評価が高いのをみて寄りました。
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チクテベーカリー🥖タルトフランベ 490円🥖フランク 330円南大沢駅を降りて公園を抜けるとマンションの一階にひっそり佇むパン屋さん！休日の14：00頃ついたのですが、この時間でも並んでるのは本当に怖いです！左から店内に入るみたいで右に流れて行くみたいなんですけど、なぜか一度みんな顔を右に出す！なんだかんだと思っていたらサンドイッチの注文をそこでしてから店内に入るんですね！魅力的なパンがたくさん並んでいますねぇ！！タルトフランベはジャガイモと鶏肉がたっぷり載ったピザ！近くの公園でいただいたんが、こういうの外で食べるの気持ちいいですよねぇ！フランクの方も、美味くてなんだかほっこりできるパン屋さんでした！
公園を抜けた先にある、雰囲気抜群ベーカリーを美食ハント✨【訪問】土曜日 13：45【待ち】外待ち6人【備考】週末限定のタルトフランベはラスト1点をゲットできました。
【オーダー】■タルトフランベ（490円）■有機バナナとリコッタチーズピーナッツペースト（440円）■フリュイ（470円）■ガナッシュ（260円）■タルトフランベごぼう／蕪／アスパラ／ピーナッツペースト焼かれたチーズのカリカリさとむちむち生地にごろごろ入った有機野菜がジューシーで旨味たっぷりどのお野菜もめちゃくちゃ甘くてついもう1つ、と食べたくなります。
■有機バナナとリコッタチーズピーナッツペースト有機バナナのとろっと食感に、甘さを抑えたピーナッツバターそこにリコッタチーズのさっぱり感が追加されてするっといけちゃいます。
ほんのり酸味あるくろカンパーニュが印象的。
■フリュイドライフランボワーズ／クランベリー／ブルーベリー／ピーカンナッツライ麦を40％使用した生地はほのかな酸味でガリっと固め豊富なベリーとナッツで食感も楽しい一品。
■ガナッシュムチッと柔めの食パン生地の中にはビターでとろっとしたチョコクリーム甘さが抑え目なのが個人的に好みでした！コスパが良いのも嬉しいポイント！駅からも離れるのにさすがの大人気！接客も心地よく、また近くに行く際は伺いたいなと思います✨
評価が高いのをみて寄りました。
もう行った時間が閉店より１時間前なのもあって数が少ない。
たから仕方ないのですが朝？はサンドイッチを目指して並ぶようでそとに並ぶ用のロープが設置されてました。
パンはスペルト小麦をしようしてるらしくて、質的にはかなりよかったと思います。
ハード系のパンオンリーでどれも美味しかったんですがかなりの硬さでした。
私のような初老にはアンパン歯が立ちませんでした（笑）２度いくか…と言われるとちょっと微妙ですがパン自体は美味しかったです！あ、値段は高めです。
団地の中の1階にあるパン屋さん。
硬めのバゲットのようなパンが抜群に美味しい。
パンそのものが美味しいのでどれを食べても満足度が高い。
サンドイッチと通常のパンが販売されている。
購入までに並ぶが15分くらいで購入することができた。
香ばしいバケットなど好きな人は食べてみて損はない。
価格も200円台のものから用意されており高くない。
スコーンなど甘いパンも少しあるが種類は多くはない。
駐車場は停めやすく近くに蕎麦屋さんやジェラート屋さんもある。
南大沢駅から15分程歩いた住宅街。
団地の1階商店街にある小さなお店の前には、いつも行列ができています。
元々は、美術大学を卒業したオーナーさんが、アルバイトでパン作りに目覚め、自家製酵母の勉強を進めつつ、パン屋で6年間の修行を経て、2000年からパンの販売を開始。
2002年にお店をオープンし、2013年から現在の地で営業しているのだそう。
パンはハード系がメイン。
ヘーゼルは、大きなヘーゼルナッツがたっぷりで、風味がスゴイ。
カシューナッツとペッパーのバターバケットも、ゴロゴロと入ったナッツに、ピリリとした胡椒がよく合います。
チーズが香るチーズバケットも、もちろん美味。
サンドイッチもパンはハード系。
みずみずしいきゅうりが、堅いパンによく合います。
きゅうりとハムとチーズはオリーブが、きゅうりsandはクミンシードが使われており、こちらも良いアクセントになっています。
食パンは外側はザクザク。
でも、チクテにしては意外にも、中はもっちり系。
小麦の香りは強くないのですが、酵母の酸味がはっきり感じられて、これもまた他では食べることが難しそう。
そして、12月限定、毎年味が変わる超人気のシュトレン。
