今日は祝日で休日でしたが平日扱いで列を連ねての順番...
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*『らぁ麺 紫陽花』さん🥰名古屋の六番町にある食べログで百名店を取りづける醤油がうんまい行列必至のラーメン屋さん🥳つけ麺 ¥1200味玉 ¥150黒豚わんたん ¥300ちゃーしゅー ¥350をいただきました〜🤩醤油らぁ麺とつけ麺ですんごい悩んで店員さんのおすすめのつけ麺を購入…！着丼！見ただけでちゅるちゅるの麺に濃厚そうな醤油のスープ…🥹せっかくなのでトッピングも盛り盛りにしてやりました😏✨麺は小加水麺で全粒粉の平打ち麺！鰹の昆布水ジュレに浸っていてまずは麺のみでいただきます🌸小麦の旨みを堪能しお塩と酢橘でもいただきます！うますぎ…！！😭私はお塩麺にハマって麺3分の 1ぐらいはそれで食べちゃった😭笑そしてつけ汁に絡めていただきます😌♡つけ汁は鳥の旨みが凝縮されたキレのあるコク深い醤油…‼︎うまうまって言いながら黙々と食べてました笑トッピングは小松菜にメンマ！味玉はとろとろで美味しすぎるし黒豚わんたんは豚に旨みが凝縮されていてわんたんはもちもちプルプル！チャーシューは黒豚チャーシューに鳥チャーシュー！鳥は肉厚で皮が香ばしく焼かれています😳豚チャーシューはとろとろで油の旨みがとろけるぜ🫠！！いろんな調理をされたチャーシューが盛りだくさん🥰つけ麺はスープ割りができるのですが柚子の皮と鳥も一緒に入れてくださりさっぱりうまうま!次は醤油らぁ麺を食べにきたいな😚また名古屋遠征行かなくては！！
2024年7月土曜日12時40分到着しました。
駐車場は店舗斜め横裏に5台分と交差点から100m位離れた所に4台分有ります(写真参照)tablecheckにて13時に予約して訪問し、通常7台分停められる駐車場に2台分を並び専用にしてあり、通常並びと予約分の並びが別々に用意して有るのでそちらで待ちます。
時間になると店員さんが呼びに来てくれるので予約順に案内して頂き中に入り食券を購入します。
特製醤油らぁ麺(2000円)地鶏そぼろの卵かけご飯(600円)を購入しました。
店内カウンター10席と2人掛けテーブル2席でJAZZが流れる落ち着いた雰囲気です。
スープは鶏油が綺麗に膜を張っていて醤油のコクと出汁の絶妙なバランスの1杯です。
麺は飯田商店に近い細ストレート麺でスープとの相性も良く絡みます。
トッピングのチャーシュー類も様々な部位と調理方法の違いなど手が込んでいるのが良く分かり、それぞれ素晴らしく非の打ち所の無い味わいでした。
そぼろご飯も今まで食べた中で個人的に1番美味しかったです。
店主さんやスタッフの方も接客も丁寧で立ち上がりで挨拶、退店時も挨拶してくれて味も接客も素晴らしかったです。
愛知県に留まらず日本を代表する名店だと思います。
ごちそうさまでした〜(´∀｀*)
特製醤油を頼みました。
味は見た目とは違い意外とあっさり目。
チャーシューは厚めでしっかりした味わいなのと煮卵も中まで染みてて美味しかったが、肝心の麺が柔らかすぎて食感はラーメンというより煮麺のよう。
インパクトやパンチが欲しい人には物足りないかな。
ただし、後で胃もたれ全くしないので女性には人気かも。
味の割に1600円と高目なので個人的にはあんまりかな。
〜名古屋市中川区ランチ〜名古屋を代表する超人気店にお伺い😳--------------------------『東京【麺創研かなで】三重【鉢ノ葦葉】での修行を経て独立、言わずと知れたラーメン百名店にも選ばれている名古屋の超名店✨』📍らぁ麺紫陽花 /六番町駅から徒歩12分醤油わんたん麺 💰 1400円-感想-『スープ』スープは鶏の旨味がしっかりと効いていて、醤油ダレもキレがあって美味しいです☺さらに醤油ダレの味が強いのにも関わらず、塩辛く無いのは高評価で、最後の一滴まで甘みを堪能できますよっ🤩『麺』麺は自家製の細ストレート麺で、かなり伸びやすいのが欠点です。
しかしスープが美味しい為、多少麺が伸びてもラーメンとしての味を損ねることはありません。
