江戸前の3種類から選べますが、自分が伺った日曜は広...
蔵出し味噌 麺場壱歩 武蔵村山店 / / / .
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北海道辛味噌山椒注文信州味噌 九州味噌 伊勢味噌なくなってたけど 北海道で十分、山椒ピリリでおいしかったです。
結構久しぶりの訪問だと思います。
7～8年ぶりかな😅以前訪問した際は３種の味噌ラーメンが選べる感じでしたが 新たに伊勢味噌ラーメンが増えていたんでそちらをチョイス チャーシュー丼も頼みました。
ラーメンは北海道味噌ならポテト 信州味噌なら山菜 江戸前味噌ならアサリが入っているんですが 伊勢味噌はアオサが入っていて 一番違和感無いかも😄 正直江戸前味噌にアサリとかが嫌だったんで… 伊勢味噌はちょうど他の味噌との中間位で甘くもしょっぱくも無く美味しかったですね♪ チャーシュー丼はチャーシューは１枚に対しご飯が多いんで スープをかけて完食 久しぶりに食べましたが美味しく食べれました😉
味噌ラーメン専門のお店２回目の訪問です味噌ラーメン美味しいし、ボリュー厶もありいいお店です🎵フロア担当の女性の気配り目配りがとても良く好感を持てます。
丁寧に作っている様で配膳までに時間がかかりますが待ってる時間も調味料なので楽しみにし待ちましょう(≧∀≦)オススメです🎵
江戸前と北海道味噌ラーメン、チャーハンを頂きました。
知り合いに、こちらの味噌ラーメンはかなり美味しい！味噌ラーメンの考え方が変わると言われ来店。
江戸前はあっさり、北海道はまあ、北海道味噌ラーメンでした。
美味しいです。
美味しいですが、味噌ラーメンは味噌ラーメンでした。
北海道、信州、江戸前の3種類から選べますが、自分が伺った日曜は広島味噌というのもあり（曜日限定？期間限定？）こちらを頼んでみました。
広島味噌 炙りチャーシュー麺甘口の白味噌スープです。
麺は中太、普通の歯応えくらいのチャーシュー3枚と牡蠣フライ1つ、ちょっと高いかなとは思いましたが、美味しかったですよ。
塩分気になりつつも、スープ飲み干しました。
次は北海道か江戸前を頼もうかと思います。
山形野菜味噌らーめんにメンマトッピング、美味しかったです。
メンマは私好みではありませんでしたが。
信州味噌らーめんは味噌が濃厚で味噌好きの方にはこちらお勧めです。
味噌は温まりますね！
初めてでしたが…旨すぎで驚き❗️北海道味噌の一番シンプルな物にしましたが、味噌のしっかりした味だけど食べやすく麺は中太より細目の縮れ麺で好きな感じ(細麺が好きなので)味噌あじしか無いんだけど…ぜひまた行きたい‼️と思わせてくれるトコでした🥰お店も綺麗✨で、小上がり席もありました。
新青梅街道を車で通った際に味噌ラーメンの看板を見つけてランチで立ち寄りました。
各地の味噌から選べますが、やっぱり北海道かなと、北海道味噌野菜ラーメン(924円)を食べましたが、可もなく不可もなし、でした。
メニューの写真と比べて、具の量がかなり少ない、というのが第一印象でした。
特製味噌だったかな？？やっぱり味噌ラーメンでくるまやラーメンに敵うお店ありまへんな。
こちらの味噌ラーメン・・何と！ジャガイモさんが鎮座されとるで。
店員さんに聞いたら北海道だからだとさ・・・。
ラーメンにジャガイモいらんで。
北海道でラーメンにジャガイモ入れとるの見たことないで！外国でラーメン屋が北海道のイメージで勘違いして入れたのなら許そう。
そりゃ愛嬌や。
だがしかぁ～し！ここは東京やで？北海道だからって理由で入れるならイクラ、カニ、ホタテ、アスパラ、玉ねぎ、ジンギスカン、白い恋人、ジャガポックル、カリカリある？・・あと何だべ？ただし別皿でおなしゃす。
ワシはラーメン食べたいねん。
ハッキリ言って美味しかったです。
お味噌が売りのラーメン屋さんですこんな世の中なのにいっぱい頑張ってる店員さん、ありがたいです。
駐車場も広く楽ですよ。
お味噌の種類が４種以上で選ぶのも楽しく悩ましいですよ。
随分前に一度来た事があり、また食べたく、近くを通ったので寄りました。
11時半くらいでしたが並ぶこともなく入店。
北海道味噌ラーメンを選択^_^山盛りのネギは分けてもらいました。
