配膳の順番が素晴らしい熟成系全て美味い。
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長野県内で、東京銀座レベルの寿司が、食べれる場所。
少々高めではあるが、素材、焼き物など手が込んでて、いいと思います。
長野で熟成のお鮨つまみ→刺身→焼物→握り焼物も熟成魚で美味しかった。
再訪したい。
旨さに対して惜しみなく力を注ぐ大将の店旨いのは当たり前で、特別な体験としての寿司を楽しむことが出来る場所。
招待していただき訪問。
美味しかったです。
楽しいひとときでした。
熟成寿司など一品一品こだわりを感じ美味しかったです。
初訪問でしたが気さくに話しかけて頂き楽しく食事ができました。
海なし県の寿司屋はどうかなと不安もありましたが、熟成することで素材の旨味を引き出されていたり新鮮なものはお刺身などで頂けたので良かったです。
善光寺から歩いて7分くらい。
大将と女将でやっている。
熟成ネタ、新鮮ネタ共にいい。
基本はコースのスタイルだが、適時追加もお願い出来る。
いろいろな形で20点近く出されたかと思う。
半年寝かせたというカジキマグロ身は驚きの旨さでした。
また、ブロック状に切ったガリは独特。
私は普通のガリが良かったけれど、連れはこちらの方がここの寿司に合うと言っていました。
一つひとつに力を感じ、パワーを貰えた気がしました。
浅草の某店で修行された大将。
熟成させたマグロを握るのは長野ではここだけです。
値段は高いですがいいものを出してくれます。
もう10年ほど通っている最近有名なYouTuberが来店動画をあげご新規さんが増えたあまり口コミなど書かないのだけど最近の口コミは目に余るから一言常連さんの店と口コミがあるが店とは店主と客が作り上げていく物だそこには差別では無く区別があると私は思う魚には走り旬名残があるように客にも初見馴染み常連があるよく知りもしない人にベラベラと喋り掛けられたら不快と感じるだろうカウンターは間を楽しむ場所だ初見には初見馴染みには馴染み常連には常連の楽しみ方がある心底相手にして欲しければ常連になれば良い初見で来店した店相手にグチグチと身分も公表せずに口コミする輩は粋では無いましてや喋り掛けてくれなかった常連とばかり喋っていたなどと言った口コミ呆れてしまう常連が店主に会いにきて喋りたいのだ笑美味しかったですがと書いて低評価の口コミもあるがこれは店主を評価する場所なのか？いや店の味を評価する場所である高かったともあるがそれはその輩が銭が無いだけだろう晴れの日に金勘定する無粋な輩である話は大分逸れたが今日は新子を堪能した今から秋口の旬のマグロが恋しい御馳走様。
妻の誕生日ということで、宿をとり遠方から遥々こさしていただきましたが。
常連客と思われる方々と大将が永遠と真横で大声で話しされ、とても品がないと妻共に不快に思いました。
私達には寿司ネタの詳しい説明もしてもらえず。
『はい、コレ1ヶ月ねかしたまぐろね』のみです。
産地とか何処から仕入れたとかも聞けたら良かったのですが。
店構えやネットの記事にされてるのを鵜呑みにして来たのを後悔しました。
8割常連、味に感動はあまり無かったです。
コロナの影響で都内のミシュラン星２つの寿司屋に行くのをキャンセルしこちらに来たのですが・・やはり寿司は東京ですね。
勉強になりました。
異次元の美味さとクチコミで何人か言っているが異次元では無い。
そんなに感動するほどの鮨だと思わなかった。
常連と大将の話しがうるさく残念だった。
ちょくちょく雑誌等に出ているので行ってみた。
これが長野で指折り数える高い寿司屋だとは思うが婆さんと二人で個室にしましたが二人ではもて余す広い部屋でした。
婆さん席の向かい側で耳が遠いので話しも出来なく車なので酒も飲めなくてゆっくり出てくるので間が持てなくて仕方なかった。
俺には場違いだったかな？お金に余裕がないあって友人と二人でカウンターでお任せでうまい酒が飲める機会があったら行ってみたいと思います。
美味しいと思います。
鮮度にこだわっているところ、細工技巧は鮮やかで美彩でいいと思います。
目の配り方がおしいと思います。
熟成鮨が最高に旨い。
個室だとコースがお手軽。
鮨中心の10800円と料理中心の13000円ぐらいのコース（うろ覚え）。
雰囲気もよい。
先日令和元年初日に今年89歳になる母に日ごろのねぎらいを兼ねて行ってきました。
料金は都会の一流店よりは少し低めで、この土地では高めなのでしょうが、内容は素晴らしかったです。
今までも都会の有名なお寿司屋に連れて行った母が感心していました。
ご主人の構えない気さくな対応も良かったです。
季節ごとに訪れたいお店です。
大切な人のお祝で行きました。
あいにくカウンターは満席。
カウンターのおまかせは1.6万円とのこと。
初めてのお店でしたので、1万円の個室のコースでお願いしましたが、途中で空いたのでカウンターに案内していただきました。
タコ、イワシの梅煮、そして茶碗蒸し、お寿司という流れでした。
コース料理に瓶ビール、日本酒を何杯かいただき、1人1.5万円くらいです。
お料理はすべておいしく、若い女将さん、大将の接客も気持ちいいです。
肝心のお寿司は赤身のお魚の扱い（熟成）が素晴らしかったです！カウンターのおまかせよりは、私はコースにしてそれがよかった印象です。
リピありですが、次もコースにすると思います。
長野で熟成の江戸前が頂けます🎵大将は飽くなき向上心を持ち、たゆまぬ探求心で、頻繁に本場東京の一流店をパトロールして江戸前鮨を勉強されてます🍣🐟🍣だから、旨いんです✨
長野市で１位２位を争う人気店です！
とっても店の雰囲気がよかったです。
美味しかったです。
美味しい寿司とビールは最高！
| 名前 |
すし崇 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
026-235-5565 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～13:30,17:30～23:30 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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