スープを飲み干したくなるラーメン。
○鶏白湯ラーメン850円鶏そば690円 地鶏油まし10円■食後の印象マイイチオシ白湯。
鶏そばスープ表面の鶏油はしっかり甘味ある、当初はサッパリ系、じわじわと乾物魚介の酸味が最後までしっかり。
味変のゆず七味もナイス。
麺、平麺、表面ヌメヌメながら軽く芯を感じる茹で、小麦の味わいもしっかり。
チャーシューは豚バラレア、燻製鶏ムネ、メンマ。
白湯スープから甘味だけで無く、煮干し的な軽い雑味にホタテの様なコク。
今までのNo.1白湯。
味変の黒胡椒もナイス。
麺は鶏そばよりやや太く歯応えもしっかり。
待ち覚悟で伺い、ラッキー!今まであまり好みでは無かった白湯で美味しさの天井超えする一杯に出会えて感謝。
気合いの連食はいつ以来かな…1.6杯くらいがリミットながら、完食しました!ご馳走さまでした。
「それほど混んでいません」と表示が出ていたので、初訪問しました。
お店の前の駐車場は満車(上限8台)、同じ敷地内にある喫茶店・台湾料理店前の駐車場(上限8台)が2台分空いていたので、何とか駐車することが出来ました。
駐車スペースは狭く、何回か切り返しました。
順番待ちのお客さんは8人ほど。
外に丸椅子が6脚あり、座る順番が書いてありました。
20分ほど待って、店内に案内されました。
鶏そばか鶏白湯か悩みましたが、おすすめということもあり今回は鶏そばを選択。
トッピング全部のせ(通常のトッピング+煮玉子・豚のレアチャーシュー・グリルチキン)、手もみ太麺変更も追加しました。
待つこと10分ほどで着丼。
スープはキリッとした醤油味、鶏出汁の風味・鶏油のまろやかさが感じられました。
特筆すべきは鶏チャーシューの美味しさ。
しっとりと柔らかく、燻製されているのか香りがとてもいいです。
豚のレアチャーシューとグリルチキンも単品では美味しかったのですが、ラーメンとの一体感は今一つ。
味玉は薄味でした。
手もみ太麺も、最初は美味しく感じたのですが、割と伸びるのが早く、すぐにふやふやうどんのようになってしまいました。
専用の柚子唐辛子をかけるとますますうどんみたいな味に…(ほうとう感がありました。
)余計なトッピングをせず、麺もデフォルトが一番美味しいのかもしれません。
店内はカウンター席オンリーで一人飯の方も多いため、子連れや複数人でワイワイは不向きだと思います。
逆に、黙々と食べるだけなので、女性の一人利用はしやすそうでした。
◎2019年ミシェランガイド愛知 ミシュランビブグルマンプレート店舗【 ビブグルマンは、★無しですが、ミシュランの基準を満たしている料理を提供するお店につく称号】◎日曜。
開店1時間前、到着時の行列は15人ほど。
駐車場は空き有りでした。
開店15分前には30名ほどの行列になっていました。
◎店内に入れたのが、開店20分後12時15分席に案内され10分後にラーメンが!キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!◎限定A・Bメニューは10食分くらいでしょうか、開店20分後にお店に入った時点で売り切れていました。
◎鶏そば・濃厚鶏白湯を注文。
低温調理のポークチャーシューはロースハムみたいな味。
もちもち食感の中太麺。
濃厚鶏白湯はつけ麺のタレのようなこってりな汁。
クリームシチューのような濃厚さで普通の鶏白湯が良いかも。
◎カウンター席のみ。
11席◎厨房2人、ホール1名の、3人で営業。
●1時間45分待ってまた食べたいかと言われますと、、、。
ご自分で確かめて下さい。
😛◎駐車場、店舗前(共同駐車場)16台有り。
◎現在は昼間のみ営業11時半~15時まで(火曜休)
日曜日の13時も過ぎた時間でしたが、それでも行列の長さはあまり変わりなく。
並び初めてから30分くらいで着席することができました。
鶏白湯(大盛)をいただきましたが、濃厚なスープはポタージュにちかく、めちゃ好みだったので、あっという間に飲み干しました。
麺ももちっとしつつもコシがしっかりしていて美味でした。
その美味しさ故、大盛でも、もっと食べたいと強く思いました。
ufeff鶏そば【らぁ麺 飛鳥】@ 愛知県春日井市御幸町。
開店前から長蛇の列が出来る、春日市の行列必至店。
名古屋コーチンと宮崎地鶏を丁寧に焚き、鶏節で風味付けした、ふくよかな出汁に複数の生醤油をブレンドして合わせた鶏清湯醤油。
艶やかな麺肌で滑らかな啜り心地の良い自家製麺。
具材も隙のない美味さと、このハイクオリティでこの価格と言う事に驚愕した。
月曜、12:00(開店30分後)頃に行きました。
自分が行った時は雨でしたが、それでも20名近く並んでいました。
ラーメンの味は、他の方のレビュー通りの美味しさで満足でした😋😚🍜ただ、雨のせいなのか、店外で並んでいる人のスペースが無く、並んでいる人の列のせいで駐車場がうまって、車を停めたい人に迷惑になってしまっていました。
番号札式にするなど、車内でも待機できるシステムにしてほしいという願いを込めて星4です。
とはいえ、ぜひまた行きたいとおもいます!