ネット予約は、毎年即完売で、店頭予約は大行列という幻の品。
2023 Stollenは、洋酒にしっかり漬け込んだことが分かるイチヂクやあんずがナッツ達と相まって本当に美味しい。
ラッピングも含めて、クリスマスを、ワクワクする待ち遠しいものにしてくれる一品です。
美味しさにも、見た目の美しさにもこだわる、伺うのがとても楽しみなお店でした。
平日挑戦してみました皆さんの口コミを見ていたので、並ぶのか…覚悟しなくてはと思っていました土日の混みはきっと厳しそうなので平日挑戦です南大沢駅10時半くらい到着して、緑のある公園を通過してパン屋へ向かいました10時45分到着開店まで45分待ちですね私の前には10人位並んでいました開店時には30人位並んでいました😳12時前には購入出来たので思ったより回転は悪くないかもって印象です最初に惣菜挟まれたバケットを選び、それから他のパンを選ぶ流れでしたあんバター１つ南仏バケットの生ハムとクリームチーズバケット１つ鶏レバーとルッコラのはアーモンド入りのバケット １つ後は他3点購入合計6個でお会計は2000円ちょっとです私にしては高いなぁって思いましたあんバター、このサイズで370円は強気だなっとも思いました鶏レバーu0026アーモンドは香ばしく、かみごたえのあるパンパンの厚みに対して鶏レバーが少し少なく感じました！もっと厚め希望です🤤とても美味しかったです南仏バケット 生ハムとクリームチーズこちらは大好きなグリーンオリーブがパンに入っていましたこちらも美味しかったですあんバターは普通でした都内に住んでいるのでパン屋さんは山の様にあります。
南大沢までパンを買いに行くの初めてでした並んでいるバケットを見たら、ハード系、色も焼き濃いめの感じでした都内のパーラー江古田に似ている商品にも思いました遠いのと、並ぶ事を考えるとリピートは難しいです近くだったらたまに買いに行きたいお店ですでもやはりパンのお値段が高く感じる。
リュスティック等は明日食べてみるので、まだ感想は無しです後々追加報告感想いたします翌朝南仏バケットにはクリームチーズとサーモンを挟みましたリュスティックはいぶりがっこタルタルとカニカマを挟みましたパンの生地が美味しく大満足な朝食になりました。
ごく普通の団地の中＆23区外もなんのその！売切御免の大人気ベーカリー。
行列は必至です。
平日11時15分くらいの到着で、すでに30〜40組さまくらいの行列。
その後も途切れることなく、ずっと列ができていました。
並んでから購入まではちょうど1時間でした。
土日は更に並ぶようなので、可能な方は平日推奨です。
また、商品はかなり選びにくいです。
予習をして、ある程度把握してから伺われた方が良いと思います。
店員さんに取っていただく形式なのですが、商品はビニールカーテンの先。
POPがすごく見にくい…。
何があるのか、正直よくわからなかったです。
【買ったもの】マンゴープチ ¥260小豆パン ¥240チョコバゲット ¥320マロングラッセ ¥300レーズン食パン1/2 ¥450ハムチーズ(BM) ¥400アンバター ¥370最初にハムチーズを食べて、「まあ美味しいけど、けど…そんなに並ぶほど？」と正直思いました。
(ごめんなさい)でも、アンバター！！！パンもあんこも美味しい〜(*´ω｀*)硬すぎず柔らかすぎないパンが最高です！自宅からも勤務先からもかなり遠いこの地で、この行列に並んでまでまた食べたいかと問われると、正直アレかもしれません…。
でも、行列する理由はわかった気がします。
ごちそうさまでした！
4時過ぎ来店。
売切れだったがあと15分で黒カンパーニュが焼けると言われ、待ってホールで860円の出来たてホヤホヤを買って帰る。
中しっとりもっちり、外バリバリで噛み応えのある美味しいパン。
スープにとてもよく合う。
次はもっと早く来てチーズなど入った堅めの調理パン買いたい。
突然便を購入させて頂きましたが、どのパンも小麦の生産者さんのお名前が書かれているのに驚きました。
小麦の風味の味わえる本物のパンだと思います。
北村千里さんと少しだけお電話でお話しさせて頂きましたが、YouTubeで見た通りのとても感じの良い方でした。
機会があればお店の方にもパンを買いに行きたいと思います🤗
初めて伺いました。
良い意味でパン対しての意識の高さから生まれるパンは見た目はシンプルでも味は上質なものでした。
ハードタイプがとても充実してます。
初めてハード系のパンを食べたのがチクテベーカリーさんでした。
