ぼくが肉そば大！
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日曜日の14:45頃に初訪問。
閉店間際？に滑りこみさせていただきました。
頼んだのは、いぶきそばの煮玉子、チャーシュー、ワンタン入りの中盛り。
中盛でも225gと、かなりの量でした。
これで1,030円とはコスパ良すぎ。
基本の中華そばの小なんかは、730円ですよ。
味の濃いめ、アブラこ多めも可能のようですが、初回という事でデフォルトに。
スープは煮干しの利いた醤油で深みと旨味のある味わい。
煮干しが濃すぎず、苦味というかエグみのない飲めるスープ。
しかも、熱々というのがイイ。
麺は細めで、硬さはふつにしたが硬めの方が後半も程よい硬さになると感じた。
少しとろみのあるスープを纏ってきて美味しい。
ワンタン、チャーシューや煮玉子も美味しくいただきました。
ご夫婦で切り盛りされているんだと思いますが、優しい接客でありがたかったです。
ご馳走様でした。
ご主人が丁寧に調理してらっしゃるのが、見て取れました。
盛り付けすら、他の人に任せないほど。
スープが美味しいのに、少し麺が特徴が薄い気がしました。
ワンタン美味しい。
_●食券はカウンターに置いて待つ●木の椅子、やや不安定●紙エプロンは申告制●入口は小上がりになってるからコケないように●静寂の店内、ラジオの音だけが妙に響くいろんな項目があってチェックを入れていったらすべて高得点を獲得しそうな中華そば。
煮干しかおるオーソドックスな味。
安心感、安定感ともいえる。
安定感ともいえる。
ただやや胡椒のスパイシー感が気になる。
菅野製麺所の麺は堅め要請もできるがデフォルトが俺にはちょうどいい。
いぶきそば（中）:1030円。
いぶきそば中 980円サンラータンメン中 1000円を注文高い、遅い、ぬるい、でも旨いという四拍子揃った店。
たいして混んでもいないのにラーメン一杯出るまで二、三十分待ちました。
カウンターから動きを見てるとワンオペで、ゆっくりゆったり作ってる感じ。
ラーメン屋っていうか、早期退職した山梨県の手打ち蕎麦屋みたいな所作。
麺はのびてるし、スープもぬるいし。
けど味は良い！！ちなみに限定メニューのサンラータンは肉はほぼ入ってないそうです。
新小岩「一颯(いぶき)」は最寄駅のJR新小岩駅から500mほど離れた、平和通り沿いにあるラーメン専門店です。
煮干しベースのラーメンがいただけます。
今回初めての訪問でいただいたのは「いぶきそば」。
小中大とあって、今回選んだのは大1
いぶきそば＾＾煮干し中華そばだね。
ラーメンがきれい。
すごく丁寧さを感じる。
チャーシューも注文入ってからカット。
終わり際だったからかもしれないけど、店主の方の几帳面感が伺える。
スープうまい。
しかし、もたつきもないので良き。
麺は個人的には少し硬めでも良かったかなーラーメン小と炒飯小のコンビにすれば良かったかなあ洗練された一杯でした＾＾
僕の奥さんがオススメする一颯さんに初めて行きました😆👍️奥さんが一颯そば、ぼくが肉そば大！チャーハンもオススメって言うのでチャーハン大も！チャーハンは、奥さんとシェアして食べました！スープは、油膜のおかげで冷めずに熱々！旨かったです！
限定辛味噌ラーメンを頂きました。
煮干系は基本避けていますがここの煮干し味噌は旨かったです。
麺 ★★★☆☆細ストレート麺スープ★★★★☆煮干しベース酸味あり味噌具材 ★★★☆☆感染対策★★★★★店員対応★★★★☆
順番を抜かされ40分待った。
行列中に音量マックスでゲームしてるオタクカップルがいたり、とても不快。
いぶきそば(ワンタン、煮卵、チャーシュー全部乗せの中)とチャーハン(小)をいただきました。
煮干醤油のスープが美味しい！ただ量がかなり多いので注意が必要です。
中華そばは大中小がありますが、中は麺が多いので１玉半入っているかも。
煮干し系の出汁ががつんときます。
程好い苦味があって飲みごたえのあるスープです。
麺はプニプニ気味。
チャーシューは肩ロースを使っているようです。
ホロホロと柔らかいです。
チャーハンはネギが効いていて美味しいです。
2020.10.06初めて入りました。
中はカウンター席が10名位。
満席で3名の待ち。
魚介系のお出汁は余り食べないのですが大変美味しかったです。
大体初めてのお店ではオーソドックスな一番お安い物を食べます。
スープ飲み干してしまいました。
見かけはインスタントラーメンぽいですが、、、写真の撮り方かな…
煮干が強く活きている中華そば。
シンプルながら確かなおいしさ。
チャーハンも素朴な焼き飯といった風情で美味しい。
季節限定メニューも楽しい。
ラーメン自体が可もなく不可もなくといったところ。
御店主の無愛想具合がラーメンのクオリティを物語っている。
再来店、店主の寡黙さは相変わらずだが中華そばは美味しい。
コロナ対策もしっかりと行なっていて素晴らしい。
スープは煮干しを感じる。
こだわりのある中華そば。
煮干し感が最高のラーメン。
煮玉子も良い仕事してます。
ここのチャーハンも美味しく好み。
本日は小岩で現調があり、ランチを検索してみると隣の新小岩でラーメン屋がヒットしたので行ってみることに。
rr券売機制なので、先ずは食券を購入。
r中華そば(煮干だし醤油ラーメン)650円r。
rrもろに煮干がびんびんに効いている。
r量的には少ないが、硬派の味付けで旨い。
rトッピングも豊富にあります。
rチャーハン小は350円。
rシンプル・イズ・ベストと能書き通りで、こういう味が好きです。
rr店内はサッパリしていて清潔感がありますね。
ご夫婦のようですが、静かで息が合っているところが良いですね。
