機会があれば店主に確認したいです。
奥信濃 まぼろしのそば処 富倉そば / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
「奥信州まぼろしのそば」が店名にあったので、昼時を過ぎた頃だしたが、入店しました。
玄関先には蕎麦の実が入った袋があり、擦り下ろした蕎麦粉を練り、蕎麦打ちを毎日繰り返している光景が写りました。
蕎麦好きの奥様ともりそばと冷やしたぬきを注文し、旬の舞茸の天ぷらを単品で追加しました。
メニューの裏に書かれている富倉そばの由来を知り、待ち時間を楽しみました。
「オヤマボクチ」なる野草の葉の繊維を継なぎに使っているとの説明で蕎麦の色と香りが特徴であることを実感しました。
蕎麦つゆは鰹節が効いた濃いめのつゆで、つけすぎに注意を促すイラストにガッテンです。
またも信州そばを堪能し、くるま旅を進めます。
一番好きな蕎麦は富倉蕎麦なのだが、富倉峠の名物婆さんの食堂が閉業してしまったので、初めて来て見ました。
山へ行けば、空気が良くて雰囲気も良いのだろうが、富倉峠まで行かなくても街中でうまい蕎麦屋があればそれに越したことはない。
早く食べたくて写真を撮りそびれた、失礼。
蕎麦はうまいが、いままで富倉峠で食べていた蕎麦より黒っぽい。
天ぷらはまあまあ、どちらかと言うと個人的にはつゆをドバッと付けないと気が済まない性分なのだが、つゆは少なめだが付け足すつゆが付いてきた。
蕎麦湯もうまかったです。
【天ざる(大盛り)】お蕎麦はつなぎに小麦粉を使っていないのにボソボソしておらず、香りも高く食べ応えがありました。
天ぷらはサクッと揚がっていて海老も野菜もどれも美味しかったです。
店内はカウンターか座敷です。
連休中だったので結構待ちましたが、並んで待った甲斐がありました。
ごちそうさまでした！
新潟から長野に国道117号走り抜けるドライブ中に美味しいお蕎麦を食べようという事になり富倉そばへ。
何年か前に本店で食べた幻のそば、本店は既に閉店しているとの事で、こちらの支店を初利用です。
記憶をたどると本店とは、蕎麦もつゆも若干違う気がしますが、十二分に美味しいお蕎麦を頂けました。
オヤマボクチをつなぎに使った蕎麦は独特の強いコシと喉越しで美味しいので、近く通ったら是非とも寄って味わって欲しいお店です。
入口で消毒して、検温後、店内の自販機で食券を購入する前払いスタイルですよ。
絶品そばです。
野沢菜を買いに来た際は必ずごちそうになります。
早めの時間帯をおすすめ、12時近辺はお客さんが多くて待ちになります。
歯応えのよいうまい蕎麦。
今は無き本店に比べると随分あか抜けた印象。
田舎の蕎麦。
食事の蕎麦といった風情が堪らない。
辛めの汁も香りよく食後感よし。
欲を言えば、素朴な煮物がおかずにあればなおよし。
お店に入るとまずは食券機で食券を買うスタイルなんですが、なんと最新のタッチパネル式！「天ざる 1390円」を2つ注文。
店内満員につきカウンター席に通されます。
混んでいたのでかなり待たされた（30分くらい？）気もしますが、満員の状態で入店したので覚悟の上です。
なんかもう見た目からワイルドな十割蕎麦です、一口すすってみるとパンパンにコシの張った弾力のある蕎麦で、すすると強烈な蕎麦の香りが鼻を突き抜けて行きます、これは美味い！！この野性味あふれる十割蕎麦を受け止めるツユがまた凄いんです！厚削りのかつお節を大量に使ったと思われる濃厚なツユがこれまたワイルドな蕎麦をガッチリ受け止めて美味い！最後にトロットロに白濁した蕎麦湯でツユを割って飲むともう最高に至福ｗメチャクチャ美味しかったです、ご馳走様でした！！
そばは普段自分では好んでたべませんが、これは美味しかった♪歯応えもよくて、天ぷらがかなり美味しい♪ちゃんと蕎麦湯もついてきます♪
蕎麦はもちろん美味しいのですが、個人的には濃いカツオだしのつゆが絶品だと思います。
食後の蕎麦湯も最高でおかわりしてしまいます。
ここの蕎麦にハマるとちょっと外は行く気にならなくなってしまいます。
写真は天ざる大盛1590なり。
そばはそば粉100%の細めな麺で、とてもコシがあって美味しかったです。
鼻に抜けるそばの香りが最高でした。
天ぷらは、海老が2本、カボチャ、ピーマン、ナスで、どれもカリっと揚がって旨かったです。
かえしはカツオがガツンとくる風味豊かなつゆで、かなり濃い目です。
蕎麦湯は白濁したドロッとしててとても旨かったです。
機会があれば是非リピートしたいと思います。
