今回は口福食堂げん太さんの系列店の鯛そば真源さんに...
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本当に美味しかったです！カウンターからみえるものはほぼ綺麗にしてらっしゃる感じでした。
長くこの清潔感が続くといいなと思います♪
今回は口福食堂げん太さんの系列店の鯛そば真源さんに寄らせてもらいました。
鯛そばは富山県内では見たことが無かったのでどんな感じなのか楽しみでした。
今回注文させてもらったのは鯛白湯そば、和えそばを注文しました。
鯛そばの麺は全粒粉のストレートの細麺です。
細麺でありながらコシもしっかりありました。
スープはまろやかなんですが鯛の出汁が感じられました。
和えそばは麺は鯛そばの麺と一緒なんですがこちらのほうは鯛の切り身が入っています。
どちらとも美味しく頂きました。
中華そば げんじに訪問したいと思ってましたが 火曜日のお昼のみの営業で諦めてた所たまたま日曜日 前を通って見たら人だかりが見えたので 列に並び そのお店が鯛そば 真源 と確認(オープン2日目)お店の外ではメニューが解らず 外の幟を見て鯛白湯を選択。
鯛出汁を食べるの初めてであっさりとした魚介を感じ 塩味も良い感じ盛付けも綺麗で レアチャも旨くて何より全粒粉のこの麺が旨かった。
鯛担麺の辛さ増しも食べてみたいし一通り全部 食べてみたい。
鯛白湯そば鯛めし鯛和えそばを堪能させていただきました。
鯛白湯そばのスープはエスプーマでクリーミーな仕上がりです。
口に運ぶと鯛の香りがふんわりと広がります。
麺は全粒粉のパツパツ細麺。
麺うまい。
トッピングのチャーシューですが、トリとブタのレアがひとつずつ。
個人的にはお肉よりも皮付きで炙った鯛の切り身とかのほうがよかったなぁと勝手に妄想。
鯛めしは鯛出汁で炊いたごはんに鯛の切り身。
こちらも鯛の香りが心地よかったです。
これに鯛白湯のスープをかけるとめちゃくちゃ美味しかったです。
鯛和えそばはかけられてるオイルがめちゃめちゃいい仕事してました！！めちゃうま！！そのまま食っても旨いんだけど、残ったスープに入れて食べると最初の鯛白湯とも異なるテイストで楽しめました！オープンして間もないため、回転に関してはもうちょっとよくなると期待します。
また行きます！！ごちそうさまでした～🍴🙏
| 名前 |
鯛そば真源 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.8 |
周辺のオススメ
■頼んだメニュー・鯛白湯そば・鯛茶漬けどちらもとても美味しかったです。
特に鯛茶漬けの出汁が美味しくてサラッと食べることができました。
また店員さんの雰囲気がよく、忙しい中サーブもとても早かったのでまた行きたいと思いました！