。
お手本のような二郎らしさ。
トロットロで旨味もバッチリきいている。
濃すぎないのもあって、二郎なのに飲みたくなるレベル。
野菜の盛りは普通、かなりくたくたでした。
麺はスープ野菜全てのやわめで、そこも含め味のバランスがとれている良い二郎です。
肉は若干固く、鉄臭かったのが残念ですがブレの範囲内なのでしょうか。
個人的にはしゃっきりはっきりしている同路線の桜台二郎の方が好きですが、人気もよくわかる素敵な二郎でした。
二位の関内が霞むくらい大きく差をつけた、空前絶後で天下無双のマイベスト二郎。
大体の二郎ランキングは評価者が乳化系好きか醬系(じゃんけい)好きかで評価体系が分かれるが、関内で二郎デビューして以来、家系も二郎系もド乳化厨の俺にとってはここがマイベスト。
超ドレッドノート級の乳化具合、黄金色に輝くスープ。
フルボディの濃厚スープで、無限に飲んでいられるキレの良さと、無限にニンニクを増せる脅威のニンニクキャパシティを併せ持つ。
若干塩気が尖ってるのでヤサイを増してもカラメはいらないかな。
最初の一口であまりの旨さに感涙し、食べてるうちに胃袋が自らに取り込む歓喜に悶え泣き、最後に別れの名残惜しさに咽び泣く、泣ける二郎はここですか？豚星、生郎など異彩を放つインスパイアも多い中、一門の格の違いを見せつける。
キングオブキングス。
全ての乳化厨にオススメの一杯。
とにかくここを食わずしてジロリアンを語るなかれ。
普通においしい。
ただ、絶賛するほどではないかと。
醤油と化調の旨味はあるけど、そこまでコクがないというか(事前の期待値が高過ぎたかな)。
ただ、レンゲがないのはどうなのかな～？スープを味わいたかったけど大量の脂が邪魔で。
避けるレンゲがないので断念しました･・。
アブラギッシュな器に直接口つけてはちと厳しい。
食彩の王国見ましたけど、こだわりある命のスープじゃないんですかね？そう言うなら味わう為、店側の配慮が欲しいですね。
豚は野菜に埋もれ、手をつけずうち崩れてあるんだかないんだかわからない状態に。
個人的には、過度な期待は良くないという典型例になってしまいました。
ひばりヶ丘駅の南口から徒歩数分。
連日かなりの行列で二郎の中でも人気店。
乳化系ではないがスープはまろやかで麺に絡み、肉はほろりととろけて外れナシ。
一口食べるともう一口と食べたくなる一杯に詰まった旨味。
ぐいぐい"呑める二郎"です。
量が気になる人は、"少なめ"もメニューにあります。
日曜は定休日で、祝日は不定休とのこと。
昨今あちこちの二郎の店舗の店主の横柄な態度に対して沸く悪評。
しかしここひばりヶ丘店の店主は丁寧かつフレンドリーで爽やか。
兄貴的雰囲気漂う店主は好印象。
味もよし。
腹ペコの時に最適です。
ガッツリと腹持ちも非常にいい。
皆さん、食べるのが早いので、元々食べるのが遅い私はお客さんが少な目の日に行くようにしてます。
後のお客さんがいる場合、会話は控え目にしないと軽く注意されます。
海老蔵似の店主。
愛想が良いのか悪いのか？コールは無言で指さし確認。
初めてなのでちょっと戸惑う。
| 名前 |
ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
080-3456-8096 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～14:30,17:45～21:30 [土] 10:30～16:30 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.3 |
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3連休最終日は超絶人気店「ひばじ」訪問。
海◯蔵似の店主が繰り出す濃厚ド乳化の一杯は懐かしい味でした、、、・並び3連休最終日だけど大雨なんでそうでもないだろ？という淡い期待を打ち砕く10:46時点30名の外待ち！！いや開店11:30ですよ〜汗行列はさらに30名以上加わり道路向こうの見えない方まで、、、店前まで来るのに69分。
着丼まで計105分かかりました、、、11:20オーダー開始で実質71分なんで全12席1ロット6名、約14分で回してる？若干ゆったり目か。
・麺量確認食券は入店時後買い制です。
麺量は並び先頭から1〜6名聞かれる場合と何も聞かれず着席、食券提示で申請する場合とがありました。
聞かれる場合は前のロットにギルティがいます（笑）私のロットは聞かれず店主から「どうぞ！」と言われてここで食券買って水汲んで着席。
小で少なめ申請で250gか？半分は150g。
まあ結局は店主計ってないんでバラツキはあるかと。
豚入りラーメン4枚¥1