食パンと黒パンを食べましたが 今まで食べたことがない食感と味でした。
チーズやジャム、野菜をつけたりのせたりすると より美味しく頂けます。
私が行った時には売りきれていましたがサンドイッチが人気なのでしょうか。
とても人気のベーカリーなので早く並んで行く必要がありそうです。
都内最大の行列？のパン百名店南大沢駅から徒歩10分パンの百名店「チクテベーカリー」 を訪問。
平日の11時45分頃到着のところ13番目。
平日雨なので行列はかなり少ない方でしょうか？25分くらいで会計できました。
ハムとチーズのバケット 390円とあんバタ 360円を購入。
具材はコンテチーズ、生ハム、バター。
バケットの外側のカリッとした食感とチーズとバターのコク、生ハムの旨味が重なって美味しいです。
あんバタはとても濃厚なバターと甘さほどほどのあんこの組み合わせ良く旨いです。
両方ともバターの濃厚さウマさは特筆ものです。
最後まで美味しく頂きました。
土曜日開店20分前に並びました。
60人くらい並んでました。
1時間掛けて買えました。
ハードなパン美味しいです。
硬いだけじゃなく美味しかったです。
営業前から行列の出来るパン屋さんハ―ド系のパン自家製天然酵母に国産小麦…素材にこだわったパンは噛みしめる程に味わい深い。
珍しくライ麦100%がありますスコ―ンやバケットサンドお薦めですあんバターサンドはお一人様１個迄でした。
初めて行く場合、少し分かりづらいかもしれません。
車でナビどおり行くとココ?っていう感じで団地の商店街の中にあります。
皆さんか言っている通り必ず並びます。
でもその価値はあります。
クリスマス前のシュトーレンは格別です。
土曜午後1時頃20組ほど並んでいました。
20分くらいで入店、一度に4名まで、オリーブとアンチョビのバゲット360円、ヘーゼルナッツ370円、レーズン食パンハーフ450円、チョコ270円購入。
ハードパンですが中はふわふわで並んでもまた購入したいパンでした。
店内でゆっくり選べないので☆4入店制限のため店員さんと1対1になってしまうので。
はじめて食べたときの感動が忘れられません。
美味しいパンのお店はあふれているとおもっていたし、失礼ながら、どこももう大差はないだろうとおもっていたので、こんなに美味しいなんて…！と感動しました。
食感・風味・扱っている素材、そしてお店の雰囲気が、ただただわたし好みです。
並んででも買いたいお店です。
言わずと知れた名店のチクテベーカリー。
初めて行く人には分かりにくくたくさんある団地の中の入り組んだ立地にあります。
ですが、一度食べたら必ずリピーター確定間違いなしですよ！行くと100%必ず行列になっています。
スーパービッグA がオープンしたので初めて行ったら、入口の反対側に20人以上が列を作っていた。
驚いて良く見ると🍞屋さんで、スーパーで買い物して出てきたら更に人数が増えてた‼️ここの🍞は有名で知らないのは自分だけかな😅今度並んでみよう😃
南大沢の団地内商店街・コーシャハイム南大沢で営む、自家製天然酵母を使ったハード系パン屋さん『チクテベーカリー』さん。
ufeffufeff今回は『湘南ロデヴ』300円と、『Cバケットマカダミア』320円をご購入。
ufeffufeff『湘南ロデヴ』ufeff湘南小麦を使用したハード系食事パンで、皮はサクサク、中身はしっとり。
ufeff本当に硬いハードのパンを、噛めば噛むほど、小麦本来の甘さ旨味を口の中に拡がってきますufeffが、………やっぱ硬い(⌒-⌒; )ufeffufeff『Cバケットマカダミア』ufeff黒糖とマカデミアナッツを包んだハード系捻りバケットで、カリカリのマカデミアナッツが香ばしくて、美味しいです。
ufeffやはり、此方も半端ない硬度を持ったハード系パンなので、歯応えバツグン。
ufeffufeffチクテベーカリーさんのパンは、美味しいけど、アゴが疲れる。
ufeffアゴが疲れるんだけど、また食べたくなる美味さ^^;ufeffパンの個性が全部違うので色々な味と食感、香りが楽しめるので、また行きたい。
うーん、食べたパンが悪かったのだと思います。
味つけのセンスが理解の外でした。
他のパンはおいしい予感はします。
生地が美味い。
超有名店。
僻地の団地の中というアクセスの悪さにもかかわらずめっちゃ並ぶ。
が、人気な分いろんなパンが次々焼き上がってくる。
もっかい並んで新しい焼き立てのを…ってのもいい。
女性スタッフがたくさん。
