マスターもママさんもとても気さくです！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
塩とんこつラーメン並を注文。
某有名モトブロガーさんが「全国のラーメンの中で一番好き」と紹介されていたので、ツーリング帰りに来てみた。
平日の昼過ぎのせいか、すぐに入店。
臭みがないさっぱりしたとんこつスープで、少しだけ塩が強い。
個人的にはミルキーな塩とんこつの方が好み。
しかし、麺もスープも具も丁寧な仕事ぶりが伺える、素晴らしい1杯。
近くに来たらまた寄りたい。
日曜日の午後1時頃に伺いました。
駐車場が3台しか止められないのですが、ラッキーにも1台空いて停められました。
店前には2人程待ち客がいましたが、10分程で入店出来ました。
初めてだったので一先ずランチAセットを注文。
塩豚骨ラーメンと半ライス、高菜とほぐした味付焼豚が別皿で出てきて、いゃ〜この組み合わせ最高ですね！塩豚骨スープをすすって、白飯だけでもイケるし、高菜を載せても喰えるし、一緒に行った息子はライスをお代わりしてました。
肝心のラーメンも透明なあっさりした塩豚骨スープにちぢれた中細麺が絶妙に絡んでこちらも最高。
久しぶりに美味しいラーメンを頂きました。
店を出た時には店前の道路に車が3台駐車場の空き待ちしてましたが、この美味さなら納得ですね。
豚骨ラーメンのイメージはこってり。
店主いわく、昔はさっぱりしていた。
その言葉通り、店主が惚れ込み修行したラーメン屋の昔ながらの味を再現しているであろう、さっぱりあっさりな塩豚骨ラーメン。
チャーシューも柔らかいけれど、もちもちとして食感はとても私好み。
味もしっかりしています。
最近のやたらとこだわったラーメンではなく、大衆に愛されるそんなラーメンな気がします。
地元や近所の人間に愛される味。
どうか変なラーメン評論家は来ないでほしい。
変な評価はやめてほしい。
私の好きな地元民の愛するラーメン屋さんの仲間入りです♫このラーメンはこれで良い‼️そういうラーメンです♫
知人の紹介で初来店✌️🍜いやぁ、ほんと美味かったです。
在宅テレワークで煮詰まってたとき、1時間の昼休みを使い、車🚗でとばすこと8分（意外と近かった ww）平日12:10頃既に店内はカウンターの半分が埋まってた。
店内はカウンター席のみ、注文は口頭で、お冷はセルフ。
ランチAセット800円（ラーメン並、半ライス、高菜、味付チャーシュー）を注文！ラーメン並は700円だから+100円で得した気分🉐塩ラーメンはあまり好みではない私ですが、透き通ったスープにしっかり豚骨（あっさり）風味（こく？）があり中太麺！豚骨ラーメンは大好き😘💕だけど、細麺に物足りなさを感じてたが、この店は中太麺を利用していることもd(^_^o)理想的な豚骨ラーメンに出会いました！好きなラーメン店が増えました。
また来ます❗️ご馳走さまでした。
塩とんこつラーメン700円を頂きました！豚臭さはあまり無く女性にもオススメ！駐車場も4台程有ります。
2021年11月に訪問。
Aセット 1000円 (塩とんこつラーメン、半ライス、高菜、味付チャーシュー) をいただきました。
塩とんこつラーメンは、あっさりしつつもとても美味しいスープで、麺との絡みも抜群でした❗セットの高菜と味付チャーシューもご飯との相性が抜群でした。
カウンター11席で、後続客が続々と来ていました。
人気店のようです。
再訪したいお店です。
高尾山登山の帰りに寄るなら。
スッキリ豚骨ラーメン。
透き通る綺麗なスープに中太麺。
最高✨ランチセットならご飯と高菜、チャーシューがついてお得。
日曜の昼下がりに初訪問。
しばし出待ちした後初訪問。
L字のカウンターに10人程の席があり、ご高齢の夫妻らしき方が作っています、パーテーションが無かったり、割り箸が少し短く感じました。
ラーメンのBセットを注文。
白濁スープのイメージが壊れる澄んだスープに豚骨の風味を時々感じます。
汐と豚骨の良い所取りに感じます。
ニンニクや紅生姜がありますが、私は蛇足かと思います。
味付けチャーシューは白ゴマと照り焼き味のホロホロでこれもオススメです。
また近い内に再訪したいと思います。
「とんこつラーメンというより塩ラーメンに近いと思います。
塩豚骨というジャンルですが、豚骨らしさはちょっと感じるくらいでした。
どちらかと言えば塩ラーメンやタンメンに近いと思います。
店の張り紙によると、昔々の豚骨はこういうものだったみたいです。
関東に住んでいる者からすると、イメージとは違いました。
日曜でもランチがやっていました。
でもコロナ対策を敢えて止めたのはどうかなと思います。
カウンターにあった抗菌シートも敢えてめくって筒抜けの状態にしているし、席の仕切りも一つも無し。