懸念点として、細ストレート麺で平ざるによる麺上げでないので、麺が束になってしまっていたのが今後の課題だと思われます🫡『感想』美味しかったです🍜✨🥰店内は清潔に保たれていて好感が持てます~麺にはやや問題ありですが、並んででも食べるべきだと思います💯🤩✨お近くにいらっしゃる際は是非寄ってみると良いですよ~~~
名古屋にもある進化系鷄水醤油ラーメン！名古屋市営地下鉄 六番町駅から徒歩12分、ラーメンの百名店の「らぁ麺 紫陽花」を訪問。
平日の開店20分前に到着のところ7番目。
オープンと同時に入店できました。
醤油らぁ麺 1
2022.4.9夜 醤油わんたん麺…1400円、黒豚三昧ご飯…600円、味玉…100円東京「麺創研かなで」、三重「鉢ノ葦葉」での修行を経て独立、今や言わずと知れた、名古屋を代表する超人気店。
創業当初からの歩みを振り返ると、醤油にこだわり過ぎていた感があった時期もあるにはあった。
が、月日を重ねるにつれベースの素材感も強調するようになり、キチンと調和を重視した方向性にシフト。
メニュー刷新前は価格設定が安すぎ、刷新後の今でもお値打ちだと感じさせる説得力。
風格という点ではまだ上がいると思うが、満足感では比類なき域に到達しつつある。
醤油ラーメン好きではないですが、こちらの醤油ラーメンは、印象にのこるおいしさです。
(好みもあると思います)スープが透き通っていて、キラキラ美しいラーメン🍜麺はとぅるんとした麺特製醤油ラーメンは、黒豚チャーシュー地鶏柚子胡椒焼き、黒豚わんたん、味玉、めんま がはいっています。
そして、透き通っているのに、しっかり醤油のコクとまろやかな出汁の旨味のスープ。
個人的に地鶏柚子胡椒焼きがアクセントと気分転換になって、最後まで美味しくいただけました。
並ぶ覚悟と、時間に余裕がないとなかなか行けませんが、また伺いたいお店。
洗練られた雑味のない味です。
スープはあっさり醤油、チャーシューは3種類それぞれ違った味わい香り、麺の喉越しはいつまでも記憶に残ります、雲呑はプルプルの皮でツルッといけますがしっかりした肉のボリュームも感じます。
煮卵トッピングですがスープが濁らない配慮の別皿で、味は作るのにかなり難しいと思うのですが絶妙な味加減、麺、スープにも凄く合います。
ひとつの完成形言ってよいラーメンです。
閉店前に到着したが、結構並んでました。
30分程待ったのち入店、券売機でラーメンを選択。
閉店ま際だと売り切れ続出❗早めの来店をお勧めします。
麺を茹でる際タイマー等使ってないですね。
その時のベストを見極めて出している様子。
ラーメンの味を伝えたいが、美味しそうなラーメン🍜を目の前に猫舌😺であったことを忘れて熱々のスープをすすり、火傷して味が分からなくなってしまった‼️ちくしょー！でも、美味しそうにしか見えない。
写真だけ載せます。
ご馳走様でした。
完成されたラーメン【訪問日】日曜日 17時40分【着席までの待ち時間】65分【食べたラーメン】醤油ちゃーしゅー麺 1
名古屋のラーメン店で常に名前が上がるところ。
いつかは行ってみたいと、夕方を狙ったら一時間待ち(笑)マスク着用、店内での会話は厳禁を、ちゃんと有言実行しているお店。
店内で話していたお二人さんを店員さんが口頭で、柔らかく促していた。
なかなか言えないよ、素晴らしい。
そのためか、店員さんの『ありがとうございました』やお客さんの『美味しかったです！』とかクリアに聞こえて、楽しかった。
醤油ラーメンを食べた。
なるほど、これは並ぶわ。
余計な味がない。
足りなくもない。
丁度いい。
しかも、クドくもなく、後味がスッキリするから、胃もたれもしない。
濃い目が好きな人は、物足りないと思うかも？自分は、好き！スープを最後まで飲みきっても、丼に何も残らない。
大体何かしら残るもんだけど、残らない。
それだけ洗練されてるんだと思う。
チャーシューは、しっとりお肉と、少し焦がしたチャーシューが入っていた。
これまた、食べごたえはありつつも、臭みが全く無くて、ビックリした。
誰もが食べて安心できるラーメン。
他のラーメンもすごい気になる！1時間待ちを我慢できる人は、行って損なし。
名古屋一番人気のラーメンです。
スープは淡麗のお手本のような味わいです。
麺は細平目で茹で加減は柔らかでどちらかと言うとそうめんっぽく感じました。
