博多豚骨が好きで何年も通っております。
お店は綺麗でジャズが流れてて、テーブル2席とカウンターがあります。
スペシャル博多豚骨ラーメン1000円(チャーシュー4枚、角煮、味玉、メンマ、海苔、木耳、なると、白髪ネギ)具沢山です。
ランチでご飯無料で頂きました。
チャーシューは柔らかく角煮もトロトロで味玉も良い感じに半熟でスープも美味しかったです。
九州で普通にちゃんと作った感じのとんこつラーメン個人的にもうおじさん味覚なのか、叉焼がしょっぱくてスープと上手く合ってない感じだったのでこの点数。
基本的には旨いと思います。
写真は味玉とんこつラーメン。
ラーメン屋っぽくない雰囲気です。
お勧めの豚骨も良かったですが醤油もコクがあって美味しかったです。
家内は魚介系が苦手でしたが、この醤油なら大丈夫と言ってました。
でも魚粉など入ってなくても十分美味しいのではないかと思います。
餃子もなかなか良かったです。
お店も、店員さんたちも気持ちよかったです。
角煮とんこつチャーシュー注文。
どうも味が物足りない。
スープもチャーシューも、もう少し火を入れればおいしいのにという感覚。
甘く感じてしまう。
なまじチャーシューがデカいだけに、着丼からスープが冷めだしてしまってる。
お店自体はジャズが流れるおしゃれなお店で、きちんとありがとうございましたが言えてる。
嫁さんは梅しおに満足な様子。
次回はリベンジでデフォの醤油を試してみたいね。
つけ麺を食べました。
魚介系スープでどこにでもある味…ここでこれを食べる必要はないかなー。
と、これだけなら星2くらいなんですが、連れが食べてた豚骨ラーメンがめちゃうま!本当に美味い!!良い豚骨スープに麺がよく絡んで美味い!スープもまろやかで完飲してももたれなかったです。
是非ご賞味あれ!!
ランチによりました。
とんこつが有名との事でしたが年のせいか胃もたれが怖くなり今日は梅塩らーめんをチョイスしました。
スープはこだわりがある感じで美味しかったです。
あっさり過ぎかと思ってましたが味はしっかりしていて具材も麺も美味しくいただきました。
次回はとんこつに挑戦します。
ごちそうさまでした。
暖だんの基本は豚骨ラーメン。
🍜俺はガッツリ系なので豚骨SPラーメン🍜に餃子🥟とライス🍚の組み合わせをよく注文します。
濃厚魚介豚骨つけ麺🍜もスープが魚介、イリコ等の出汁が効いてて凄く美味い😋👍 餃子🥟も店主の手作り餃子でなかなか美味い😋👍
2021年3月愛知県岡崎市のらーめん工房 暖だんさんへ。
初訪問。
豚骨醤油ラーメン720円を中太麺、硬めで。
ランチタイムライスサービス頂きました。
ややとろみのあるオイリーなスープ。
濃厚ながら塩味がちょうど良く旨いです!麺は加水多めの中太麺ウェーブ麺。
モチっとしてます。
ご飯もいい香りで美味しいです。
何かが突出してる感じではないのですが、バランスが良いのか、美味しくて箸が止まりませんw気づいたらスープ完飲寸前wデフォの博多ラーメンも食べたくなりました。
御馳走様でした!——————————————————2021年11月11日☆ 愛知県岡崎市の「らーめん工房 暖だん」さんへ。
2回目。
店の前に駐車場有り。
今回はデフォの「博多豚骨ラーメン」720円を.麺硬めで。
平日ランチタイムご飯サービスです!やって来たのは、いい意味で豚骨臭さが漂うラーメン。
この香り大好きです。
先ずはスープを。
ややトロミのあるスープは豚骨らしい香りと旨味。
メチャメチャタイプです。
麺は言わずもがなのパツパツ細目のストレート。
大きなチャーシューとキクラゲがコリコリ旨いです。
豚骨スープにご飯はたまらん組み合わせ。
美味しく頂きました!ご馳走様でした。
「梅しそ塩」をいただきました。
梅しそって言うとさっぱりしてるかなと思ったんですが、そこまでさっぱり系ではありませんでした。
美味しかったけど。
しその香りとスープがマッチしているので好きです。
スペシャル博多豚骨を注文見た目は茶色味が強く、控え目ながらも豚骨独特の匂いがするスープは、一口飲むとジックリ炊き出された旨味が口の中に広がるそれなりの濃度なのでややベタつき感もあるが、味わいはクドくないストレートの極細麺は博多系の御多分に漏れず加水率低めなので、伸びの早さが気になる人は麺の固さを「ばりかた」以上にスペシャルなのでトッピングも多めチャーシューは柔らかいと言うよりは素朴な歯応えという感じだが、スープに浸して麺を捲込んで食べると美味い九州醤油の使用等、お店の徹底した拘りが窺えるこうなると「豚骨醤油らーめん」や「魚介豚骨つけめん」等、他のメニューも気になってくる。
博多豚骨が好きで何年も通っております。
ラーメンが好きでない娘も、こちらの暖だんさんのラーメンですと行く!と申します。
女性一人でも入れるキレイで明るい店内です。
カウンターがメインで、それ以外に4人掛けのテーブルは2つしかないのでそう大人数は入れませんが、食券を買って店内の長椅子で待つスタイルなので混んでいたら最初から店に入らず、改めることができます。
土日の昼は混んでると思います。
平日の昼間は2時半までやっているのでありがたいです!ここの博多豚骨は、博多で食べるラーメンより美味しい気がします!他にも醤油や塩もありますがそれぞれにあった『麺』になっています。
どれもおいしそうです!
