ゴマと花椒の効いた四川のラーメンです。
よく行くラーメン屋さんです。
ごまラーメンとチャーシュー面(ごまラーメンのチャーシュー増量)の2種類だけ。
ただ辛さが選べます。
基本辛いのでご注意を。
例えると美味しいスキー場とか海の家のラーメンでした。
プロ用品を上手くアレンジしたラーメンだと思います。
繁盛しています。
ラーメン好きに根付いた、油脂と辛味とニンニクの魔性だと思います。
つい癖になる人は一定数いて常連さんが根付くと思いました。
何味と知り合いに聞かれましたがす、敢えて言うなら出前一丁の台湾ラーメンに摺り胡麻をかけて大蒜と生姜を加えた様な味でしょうか。
麺はもちもちではなく、硬め歯応えありでした。
茹で湯を汚したくないのか?茹でる温度も低めかもしれません。
着丼まで、およそ3分とすぐにでてきました。
コレはサラリーマンのランチタイムには嬉しい。
驚いたのは湯掻いた麺の解しとスープ馴染みをさせてないので麺が塊状でした。
(観光地ぽい)スープは炊出し軽めだと思いましす。
深みは感じませんでした。
塩味が、尖って感じました。
出汁プラス他の調味料などでスープを作ってる味に似てました。
ごまらーめんの特徴は摺り胡麻と辛味のようです。
ニンニクとニラを炒めた様な香味辛味油が効いているので、ハマる人には癖になると思います。
しかし、辛味自体にも深みはないので、自家製の辣油などとも違う気がします。
カプサイシンソース系でしょうか?張り紙に酢を入れる良いとあったので、酢と胡椒を入れました。
なるほどです。
これでバランスとれました。
酢辣湯麺風になってしまいましたが、、、。
具ですが、写真の通りです。
チャーシューは業務用そのままです。
メンマも業務用そのままを、ドンと乗せた状態でした。
(観光地ぽい)麺のほぐしが無いので、空きスペースで沈んでしまうのか、真中に積み重ねた所に食堂的な作業を感じます。
総じてラーメンとしてはそれぞれの主張が弱いのでバランスは取れてます。
白飯は国産米ですしたが昼前なのに少しパサついていました。
茶碗が樹脂製でしたので、ラーメンをオカズと捉えて白飯を拘って出しているお店とは違います。
炊飯からの時間経過or米品位or炊き方かのいずれかが違うのでしょうか。
担々麺などの辛旨ラーメンのときは白飯は必須と思い注文しましたが、私的にはスープがオカズ代わりにはならなかったので注文しなければ良かったと思いました。
しかし、他コメにある、接客の悪さは感じませんでした。
良くある郊外の常連客メインにありがちな感じです。
別に冷たい訳でもないです。
やたら急かされはしますが、お客さんもひっきりなしにくるので、待たせないためには仕方がないと思います。
昼休み時間が限られてる人には、いい接客になるのではないでしょうか。
食堂の役割もあるなら、なおの事そう思います。
ごちそうさまでした。
ごまらーめん専門店でした。
写真はごまラーメン✕1辛 800円ラーメン屋とは思えない外観してます。
さらに、看板らしいものが見当たらず、恐る恐る入店すると、ホールスタッフが小走りできて間髪入れずに『何にしますか?』と強めに聞かれます(笑)メニューは普通とチャーシューの2択✕辛さの組み合わせ、ご飯単品設定のみ。
ごまラーメン800円の表示を見て、ごまペーストを使った原価率高めのスーブを想像していたら、アッサリ醤油味スープにすり胡麻を振りかけただけでした。
出汁の旨味が相当なのかなぁと期待したが、、、いわば昔ながらのラーメンって感じでした。
内装も喫茶店風のままだし、何処にコストがかかっているのか??ですが、直ぐに出てくるせいか、近くの工場関連の常連さんが多いようです。
辛くて美味い!ゴマラーメンなのかな?辛さを0.1〜3まで選べますが、辛い方が味に深みがありオススメです!半分食べたら酢を一周かけると味が変わってこれも美味しいです🤗
賛否両論ある好き嫌いわかれるラーメン屋…私と旦那さんは大好きです!割合的に週一で通う程!子どもを妊娠するたびにつわりの時期は特に助けられる酸味のある…でもサンラータンとも違う…不思議な…癖になるラーメン秒で出てくるし短いお昼休みには助かりますね店員さんの対応も昔に比べるとちょっとだけ柔らかくなったかな…(*´-`)?