行列のできるお店と聞いて行きましたが、2名しか待っていないと思いそのまま数分お店の前で待っていました。
そしたら道を挟んだ向こうの駐車場に列が有るとのこと。
店の前からは建物の陰になって見えなかったので案内があると良かったです。
(あったのかな？気が付きませんでした)特製醤油ワンタン麺を食べました。
スープも美味しいし、麺もツルツルで良かったです。
並にしましたが結構ボリュームありです。
客層が若いのは納得です。
土日は整理券を配っているようですが、今日は祝日で休日でしたが平日扱いで列を連ねての順番待ちでした。
ＡＭ１１：４５にお店に到着した時点で５０分間の長丁場をお店の駐車場で待つことになりました。
休日ということもあり客層はラーメン屋さんとしては異例で、若いカップルがやたら多いので＊嫉妬注意＊です。
ボッチで来店の方は覚悟を決めましょう(笑)特にコロナ感染予防への対応は、しっかりされているお店なので安心して入店できます。
ラーメンは醤油ラーメンに味玉100円追加をいただきました。
お値段が850円＋100円と一般的な金額にも関わらず、麺、スープ、具 一つ一つにこだわりが感じられ上品でラーメンの形をした芸術品といった感じです。
麺は、初めての触感でした。
手打ちの日本そばのつるつるして肌理が細かい感じとラーメンの麺の合いの子のような感じの細ストレート麺、スープは油気が全くなく、あっさりしていて、もし例えるとするなら高山ラーメンとか、けんちん汁とかお雑煮的な和風な感じです。
あと具は一つ一つ使っている素材の味を大切にしていて質の良さが伝わってくる感じです。
いかにも女性受けしそうだなぁと思いつつ頂きました。
ただ、この店の沢山の高評価に期待に胸が膨らみすぎていたのでしょう。
正直なところ、５０分待ってまで食べる価値があるかないかとき聞かれれば、熱烈なファンの方には申し訳ないですが「ない」と思ってしまいました。
有名だし話題のラーメン屋さんなので、デートで女性を連れていくには最高の場所ではあるけど、おっさんが一人で行って満足できるラーメン屋さんではないかなぁ～・・・というのが正直な感想です。
味付けへのこだわりと自信の表れなのか、もしくはコロナ対策なのかわかりませんが、テーブルに味変調味料は一切ありません。
なので、豚骨ラーメンや二郎系や家系、それに たんめん、名古屋の人ならラーメン福など、味変が自由でコショウやニンニクや辛みそをガンガン入れて、味にコクとパンチをきかせたラーメンが大好きな人には、お勧めできないです。
というのも自分もこういうラーメンが大好きだからなんですよね(;´∀｀)というわけで紫陽花さんは、値段もお手頃で、どちらかというとデート向きなのかな？話題性があるし、長い待ち時間も二人なら楽しめるでしょう。
あと「君のために最高の物をチョイスしたんだよ」と彼女を大切に思ってるアピールができるかもです。
それで、個人的な評価としては、寒い中、長すぎる待ち時間を、周りとのギャップから一人寂しく耐えたのにｗ、オッサンである自分には好みが合っていなかったので、誠に勝手ながら『星★★★☆☆』とさせていただきます。
本当にごめんなさいm(_ _)m
美味しさの秘訣は接客にあり⁉︎トッピングをはじめひとつひとつのパーツの完成度が高い。
客を迎え入れる声、送り出す声が絶え間なく耳に入る。
煩わしさは無く心地よく耳から脳に伝わる。
おとなしい優等生な印象の一杯でした。
平日の11時25分着で15人程待ち。
駐車場がわかりにくく、店の横と離れた場所にあるみたいだけど、どちらもいっぱいなので近くのコインパーキングに。
パチ屋やコンビニにとめると通報されるみたいです。
オープンの11:30には+10人ほど更に増えてました。
11時55分入店。
回転はよさそうです。
券売機で食券を購入します。
醤油ラーメン。
これは美味しい。
醤油辛くもなくコクと旨味が凄い。
麺もツルツルでこれも美味い。
これは並んでも食べる理由がわかります。
美味い！美味い！と言いながら食べたい位ですね。
平日だとライス無料、麺も大盛り無料と嬉しいサービスもあります。
確かに並んでるだけありますね。
次は別メニュー食べたいのでまた来ます！