有名店だと接客が悪いケースが多い気がするけど、ここは皆さんすごく丁寧で素敵でした。
ワインとかのおつまみになりそうな小洒落た味付けが面白い。
どのパンを食べても素材の美味しさが、際立っています。
お値段に相応しい美味しさです。
また食べたい！
シュトーレンって知ってる？と妹が話しかけてきたので、そういえば聞いたことはあるな、と思い出していると、何かで一番人気のシュトーレンが南大沢にあると。
個人的に、口コミサイトやテレビ番組、雑誌などの一番人気というのは信用しておらず、行列ができる店というのは食の美味しさや美しさよりもマーケティングの結果だろうと、そういえば自分はマーケティングに携わっているといえなくもないな、と遠い目をしながら、妹が言う話だし、どうせ一過性の流行りなんじゃないかな、と思いながらリサーチ。
すると少なくとも南大沢に移転して7年程度で、その前にも店舗を構えていて、その頃から人気のパン屋さんだったと。
さらに調べると昔はマフィンが人気だったようですが、最近はマフィンを焼いていないのか、別の黒い系のパンが人気の模様。
どうやら酵母や小麦にこだわっているようで、それがシュトーレンの予約方法にも現れているように感じます。
基本、予約のみの販売で、当日販売はFacebookに前日投稿される本数のみ。
今となっては予約は終了しているので、当日販売のみが入手できる手段です。
しかし当日販売本数は5本とか8本とか、コレは少ないな、という本数。
朝10:00時点で並んでいる人に購入機会が与えられ、予定本数を上回る人数が並んでいた場合、抽選。
なるほど、儲けるのではなく、世界観を売りたいのだな、と感じられました。
店主のストーリーを少し拝見し、コレは行ってみようとちょうど10:00に着くように出発。
運転中、10:00を超えたら抽選も出来ないのかな、とやや不安になりながら到着すると、運良く9:59でして抽選待ちの状態。
6人目となった列に10:00前に飛び込んだので、それまで並んでいた人たちの視線がやや気になりつつも、やはり同志なのか妙な一体感に包まれます。
10:00ちょっと過ぎに店員さんに導かれ、抽選開始。
僕に抽選は一番最後のため、余った最後の一枚を引くと、3番の数字が。
番号を見るや否や立ち去った方もいたため、ベテランなのでしょうね、番号のない一枚はハズレの模様。
当たった人は11:30の開店後にお越しくださいね、のような指示をされ、その場は解散。
シュトーレンの抽選は終わったから、11:30は空いているかなと思いきや、12名から15名は並んでいる状態でした、11:20の時点です。
店内は一方通行で、店員さんに欲しいパンを伝え、取ってもらう形式。
会計時に難聴であることを伝えると、すぐに筆談してくれまして、年齢層が高い方々もお客さんであることがうかがえました。
帰りどきもお店の前には列があったため、閉店時間を待たずに売り切れか、ほとんどのパンはなくなるのだろうな、と感じます。
実際入口には、売り切れ次第閉店なので、閉店時間間際に来店予定の場合は、お電話くださいと書かれていました。
マイバッグ持参で来店の方ばかりでしたので、僕も見習いトートバッグに購入したパンを入れてもらいます。
帰ってから購入したパンの写真を撮り、いただいてみますと、風味豊かで香ばしく、どのパンも味わい深いです。
購入スタイルも素材も、また価格もそうですが、二回三回と訪れる人を選びそうな雰囲気があります。
幸せなパンとはこういうこだわりの人と素材からつくられる、結果としてお客さんを選ぶ、また特定のお客さんから選ばれる。
そんなパン屋さんがあることに、うれしい気分になりました。
団地の商店街の一角にあります。
駐車場は専用ではなく買い物に来た方の共同利用です。
少し酸味のあるパンで外は固くて中がモチっという感じ。
個人的には好みなのでまた買いに行きます。
何度が訪問してパンのカットをお願いした時に、乾燥が進むからオススメできないと一言添えてくれた。
すぐにアルミホイルに包み、ジップロックに入れて冷凍する旨伝えて2センチでカット依頼。
すると2センチでは上手く切れないのでもう少し厚いほうがいいですと言われたので、カットできる厚さでいいですよと伝える。
この時点でカットをお願いしなければよかったと後悔。
ちなみに、カットはほぼ2センチでしたよ！笑ついでに購入後にすぐに食べたものと、冷凍したものを食べ比べたが、どちらもとてもおいしかったですよ！笑パンはとてもおいしいので、これからも通う。
----------------------------日常使いには向かないかなとの第一印象。