春日井の人気ラーメン店♪この日伺ったのは何年も連続で食べログ100名店に選ばれている春日井の人気ラーメン店、らぁ麺 飛鶏さん♪待ち時間等は後ほど……注文したのは鶏そばチャーシュー990円🙋u200d♂️鶏そばチャーシューにはメンマ、ミツバ、鶏ムネ3枚、豚バラ1枚、豚ロース3枚😋チャーシューは真空低温調理されていて、絶妙な火の通りで、味付けも間違いなし🙌😂スープは鶏の旨味がドストレートに伝わって来ますが、醤油とミツバの風味が旨味をより引き立てます🤤麺の茹で加減も素晴らしく、クオリティが高い🙌😂例えるならめっちゃ美味い鶏鍋の様なラーメンなので、残ったスープにご飯なんて入れたら極旨雑炊の完成🤤全てに拘ったラーメンは茹で方にも拘りあり⚠️麺を茹でる湯の温度が下がらない様に一度に二杯ずつしか作らないのが回転の悪さの原因⚠️店内の席数は11、麺の茹で上がりまで2分20秒、作り始めから食べ終わりの時間を1組8分と考え、2名1組、1回転5組10人と仮定し、1人あたり4分ほどを目安時間にすると良いかも知れませんね😅ちなみに11時着で前に24名、着丼時間13時10分でした💡ご馳走様でした♪
平日ランチの終わりぎりぎりに伺ったところ入れました^^二人で鶏そばと鶏白湯そばを注文しました。
どちらも文句のつけようなく美味しいです!鶏白湯のスープはコクがあるのに後味があっさりしており、スープも全て飲み干しました。
麺の小麦粉から、スープにいたるまで全てこだわっていらっしゃいます。
記憶に残る味です。
ふとした時にあのラーメン食べたいな、と思える素敵な一杯でした。
とても丁寧に作ってくださっているのですが行列は大変そうなので…また平日、時間あるときに来店したいです。
お店は11時30分開店とのことでしたので平日の11時に到着するも既にそこそこの行列ができてました。
しばし待って12時くらいにようやく着丼。
注文したのは濃厚鶏白湯そば(数量限定⁉︎)+大盛り。
スープは濃厚でクリーミーでありながら鶏白湯独特の後味(苦味)も無く非常にすっきりした味わいで鶏の旨味がこの1杯に凝縮されています。
思わず全て飲み干したくなる旨さでした。
麺はツルツル食感で本当に喉越しが良かった。
チャーシューは低温調理されたものが2種類ありどちらも柔らかくジューシーでした。
並びを我慢してでもまた食べたいと思える鶏白湯ラーメンでした。
ワクチン接種の為平日休みだったので夜には行けない名店に伺い限定の濃厚つけ麺をいただきました。
手もみ太麺をつけ汁に浸けるとまぁスープが絡む絡む😊濃厚より極濃に近いスープはちょっと重めに感じるけど、その重さを上回る旨味があり箸が進むこと進むこと…真空低温調理チャーシューは少し生っぽ過ぎてて好みではなかったけれど総じていい仕事してるなぁ~と思えるお店です。
2回目のワクチンの時もまた来ようかな😁
お盆明け平日に行きました。
雨降ったり止んだりしてましたが、11時半到着時には行列できていて店内に入れたのは13時頃でした。
鶏白湯ラーメン800円+煮卵トッピング100円。
麺は中太ストレート。
スープがドロっと麺に絡んでパスタの様な感じ。
チャーシューは2種類が1枚ずつ。
久しぶりにスープ飲み切りました。
美味しかったです!味濃いめが好きな人には物足りないかもしれませんが…
鶏そばの醤油をいただきました。
素材を生かした絶妙なバランスのスープと麺、チャーシューにもこだわっている。
備え付けのゆず七味を入れた方がスープのうま味が増しておいしかったです。
いつも臨時休業で行かなかった。
今日は、外待ち10分、中待ち5分程度。
最高に美味しい鳥そば食べてきました。