21/1/11に訪問。
蕎麦と天麩羅は美味しかった。
味だけなら5星です。
ただし店員の対応が非常に宜しく無い。
満席の為、店内でお待ち下さい言われ待っていたところ、次に入店した客を先に案内。
疑問に思い、先に待っていた旨を述べると気が付かなかったと言われ、お詫びもなく空いてた席に後から案内。
更にオーダまで間違われ、間違えた店員を店主とみえる男性が大声で怒鳴り付けていて気分が悪くなった。
しかも間違えたのは隣の客と間違えていた男性店員。
蕎麦が美味しくても客の気持ちを考えないのは頂けなかった。
そば美味しかったです。
４０人位入る店内の広さ。
食後の甘酒も蕎麦湯も美味しかったです。
香り立つお蕎麦はコシがあると云うよりは、硬め。
好みにより、好き嫌いは別れるかと。
揚げ具合の良い天ぷらは、美味しかった。
やっぱり美味しい！富倉そば。
しっかりした食感、そばの味もうまい。
近くに行くことがあれば寄る価値があると思います。
つなぎがしっかりしているので、温かいそばもおすすめ。
温かい方が出汁がすごく良く香ります。
オヤマボクチを繋ぎに使った蕎麦。
コリコリとした感じでコシがある。
汁が辛めなのが個人的に好き。
山菜天ぷらが悲しいかなフキノトウだけだったのが残念。
もりそば大盛りを頂きました。
コシの強いのど越しの良い蕎麦でした。
ちょっと蕎麦の長さが不揃いで短いんだけど…美味しければ良いか。
野沢温泉スキー場からの帰りに寄りました。
東京方面に帰る高速道路の手前の進行方向側にあるので入りやすいです。
おそばはとてもおいしいです。
かなり待たされるので、星減点。
まず店内に入るとずらりと並ぶ有名人のサインに期待が高まります。
もりそば、舞茸の天ぷら、笹寿司を注文。
どれも大変美味しくいただきました。
自分の中で間違いなく今までに食べてきた蕎麦でトップ3に入ると思う。
年末の連休中にお邪魔したせいか店内はお客さんでいっぱいでした。
お蕎麦は手間を掛けて丁寧にしっかりと作られています。
お昼時の混雑時に伺ったせいか若干オペレーションが追いついていない感じでした。
10割蕎麦で、腰が有りました。
めんつゆの浸けかた、美味しい味わいかたも、壁に手書きポップで掲示されていました。
さすが、秘密のケンミンショーで取材さたお店でした。
是非、訪れて下さい。
木島平スキー場帰りに同店に。
石臼挽きの十割蕎麦で香りも喉ごしも最高でした。
接客も丁寧で、甘酒のサービスもありました。
地元で有名なのか昼食を取りに来られているサラリーマンも多くおりました。
ご馳走様でした！
おやまぼくちをつなぎに使った腰のあるそば。
美味しかった。
本当は前に行ったことのある本店に行きたかったけど、やってないことも多いようなので。
親切な奥さんと美味しいおそば。
締まったお蕎麦、ちょっと濃いめのおつゆでした。
心づくしが心に沁みるお店。
幻の蕎麦にひかれて入りましたが、確かに旨いですが幻の意味がわかりませんでした、機会があれば店主に確認したいです。
斑尾の帰り、前にケンミンショーで見たので行ってみることに。
11時の開店前から待ち客がいて、続々とお客が入ってきて芸能人のサインもあり人気店なんだなと思いました。
そばのつなぎにアザミの仲間のオヤマボクチという植物の繊維を使っているそうで歯応えがあって美味しいですが、まぼろしと言う割りにこのレベルなら普通のそばで長野県内なら珍しくはないかなと言う気も。
最初出されたお茶と漬物、漬物には化学調味料がかけられていた。
そばの食感が変にキトキトしていてそば本来の食感がまるでない。
すすった時の風味がかんじられない。
これが富倉そばか？よく薬味にワサビが出るが他に辛みのある薬味は考えられないものか。
| 名前 |
奥信濃 まぼろしのそば処 富倉そば |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0269-62-1808 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～15:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
つなぎがオヤマボクチ、10割そば。
そばそのものの味が強い。
個人的にはそれほど好きではないけど、連れはとても好きとのこと。
好みが分かれそう。
平日は辛み大根、卵、とろろのオプションあり。
酒粕ベースの甘酒サービスしていておいしかった。