(近い、遠いではなく、ふらっと気軽に立ち寄れるが重要)人気店でそういった店は少ないが…パンそのもので勝負するベーカリーだとの印象だった。
休日の開店20分前に訪問。
20組ほどの列。
全体的にハード系メインだと思うが、特に人気なのは、あんバター(1人に一つまで)パンを選ぶ時間が短いと錯覚し、早く決めなければと少し気持ちが焦ってしまう。
店員さんが急がせたりするわけではない。
あくまでも勝手に思ってしまうだけ…あと、直前までどのパンがあるのかまったく把握できない。
外からある程度眺めることができれば、複数人でも混雑した店内に入らなくても済む。
みなさん、どのパンが残っているか気になるので、前のめりになりがち。
とはいえ、みなさんお行儀よく並んでいる。
良い人気店なんだなーと思った。
こだわり系の人気店あるあるだが、購入後にレシートを見ても商品名がよくわからない。
じゃ、写真撮ろうかなと思うと、行列しているし少しでも早くしたほうがいいかなと思い、なかば諦める。
説明書きもわかりやすいし、店員さんは気さくに質問に答えてくれるのたが…プロシュートのバゲットサンドバゲットは結構おいしい。
チーズの量(厚み)が多く、プロシュートの味が分かりづらい。
あんバターバターの量(厚み)が多すぎる。
好みではなかった。
カンパーニュ個人的に一番好きな都立大学のトシオークデュパンには敵わないかな？でもかなりおいしい！ハムチーズ今までに食べたことない感じすごくおいしい！チョコとヘーゼルナッツのスティック？(正確な商品名忘れ)うまい！天然酵母のカンパーニュ？(正確な商品名忘れ)ずっしり重い感じ、風味強い、おいしい！
ハード系パン。
丁寧に作られて発酵されたパン。
風味もよく美味しかった。
日曜日の開店前から10人以上並んでいて、対面販売のため大変無駄に待たされます。
開店後も一向に列が進まず30分で30人近く行列。
店内でイートインできますがエアコン直射、テラス席は行列客がざわざわ、視線もあり落ち着かないです。
ハード系だからか、頼まないのに食べやすいようにカットしてくれます。
お金を先に払った時点で所有権は移転するのだから勝手にカットしてほしくないですね。
そのまま食べたい人は一言伝えたほうが良いですとても繁盛しているお店ですが、味、店舗コンセプト、自分には合いませんでした。
味は文句なくおいしい。
店員さんも一生懸命で、感じが良いです。
反面、客対応・会計などは手際があまり良くありません。
その辺りの改善がなされれば、もっと良いお店になると思うのですが…。
え、こんなところに！？て場所にある。
多摩の中でもかなり奥の方。
ハードパンなので、好みは分かれる。
都心からだとわざわざ行くには周りに何もないので、本当にドライブがてら、、、ここで買って、どこか公園で食べるのが良いかも。
多摩周辺でここほど美味しいパンを食べさせてもらえるところを知りません。
ちょっと食べていないと懐かしくなり定期的にお世話になっています。
いつ訪れても待ち遠しそうな表情いっぱいの人たちの長蛇の列です。
固めの生地にチーズ、フルーツ、アンチョビ、チョコレートなどを混ぜた品々で、どれもさっぱりと上品な仕上がりのパンです。
美味しいだけあってパンが焼き上がるのに時間が掛かる為、品選びをされたい方は早めにお出かけされるのをお薦めします。
なお、駅からこのお店に繋がる遊歩道が静かで雰囲気が良く散歩小道には絶好な場所です。
パン屋めぐりを良くしていますが、一番好きなパン屋です。
ハード系で重量感があり食材がしっかりしています。
お店は狭いので選ぶのにキョロキョロ。
Facebookで目星をつけていても大体売り切れているので迷います。
テラスでの食パンセット（ソーセージ付）をお勧めします。
南大沢駅から徒歩10分です。
| 名前 |
チクテベーカリー |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-675-3585 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[水木金土日] 10:30～17:30 [月火] 定休日 |
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| 評価 |
4.2 |
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（2024年5月17日）