あけましておめでとうございます⛩🌅🎍.本年もよろしくお願いします去年やはり最強に美味しかったこちらから投稿初めらぁ麺紫陽花 🍜さんdinner 👛￥900～総合★マツコＤＸ⭐⭐⭐⭐.......................................................〓mood〓駅から少し離れたところにあるので👣👣徒歩15分くらいかかります大きな道路をひたすら歩いて曲がって3ブロックくらいの住宅街にあります車も駐車場ありましたこんなところに名店が！？😳😳というような住宅街に定食やさんのような佇まいのお店カウンター席がメインでテーブル席も2卓ほど狭めの店内です......................................................〓dinner〓■特製醤油らぁめん ￥1100.......................................................〓impression〓ついに気になっていた名店へ初訪問ですオープン30分前に並んで10人目くらいでしたオープン30分後に入店。
なので待ち時間的には1時間ほど.店内はいるときにアルコール消毒等して券売機で食券🎫を購入ご時世なので諸注意事項のお話がありましたが丁寧な案内でこういうお店は気持ちがいいですね😌.カウンター席で作業をみながら待っていると綺麗な盛り付けの一杯が目の前に🤭.目の次はスープの華やかな香りが鼻をくすぐります😤.食べる前から五感が刺激される素晴らしいです🥺🥺.✨✨✨ＤＸ（でら）ウマ・・・・いや ＥＸウマだがやー✨✨✨.醤油と出汁の調和のとれたスープが薫り高く口一杯に広がります🤤.入口はまろやかで、時間が経つと旨味が広がる魔法のような美味しさ🧞u200d♂️.麺はツルツルで飲んでしっかり旨い麺味玉がまた絶妙なとろとろ半熟具合で、味玉好きではないマツコですが()これは美味しすぎて悶絶しました🥺.そしてチャーシューが2種食感も味も違うので、最高です😍.チャーシュー追加次回します、旨すぎます🥺.全繊細かつ丁寧さ、こだわりがつまった一杯スープ、麺、味玉、チャーシュー、全部が一級品✨✨最高でした御馳走様でした🙏......................................................
好みが別れる味濃厚つけ麺は単調でしんどい。
醤油も普通。
まぁまぁだけど並んで食べるなら無しかな。
やっぱり好みによるのかな…師匠の方が好み。
名古屋の名店は持ち上げ過ぎ。
不味くは無いけどね。
愛知県内で1番の人気ラーメン店に行って来ました。
最初店前に誰も居なかったのでラッキーと思ったらお店の方が謝りながら駐車場前に移動されましたら数十名程並んでいてやっぱり人気店だと再認識しました。
1時間程待ちやっと着どんしてつけ麺とチャーシュー丼を食べて行きました。
つけダレも濃厚で確りとした味付け鳥チャーシューも美味しいチャーシュー丼も美味しかったです。
言わずとしれた名店。
平日昼に来店。
初めての方は並ぶ場所や駐車場に注意。
とにかく行列ができるのでどうせ並ぶなら開店40分ぐらい前に行って人が1桁以内がオススメ。
日によると思うが数分違うだけで、とんでもなく行列が増えてます。
オープン前の並ぶ場所は最初の数人のみ店の前で、他は店の北側、駐車場内になります。
店の方がちょくちょく見に来ます。
また駐車場は2箇所有り。
店内に入るのも一組ずつ、券売機で買います。
ランチだと、少ライスが頼めば付きます。
ここからは着席してからの感想です。
まず変な緊張感、、、お店の人が作業に入る、、すごく丁寧な仕事だ、ラーメン1杯なのにコース料理を見てるみたいな気分だった。
ラーメン到着。
トッピングに煮卵とワンタンを追加してあったので豪華である。
麺の大盛は無料だったが普通盛りにした。
ライスも付けた。
スープは優しく麺とも相性が良いと思った。
麺がツルッとして平たく細い感じは他には無い感じかも。
ワンタンはすごく美味しい、ただ暑いのでヤケド注意。
その他の具材もとにかく丁寧な作りで見た目だけでなく味の一体感があった。
次はつけ麺を頂きたいと思う。
よく研究された麺、そしてキレのある醤油のスープなど名古屋市内では絶品ですね。