一番違和感があったのが、席は空いていたのに離れた所に座っていたお客を、わざわざ私の隣に座るよう店主が促したこと。
「何で？」って思いました。
もうコロナは収束したと思っているようです。
駐車場裏に3台分あります。
九州/大分の塩豚骨ラーメン屋さんです結論から言える店です⇒ 旨ぁ〜い です塩豚骨でココまで透明感と雑味の無さは本当に凄いです、臭み何て全く無く→旨味そして塩味が柔らかく、それが細麺の軽い縮れ麺に脂とスープが絡み、最高に旨い麺のストーレートや脂の量、硬さ等が選べる様です、メニュー表記よりもA/Bどちらかのセットを頼むとお得です歴史あるお店だった様で、店主もまだまだ若い方故に長くお店を続けて欲しいですカウンター約10席ですが、引っ切り無しにお客さんが来ます、繁盛店ですね愛想も良くまた行きたくなる店です皆様にも是非オススメします。
豚骨ラーメン発祥の久留米で修行して、大分県の臼杵で初代八作が開店し、そこで修行して八王子で三代目八作として開店したのがこのお店だそうです。
11時開店のこのお店に11時半頃訪問しました。
西八王子駅と高尾駅のほぼ中間にあるこのお店は駐車場もあり、カウンターのみの店内は既に半分以上埋まっている人気店なようです。
水はセルフです。
10時間以上煮込んで作った塩豚骨ラーメン700円がランチタイムは半ライスと高菜とチャーシューが付いて800円のAセットと大盛りのBセットがあります。
Bセットをオーダーしました。
バックオーダーがあっても細麺なので5分弱の高速提供です。
あっさりとして豚骨のクセもほとんどなく美味しくいただきご馳走さまでした。
『喰っとくべきだろうラーメンシリーズvol.7』とんこつラーメンのイメージを変える一杯。
是非、みんなに行ってもらいたいお店です。
あっさり味とした塩とんこつ。
スープは少し塩分キツめだけど、麺、トッピング、ご飯とのバランスを考えると大正解🙆u200d♂️見て欲しいのは『もやし』。
こんなに綺麗なもやしはラーメン屋で見たことがない。
丁寧な下処理はその他の全てに出ています。
高菜とほぐしチャーシューとライスは美味いに決まってるじゃん😋
直麺がお気に入りです。
駅から遠いですが、いつも賑わっています。
卓上に紅生姜やニンニクがありますが、入れるとバランスが崩れるので、必要ないかな。
九州出身。
東京でちゃんとした豚骨ラーメンに初めて出会えたました。
しっかりと豚骨を感じる、だけどあっさりという不思議な美味しさでした。
夜は+50円でランチセットが選べるのも○
九州は大分県臼杵市を猛プッシュしてるラーメン屋さん🍜あっさりした豚骨スープは匂いも少なく、とても丁寧に作られてます。
スープは塩とんこつだけですが、高菜のトッピングもオススメです。
駐車場は店舗の右奥に3台停められます。
2021.1.9(土）午後１時30分頃に西八王子と高尾の間にある、大分ラーメン八作に二度目の訪問になります。
年配の夫婦二人で営んでおり、L型カウンター10席位で先客4名後客4名でした。
ちなみに会社に大分出身者が居るのですが、大分ラーメンという定義はないそうです。
注文したのは、塩トンコツ大盛+半ライス+味付けチャーシュー+高菜のBセット900円を注文。
普通、トンコツラーメンと言うと、白濁色したスープのイメージがありますが、ここはスープに透明感があります。
麺は、中太麺。
これも長浜ラーメンなどと違いますね。
具は海苔１枚、半熟玉子1個、モヤシと小さなチャーシュー２枚。
お味は、アッサリしていて、美味しい(^-^)下手な塩ラーメンより、アッサリしてるかもしれません。
もちろん豚骨の味もします。
高菜と味付けチャーシューも、ご飯によく合います。
まあ、コッテリ系のトンコツラーメンが好きな人には、物足りないかもしれせん。
駐車場は、店舗の裏に3台有ります。
バリバリの豚骨ラーメンかと思いきや食べやすいあっさり豚骨ラーメン。
こってり長浜ラーメンを目指すと肩透かしをくらう。
であるが丁寧に作られたスープは美味しい。
これぞ東京発でないライトとんこつではなかろか。
高尾山や多摩動物園へ行った帰りに寄りたくなる。
福岡や熊本のラーメンは分かりやすいが佐賀や大分のラーメンはわかりにくい。
だいたいが隣県のテイストがミックスされていたりする。
大分ラーメンとはこういうものか。
AセットとBセットの違いがラーメンが普通盛りか大盛りかだけの違いなどツッコミどころ満載だが初代、二代目、三代目で既に15年以上真面目に味を守られていて地元の人にとても支持されている。
ある程度年配のご夫婦が営まれており長く続けて欲しいお店。
非常に丁寧な仕事をされている淡麗で透明感のある豚骨スープが癖になります。
麺に関しても九州で良くある細い低加水なストレート麺ではなく通常の加水量の中太で若干ウェイブのい掛かった麺で麺のうまみをきちんと感じる。
トッピングのもやしも丁寧にひげが取られているし、チャーシューもうまみが強く油もしつこくない。