r次回は限定味噌ラーメンも挑戦してみたいです。
御馳走様でした。
ラーメンの味は美味しい。
煮干しの風味と共に少し苦味もあるので好みは少し分かれるかもしれない。
他の方のレビューを読むと「シャイな店主~」という事だったので、なるほどそうか…と自分は納得できたものの基本低めのテンションの店主の対応はちょっと評価が分かれそう。
叫ぶように接客するクッソやかましいラーメン屋とかも世の中には多くあるが、その類よりは落ち着いいてて良い。
のかもしれない。
新小岩で待ち合わせがあり、昼前だったこともあり何か食べようと探して、評価が良かったこの店に行ってみました。
肉そば(小)とチャーハン(小)を注文、ここは白飯がないのでチャーハンを頼みました。
煮干し出汁メインの醤油スープは、魚介系が効いていて中々の飲みごたえ、麺は細縮れ麺で、大勝軒の麺を仕入れているとの事で喉ごしが良くすすれます。
チャーシューは肉の味をしっかりと感じられる柔らかさで、スープとの相性もいいです。
意外なのがチャーハンと煮干し醤油スープとの相性が非常に良いことで、チャーハンを食べながら残ったスープを飲むのに夢中になるほどでした。
トッピングは数があるので色々楽しめると思います。
いやぁあうまい！おいしい褐色の鶏と煮干しスープ。
トンコツやらエグいまでの塩気やらを使わなくても、ここまで美味しくできるんですね。
新小岩駅から歩いて５-10分、コインランドリーの隣にあるお店。
カウンターメインですが、席はたくさんあります。
自販機で食券を買って店員さんに渡します。
店員さんはワンオペ状態。
でも焦らず、実直に自分のラーメンを作っているように見えます。
出てきた器には、加水多めのプリプリ縮れ麺に、褐色のスープ。
香りはフワッと魚介の香りがします。
ここまで魚介が匂うのは、関西風うどんでもここまでカツオやサバの削り節の香りが強烈ではありません。
ホントにうまい。
一ミリもスープを残したくない！麺も味がしっかりしていておいしいですけど、スープがうまい。
でも、麺の量が多めな感じですので、女性やコドモさんは麺量「小」をオーダーしたほうがよいです。
「中」が普通だと思ってたら、通常店の「大盛り」並あります。
煮干しの強みは出つつも、バランスよくスルリと食べられる。
麺の硬さをオーダー出来るのは嬉しいところ。
店内は綺麗です。
限定の味噌ラーメンをいただきましたが、味噌以外が表に出ていて好みではなかったです。
煮干しメインのスープにラード……大勝軒？と思ったらやはりまるき(松戸)出身のお店なんですね。
メニューに小・中・大とあるのもそれか。
道理で少し多いと思った……(いぶきそばを中で注文)。
ただ、スープは独自に昇華されていて、まるきより大分良かった。
麺は無添加とのことだけど、標準だと少し柔めの茹で加減。
チャーシューは悪くない肉質だけど薄味過ぎるのか脂が少ない部員なのか、大勝軒系でいつも出てくるやつ……なのがちょっと残念。
まるきのショボいチャーシューよりは遥かに良い。
肉ワンタンの皮は透けて見えるほど薄く、食感も味も良かった。
サイドメニューにシンプルなチャーハンがあって、コレも小・中・大選べるんだけど、まさしく中華料理屋で出てくるレベルに迫っていてまたビックリ。
他所の目当てが臨休でたまたま立ち寄ったのですが、なかなかどうしてレベル高いです。
たまたま近くのラーメン屋を検索したら出てきたお店で、入ってみたらあたりでした。
こういうの嬉しいですね。
煮干し系の濃いスープが特徴のラーメンで、私はワンタンをトッピングしました。
油の膜で湯気が出ていない状態で着丼。
人によっては、濃すぎると感じる人がいるかもしれませんが、わたしにはちょうどよく感じました。
周りにいたみなさんは、チャーハンを注文されていたのですが、私は食べていないので、評価できません。
また行く機会があれば、伺いたいです。
次はチャーハンを注文します。
かなり濃厚な煮干出汁で、使っている醤油も濃口。
スープには煮干の粉末が残って浮いているくらいでした。
強く煮干を感じられる分、後味の苦味も残りやすいので、好き嫌いは別れるかも。
麺は中太ちぢれ麺でゆで加減は少し柔らか目かな。
可もなく不可もなくと言ったところです。
並んででも食べたいかというと、そうでもないレベルです。
永福系とかけ離れてきているけど、やはり血筋だよね。
美味い！
スープが熱いのは印象的で不思議、食券も受け取らない(笑)お店の匂いがマイナス。
煮干しラーメンは結構オイリーな感じスープ熱々でなかなかグッド！シンプルなチャーハンも美味しかったです。
流行りのこってり系に慣れてしまうと、煮干しの風味を強く感じすぎてしまうかも。
好みがわかれると思う。
手際が悪い。
厨房が散らかってる。
ここのスープなら簡単に作れる。
| 名前 |
中華そば 一颯 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6231-4377 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土] 11:00～15:00,18:00～22:00 [日] 11:00～20:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
中華そばとチャーハンをいただきました。
強すぎない煮干し風味が万人受けする完飲する中華そばでした。
チャーハンも薄味ですが王道のチャーハンでペロリです。
何よりも店主は寡黙ですが、とても丁寧な仕事をされていて、こだわりのラーメンなんだなと思いました。
ビルが古いですが、永く続いて欲しいお店です。