全部のせにしたので無料で大盛に😁カウンター11席あり、仕切りもしてあるから安心。
鳥そばは、初めは、鳥だしですが、後から魚介系の出汁の味がいい感じです。
前から気になってたので平日に訪問しました。
割りと有名店で以前も訪問しましたが定休日でした💧今回は再訪問リベンジしましたので批評致します。
12時にお店に着きましたが待ち時間は前に20人くらい並んでいたので一時間待ちでした鶏そば全部のせ980円麺大盛り、鶏油増しごはん100円を注文。
見た目:チャーシュー5枚に☘️が乗り、メンマが添えられており半熟玉子が乗ります。
透き通ったスープも良い香りがします。
具材:もも2枚バラ1枚鶏チャーシュー2枚が乗ります。
真空低温調理の為固すぎず香りも良いです。
あいぽーくなので甘みが凄いですね🎵メンマはちょっと固いですが気になるほどではありません。
半熟玉子は産地は書いてませんでしたがスープと食べると美味しいです。
スープ:とても丁寧に作られている印象です。
鶏の複雑な香りがメインを占めつつ和出汁の旨味が包むように広がります。
醤油感も程よく飲み干せるレベルです。
麺:北海道産小麦使用の飛鶏専用特注品だそうで小麦の香りが強く、加水量とコシが絶妙で大盛りでもあっという間に減っていきました。
※番外ごはん:甘味があってそのまま食べてもスープに合わせても美味しかったです✨総評:定期訪問の4店舗目に加えたいと思います。
紫陽花と同等の腕があると思います。
すごく美味しかったです☆ごちそうさまでした。
県外から出張でこちらにきました。
Googleマップで色々検索していたらこちら発見して訪れました。
ラーメンは十人十色なので合う合わないがありますね。
濃厚つけ麺を食べました。
濃厚と謳ってるだけあって濃厚です。
味は何言っていいのか、、、自分には合わなかったです。
麺は平麺の縮れ麺をつかってました、初めて食べた麺でした。
麺にスープがからんでよかったですがスープが。
今度は、鶏そばと鶏白湯そばを食べて見たいと思います。
久し振りにラーメンで感動しました。
こだわりのスープに、スープ毎に変えるこだわりの麺、低温調理の焼豚、すべてが高次元でマッチしていました。
鶏そば、感動的に美味しかったです。
繊細なスープにとても合った麺。
ガッツリ系の店ではないので全部のせなどにせず無駄な物は入れない方がシンプルに麺とスープを味わえます。
看板メニューで、利益は少ないかも知れませんが一番のお勧めです。
もう少し食べたいと言う気持ちを残して店を出るのが良いと思います。
鶏白湯も鶏白湯にしてはあっさりして美味しかったですが、鶏そばほどの感動はありませんでした。
夕方の部に訪問。
開店時間に合わせて到着したので二回転目。
お店の看板メニューとごはんを注文。
でも「今日はご飯売り切れです」。
開店30分程度で、客も20人行くかどうかくらい。
全員が頼んでいればわかるがテーブル見てもその様子はない。
仕方なくラーメンだけいただくが量が少ないのでやはりご飯がほしい。
特にウマイと言うわけではなく、脂のクドサと残念さだけが残る。
そして、割高感。
一度きりでした。
今まで食べたラーメンの中でベスト5に入ります。
スープはあっさりしながらもコクがあり、思わず全て飲みそうになりました。
麺は全粒粉で香り歯応えともに良いです。
ずっと通わせていただいてます。
僕は特に濃厚鶏白湯が大好きです!味変でよく青のりトッピングします。
待ちますが、待つ価値があります。
大将さんのこだわりを感じますし、きちんと目を合わせてありがとうございましたと伝えてくれる人柄も良いです!とにかく、一度足を運んでみてください!