ギトギトでない豚骨ラーメンとしては秀逸でお勧めです。
元々ラーメンはそんなに得意ではなく、特に豚骨は苦手だったけど、ここの塩豚骨ラーメンは個人的に世界一美味しいと思っています。
あっさりしているのにコクがあり、私がラーメンスープを飲み干せるのは本当にここだけ。
八王子から引っ越した今でも、1時間かけて2ヶ月に一度は訪れます。
もやしも一本一本、手間をかけて根切りされています。
夫婦で切り盛りされているお二人には、元気に長く続けてほしいです。
東京では珍しい「久留米ラーメン」をルーツにもつ「八作ラーメン」をいただきました。
スープは、豚骨なのにあっさり味で臭くない‼︎ その秘密は「頭骨を入れない事」だそうです（店長談）。
つけ合わせの高菜も嬉しかったですね。
「美味しい九州ラーメン」を欲している方にはぜひお勧めします‼︎
『平成16年 八王子に3代目八作 開店』お昼は 八王子大分塩豚骨ラーメン八作 へ🍜🍥u202c(おおいたしおとんこつらーめん はっさく)JR西八王子駅より徒歩15分ほどです🚶u200d♂️(横山事務所バス停より徒歩30秒)u202aランチメニュー Aセットを注文❗️ラーメン(並)+半ライス+高菜、チャーシュー😊5〜6分ほどで 着丼🍜スープ 60年の歴史ある 10時間煮込んだスープは あっさりとしているのにコクと味わい深い透明感のあり塩分控えめ塩豚骨スープは 基本的なスープ作りのレシピは昔のままのようですほんと濃いだけが豚骨スープではないですね❗️あっさり豚骨も良いです麺は やや柔らか目に茹でられたツルツルとした中細ストレート麺トッピング 低温調理チャーシュー ネギ もやし 半身固茹で玉子 海苔低温調理されたチャーシューは サクッサクと柔らかな食感😋高菜と味付けチャーシューが別皿で来ましたがご飯を多少食べ進めた後に 高菜と味付けチャーシューを乗せて頂きました❗️ご飯は 炊きたてふっくらで 柔らかくもなく固くもなくちょうど良い固さで大変美味しかったですご馳走さまでした😀👍
お店でも説明書きがある通り、とんこつラーメンのイメージがガラッと変わるラーメンである。
スープがこってりして無くあっさりなのである。
感覚で言うと、鶏ガラのようなあっさり感。
ただ決して薄い訳ではない。
サラッと飲める臭みの無い美味しいとんこつラーメン。
分葱とスープの相性がとても良い！今の時代にこの様なラーメンが食べられる大変に貴重なお店である。
感じの良いご主人、こだわりの味。
うまい。
非常にさっぱりとした塩とんこつラーメン。
さっぱり好きの人にはオススメ。
毎日食べられるラーメンとはこういうものだと思う。
塩とんこつラーメンは600円で替え玉は一杯分で150円。
メニューはラーメンとご飯、トッピングくらいのシンプルなもの。
停める台数が少なくても駐車場があるのは有り難い。
九州の臼杵に縁のあるラーメンだそうで臼杵市のパンフもおいてある。
いちょう祭りには必ずここで食べます。
シンプルだけど、おいしい。
マスターもママさんもとても気さくです！勿論味も最高 塩豚骨1本だけど こだわりのラーメンです！！
一昔前地方の田舎に住んでたこともあり、どこか懐かしい。
豚骨ラーメンの店が多い田舎に暮らした事がある人なら分かるかも😄
昔ながらのとんこつラーメンで、濃厚さにかけるかもしれませんが、本場の味です。
元八王子住民で、千葉の九十九里に越してからも忘れられず、時々クルマ飛ばして食べに行くほどおいしいです。
どんな気分の時でも、誰とでも、気付いたら食べに来てしまう病み付きになるお店！友人達や家族とも何回も行き、その度笑顔で迎えてくれるお店のお二人に感謝。
豚骨ベースなのにとてもあっさりしていてくどくなく、全く飽きが来ないラーメンです！もう直ぐ僕は引っ越してしまうので通えなくなりますが、これからも東京に来た際は必ず食べに来ます！
まず店内がきれいである。
スープがとんこつなのに、アッサリしている。
若い人が多いので、濃厚なスープもあると、よいかも。
女性のかたにオススメです。
| 名前 |
八作ラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
090-8850-9332 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:00～15:00,18:00～22:30 [木] 定休日 |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
いやー、とんこつラーメンはコッテリだけじゃなかった！油感は全くありませんが、程よいコクを感じます。
最近女性向けにアッサリしたとんこつラーメンも出てきてますが、歴史の重みが違います。
思わずスープを完飲してしまいました。