メニューは何を選択してもハズレなし。
オーナーの真剣な眼差しと、たまに見せていただける笑顔に惚れるお店です。
超行列店なので、待つのに覚悟が必要です。
5回目くらいかな。
日曜日に行ったのははじめて。
整理券システムになっててお店の前で待たなくてもいいようになっていた。
よきよき。
ただ整理券をもらう際にお預かり金として1000円必要なので、キャンセルできないのでご注意を。
味は相変わらず最高。
名古屋ナンバーワンの醤油ラーメンです。
特製醤油らぁ麺TPわんたん¥1,300をいただきました！流石がですね！ミシュランビブグルマンの称号は伊達ではありません！洗練された醤油の奥深さと旨味のスープ！脱帽です！麺は平打ち麺でとても長い麺！啜り心地は抜群です！少しヤワいような気がしますがこれがこの店で提供されるベストなんでしょうね玉子、チャーシュー、メンマ、どれを食べても秀逸です！わんたんはかなり完成されてる感満載でした！朝早くから並んで食べましたが食べる価値ありありの醤油らぁ麺でした！大変満足させていただきありがとうございます！ご馳走さまでした(//∇//)
某番組で名古屋で一番ウマイ醤油ラーメンと聞き、いってみました。
ウマイぞ❗スープのコクと甘さ。
たまらん。
細くて平たい麺も好き。
茹でた鶏肉2枚、歯ごたえのあるチャーシュー2枚と柔らかい大きなチャーシュー1枚。
ボリュームもサイコー🎵大盛は無料(^o^)特製醤油らーめん。
ごちそうさまでした。
人気のお店です！時間帯外して伺ったのですんなりと食べることが、出来ました以外にあっさりで美味しかった。
醤油ラーメンを食べました。
スープは激ウマ。
回転軸30分前に来ましたが、並んでいました。
開店時にはかなりの行列。
座席数がかなり少ないのも理由。
丁寧な味🎵 つけ麺を食べました。
鶏だしに少し酸味があり、さっぱりした味でした。
❗
ん〜正直並ぶほどでは…特製醤油ラーメン食べましたが味は醤油。
ほんと醤油。
そんだけ。
もちろん不味くはないですけど凡人の私にはそのくらいしか感想が出てこず…(^^;)色々書いてらっしゃる方は舌が繊細なんだな〜と…お肉は美味しいです。
他の方が書いているようにスープと麺に一体感は私も感じませんでしたグルメじゃないからかな。
リピしたくなるほど美味しい！とはならなかったかなぁ…な〜んかラーメンぽくないというか店主さん？とバイトの子？達の接客は愛想がよくてお店の雰囲気は良かったです！
座席に対して店員5名もいるのにオペレーションが非効率なのが一番ひどく印象に残っています。
ラーメン自体は醤油の苦味を感じるスープで、三つ葉の苦味も相まって、口に残る感じ。
メンマはスープが濃いので味を感じられず。
チャーシューは柔らかくてしっとり、それでいてもちもちしていて美味しかったです。
実際に食べてみると、かなり過大評価されてるんだな、と思いました。
| 名前 |
らぁ麺 紫陽花 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
052-355-0787 |
| 住所 |
〒454-0054 愛知県名古屋市中川区八剱町４丁目２０−１ |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:30～14:30,18:00～21:00 [日] 11:30～15:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
予めテーブルチェックにて予約をしたので、お店に到着して15分ほどで席につけました。
店員さんは皆さんとても親切で厨房も無駄のない動きです。
ラーメンは期待値を超えたかと問われると、んー。
具材はどれも美味しいですし（特にわんたん）、スープもまろやかで優しいお味で飲み干したくなるほど。
ただ、麺がほぼお素麺なんです。
細麺で柔らかく、北海道小麦の風味はほぼ感じられない。
1700円プラス、ファストパスの料金で2000円ちょっと。
品のかたまりの様な一杯に拘りが詰まってるのは理解出来るんです。
あとは麺が好みではなかった、それだけです。
ご馳走様でした。