鶏白湯は丁寧に臭みを取り除いてあるし、鶏そばも清湯スープに仕上げてあって美味しい。
ゆず七味より黒胡椒の方が味が引き締められて甘味も旨味も増すと思う😋
こちらの飛鳥さんも大人気のお店ですね。
平日の11時半頃に到着したのですが、30分ほど並びました。
●鶏そば 680円●全部のせ 250円スープの色がとても綺麗ですね。
醤油ラーメンなのですが透き通っていて、鶏油が光を反射させて綺麗な色合いを醸し出しています。
味もかなりスッキリです。
かえしにたまり醤油を使うお店も多いですが、そうすると甘さが際立ちます。
上手くいけば味に深みがでるのですが、全ての店がそうではない。
飛鳥さんのラーメンは、余計な醤油の甘みを排除しキレのあるスープに、鶏油のコクのあるほのかな甘みが感じられてとても完成された一品だと感じました。
麺もモチモチ食感で、喉越しが良いです。
チャーシューは豚と鶏の2種類で、肉の旨味もしっかり味わえます。
名古屋から少し離れているのが悲しいですが、なかなかレベルの高いラーメンで、通いたくなるお店でした。
東海でもナンバーワンクラスの鶏系ラーメン。
お店の前には中々の長蛇の列。
お店は割とドタバタしてるのか回転スピードは遅め。
店内に入ると食券購入して着席。
今回は鶏そば全部のせを注文。
ビジュアルからしてうまさが連想される。
実際食べてみると鶏醤油のスープにコシのある麺がよく絡みめちゃくちゃうまい。
スープもうまいが麺が激うま。
中々のハイクオリティーな麺。
具材は豚モモチャーシュー、豚バラチャーシュー、鶏チャーシューとチャーシューだけでなんと三種類もある豪華さとうまさ!ココ最近ではナンバーワンのラーメンでした。
鶏そば(醤油ラーメン)、鶏白湯そば、濃厚鶏白湯そばの3種を全部のせで頂きました。
ラーメンはこれでコンプリート。
どれも鶏の旨みが凝縮されてて、鶏を使った最高峰のラーメンが食べられます。
麺はツルツルモチモチ喉越し最高。
豚と鶏の2種のチャーシューも塩梅良く柔らか美味。
メンマもしっかりとした食感でメンマ本来の味が楽しめました。
こってり系が苦手な方は濃厚鶏白湯そばは後半キツくなるかも知れませんのでご注意を。
私は大好物です。
かなり並びますが、美味しい鶏白湯でした。
あっさりしたパイタンが美味しくて全部飲んでしまいました。
したが今度は濃厚の方を食べて見たい。
鶏そば待つ間に…、メニューの裏書き…。
【スープ】秋田比内地鶏・名古屋コーチン・吉備黄金鶏を使用した鶏100%のスープ醤油は弓削田醤油の吟醸しょうゆの他、数種類の生醤油をブレンドし香り高く仕上げました。
【麺】北海道産小麦100%で、自家焙煎をして麦の香りを美味しいですよ。
いつ行っても並んでいます。
この日も前に6人。
20分ほど並んで入店しました。
しばらく行ってなかったので、改装されてて少しびっくり。
遅い時間だからか、濃厚鶏白湯は売り切れ。
普通の食べました。
味は春日井1、2なので外れません!旨し!回転が悪いのが玉に瑕です。
名前 |
らぁ麺 飛鶏 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
080-3281-3699 |
住所 |
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営業時間 |
[月] 11:30~14:00 [水木金土日] 11:30~14:00,18:00~20:30 [火] 定休日 |
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評価 |
4.2 |
個人的歴代ダントツトップの鶏パイタン❗️特濃パイタンと鶏ソバをダブルでいただきました。
特にパイタンが美味しくて、最初にスープを一口飲んだ時大袈裟に聞こえるかも知れませんが感動しました。
最後残ったスープにライスぶち込んで食べると最高でした❗️パイタンラーメン、鶏ソバ、つけ麺の順で美味しいかと思います。