久しぶりに来店、以前はお店一押しの豚骨ラーメン食べて高レベルで満足、今回はつけ麺魚介豚骨850円頂きました しっかりと出汁の旨みがつけ汁に出てて美味かったです、麺との相性もバッチリでした、店長ラーメン好きの好みをよく分かってるわーって感想です 塩、和風醤油などもあるのでこれらも期待出来そうです前金食券制なのであらかじめ何か食べるか決めとかないと戸惑います カウンター6席テーブル2つ 店員さん2人の店なので2.3人までの来店がベストです※後日再訪数回、塩と醤油も予想通りレベル高かったです 豚骨しょうゆはスープが臭くて著しくレベルが低かったです。
暖だんに来ました!とんこつラーメンを頂きました。
味はクリーミーなとんこつで細麺がよく美味しかったです。
チャーシューも柔らかくて美味しいです。
店内は少しお洒落な感じで接客も良かったです。
コスパ最高で、美味しい豚骨スペシャル!ラーメンは酔いが、ライスが保温が長くて臭くまた、硬かった。
無料だったけど。
ちょと残念かな。
ポイントカードもありかなりお得!
旨い!!!スープ良し!麺良し!チャーシュー良し!トロトロ角煮チャーシュー博多豚骨を頂きました!!!ライス餃子4つのランチセットも頂きました!餃子も旨いよ!ご飯に合う旨さ!近所にあったら通いたい!¥900と¥280でした。
近場にあるというのは知ってましたが、なかなか行くことができず、初めての訪問となりました。
とんこつがメインのお店のようで、他のお客さんもとんこつオーダー率が高い気がします。
が、今日はどうしても醤油の気分だったので、『トロトロ角煮チャーシュー和風醤油』をいただきました。
一口食べた感想は…どうしてもっと早くこの店に来なかったんだろう?です😅めちゃくちゃ美味い。
舌にあってしまいましたね👍✨動物系と和風出汁、それに羅臼昆布を合わせたと書いてありましたが、スープが絶妙。
Wスープだと魚の臭みがやや出てしまうことがありますが、ほぼ無く、深い味わいなのに、さっぱり、全部飲み干せそうなスープでした。
チャーシューも柔らかくボリュームがあり、麺もスープ、チャーシューと相性抜群でした👏これは!と思い、替え玉(ハーフ)を追加オーダー。
これは着座したまま、オーダー可能です。
ここは定期的に通うことになるお店かと思います👍✨
魚介豚骨つけ麺850円。
麺は極太麺。
小麦の風味、旨味はそこそこ。
つけ汁は豚骨醤油というわりに白濁してなく、醤油感が強そうなつけ汁。
そこに大量の魚粉が混ぜてあり、生臭ささえ感じる。
試しにつけ汁だけを味わえば、やはりというかかなり塩辛く、豚骨感はわずか。
魚粉のザラつきもある。
スーパーのチルドつけ麺に似ている。
これで850円は強気だと思うが、チャーシューは美味しい。
最初はオススメの豚骨を食すべきだったのだろう。
博多ラーメンおいしいですね。
ホロホロと言うかボロボロ崩れるチャーシューは評価が分かれましたが、僕的には好きです。
デフォルトの麺の量は少なめで、替え玉必至です。
豚骨ラーメンが評判ですが魚介豚骨つけ麺を注文。
極太麺の為来るまで時間かかりました。
さすが極太麺食べ堪え有ります、つけ汁も美味しいですがつけ汁の量が多くてライスを追加して投入して食べましたがそれでも多いです、〆のメニューを考案しては?全て美味しいのでなんか勿体無いです、
名前 |
暖だん |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
0564-55-5877 |
住所 |
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営業時間 |
[月水木金土日] 11:00~22:30 [火] 定休日 |
評価 |
3.8 |
ありがちなマイルドな豚骨とは違い、程よい豚臭さがスープから、店内にも漂う。
ランチタイムで他の客の替え玉のタイミングと被ったとは言え、豚骨ラーメンながら提供は遅め。
スペシャルの名に恥じないトッピングは種類、量ともにボリューム満点。
麺もスープもいう言無し。
ご馳走様でしたm(_ _)m