胡麻ラーメン美味しいです。
サッと入れてサッと出て来ます。
ただ工場が近いからか、12時から1時くらいは並んでいます。
辛いので要注意です。
1辛でもヒィヒィでした。
どんぶりの器の感じがいいです。
ゴマと花椒の効いた四川のラーメンです。
辛くてすっきりした味で、食べ過ぎたかなと思っても、不思議に胃もたれしません。
手打ち麺もしっかりしてて美味しいです。
四川料理の名店で修行した先代店主の技術がいかんなく発揮されたハイレベルなラーメンです。
豚骨好きの方には向かないです。
注文の仕方が分からないと、こまるかな?ゴマラーメンか、ゴマチャーシューメンで、あとは辛さと、ご飯を食べるかどうか、決めておけば問題ないです。
美味しく頂きました。
今日の昼ご飯、妻なGoogleマップからのラーメン店チョイスです。
初めて入りました。
特別な作法もなく、只々、辛さに注意する事でしょうか。
0.5辛にしました。
香りよく辛さ良く、大満足。
とにかく回転命。
客捌きが凄い。
だから並んでるように見えてもあまり待たずに食べれます。
注文も待ってる間に聞かれるので来たことのある人なら「3とごはん」とか言えるけど初めての人は戸惑うかも。
ゴマラーメンは美味しい。
ここでしか食べられない他にない味。
一時期明知工場に出張の時は毎回ここと決めていたくらい。
ただ、前はこんなに麺固まってなかったような?回転率重視になりすぎてないか?先日久しぶりに来た時、食べる前にかなりほぐさないと食べれんかったからなぁ。
麺のゆで具合も前来てた頃より若干固めになったような気もしました。
たくさんのお客さんに食べてもらいたいのはわかるけど…そんな感じです。
胡麻ラーメン¥800がオススメです。
スープが他に無い味でたまに食べたくなります。
メニューは胡麻ラーメンと胡麻チャーシューとご飯だけです。
辛さが五段階ありますが、辛いのが苦手な方は0.1をオススメします。
入店後、急かすように注文を聞かれますので、そこは苦手です。
数えきれないほど行きましたが3辛がいちばん好きです。
大量のラー油を使っているみたいですが見た目は全くわかりません。
本当に不思議な癖になる味!此処でしか食べられない味なんですよね~食べ比べた時にチャーシュー麺の方がスープに味が移るので美味しいと思いました。
回転が良いので並ぶのは気になりませんが13時頃から空いているのでオススメです。
接客は、特に混雑時は的確で無駄がない感じ。
見ていて気持ち良いくらいです。
店員さんが無愛想なのと、店舗前の駐車場が何故か前向き駐車限定で、帰るとき出にくいのが難点です。
ラーメンの味は、辛くてとても美味しかったです。
超辛いを食べましたが美味しかったです。
辛い方が断然美味しいです。
東京では食べたことがない味です。
ラーメン好きなら遠くから来る価値があると思います。
【前の文章】初めて食べた味ですが美味しかったです。
スパイスを効かせたのとはまた違う辛味。
スープは赤くないが辛い。
見た目はまったく辛そうに見えず、香りも辛くない。
だけど食べると辛い。
不思議。
平日一時半に食べに行きましたが空いてました。
日曜日定休、ランチタイムのみ営業。
駐車場はお店の前と、駐車場の奥に砂利の駐車場があるので十分な広さがあります。
ごまラーメン辛いです!辛さ1でも結構辛いので、自分はだいたい0.5で食べていますが、それでも辛い日があります。
お店の方によると3種類の産地の唐辛子を混ぜて、なるべく辛さを調整しているのだそうですが、それでもバラつきが出ちゃうのだそうです。
昼間並んでいても回転は早いので待ち時間は少ないです。
紅しょうがをたくさん入れて食べると美味しいです。
回転が早いです。
麺は多少固めで中太ストレート。
スープは濃すぎず、絡みがいいです。
紅生姜がいいアクセントになります。
いれた方が自分は好きでした。
紅生姜自体もいいお味。
なにラーメンと聞かれても胡麻としかお伝えできませんが美味でした。
名前 |
八かい |
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ジャンル |
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電話番号 |
0561-34-8935 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金土] 11:00~14:30 [日] 定休日 |
評価 |
3.7 |
ごまラーメンに特化したお店でチャーシューが増えるかどうかの2種類しかメニューがありません(笑)辛さを選べますのでお好みに合わせてどーぞ♪大盛りの場合はお酢や紅生姜で味変しながら食べると最後まで飽きずに食べられます♪