少し濃く感じたスープだったので追加でバターを注文！バターラーメンはかなりコッテリとメニューにあったのでやめておいたのに^_^追加のバターは小皿に乗ってきましたがビックリな大きさでした^_^半分入れたのですが物足りず結果全部入れました笑マイルドになったスープにテーブルにあった辛い調味料を入れて味変！これがとてもおいしかったです。
ご飯を入れて食べたくなりました。
お腹はいっぱいになりましたが、思ってたほど油っこさも残らず楽しく食べました♪近くに横田基地があるのもあってか、外国人の方も何人かいらっしゃいました。
机の上にビニール袋があり、何だろう…と思ったら、使用済みのティッシュや紙ナプキン等は持ち帰って下さい、との注意書きがありました。
なるほど…と思いました。
また近くに来た際は寄りたいと思います。
紙エプロンや穴あきレンゲなど小物が揃っているのが良かったです。
カウンター、テーブル、座敷もあるので人数が多くても利用しやすいです。
新青梅街道沿いにあるラーメン店。
各地の味噌を使った味噌ラーメンを提供しています。
このお店は、北海道、江戸、信州でした。
信州味噌ラーメンは山菜、北海道味噌ラーメンはじゃがいも、江戸味噌ラーメンは海苔が入っいるなど、具にも地域性があります。
信州味噌野菜ラーメンを食べてみたところ、野菜たっぷりで、まるで味噌野菜鍋のようでした。
冬には暖まる味です。
美味しいです。
後日江戸味噌ラーメンを食べてみたところ、今度は白味噌に大きな海苔と、アサリが入っていました。
これも甘くて美味しいです。
駐車場は広く大型も停められます。
味噌ラーメン専門だけあって何種類あり北海道味噌ラーメン選択じゃがいもが入っていたりでなかなか新鮮でした味は濃厚とさっぱりの間って感じですがまた来たくなる味です。
20:00過ぎに来店。
『北海道味噌 肉ネギラーメン』を注文。
スープは生姜の効いた北海道らしい味で美味しかったが、チャーシューはおろか『肉ネギラーメン』なのに肉はほとんど入っておらず、値段の割に満足度は低めでした。
更に厨房からはラストオーダーに関する愚痴やプライベートの私語を客よりも大きな声で繰り広げてるのはちょっと気になりました。
３種の味噌から選べ、トッピングも色々ありとっても美味しいです。
科学的な味はしません。
店内は清潔で、店員さんもとても感じが良いです。
ヘビーにリピートです！
駐車場が空いてるからラッキー❗️と思ったらほぼほぼ満席。
やっぱ混んでる店や。
伊勢味噌チャーシュー麺を注文。
揚げた蒜がまぶしてある なかなかウマイ。
ほうれん草みたいな緑色のはなんだかわからない海藻みたいな？ほうれん草みたいな？いやほうれん草だなたぶん🤔歯応えがあるチャーシュー三枚、味噌漬けで炙ってあるようだ、薫りがいい。
スープはちょっと甘いようなそうでもないような🤔ま、旨かったって事ですよ。
お店ができてから「味噌ラーメンが食べたい…」と思った時は、ほぼココに来ています。
今回は甘さ強めの北海道味噌をいただき、相変わらずの美味しさに満足でした。
コロナ禍の中、利用後のテーブルはアルコール消毒を徹底しており、テーブルのついたても高く設置されてるので安心して足を運べます。
※以前と変わらずマスクをせずに大きな声で談笑されてるお客さんへのマスク着用を促すお声掛けがあると、さらに安心して来店できると思います…。
午後3時過ぎ、先客3人。
一番人気の味噌漬け炙りチャーシュー麺大盛りを注文。
5～6分で着丼。
スープは、香りの良い味噌でコクが有って旨い。
その後にニンニク一味が来ます。
油分もくどさは感じないかなぁ。
麺は定番の多加水中太縮れ麺なんだけど、小麦の香りはしない。
固めに注文したけど、ちょっとボソボソ感有り。
チャーシューは軽く炙ってあり固くもなく柔過ぎず、程好く噛み応えの有るバラロールで臭みは無い。
野菜のもやしは、しゃきしゃき感がキチンと残り鉄鍋の香りが強く凄く旨い！北海道だから芋なのか、芋の素揚げが入っていて、後は軽く味変出来そうな具がゴニョゴニョ入っていたw塩っ辛くも感じるけど、後々そんなに喉も渇かないし･･･でもこのスープでおじやとか超旨そぉなんだけどw塩分過多とは解りつつ、スープも飲み干し完食。
チェーン店だと侮っていましたが、美味しいです！家から一番近い店舗に通いそうですwごちそうまでした。
「蔵出し味噌 麺場」の味噌ラーメン専門店。
税抜き810円の信州味噌タンタン麺を注文。
甘めの味噌と辛さがマッチ、麺は中太で美味しい。
餃子は専用タレがついて、小ライスセット税抜き350円。
美味しいけれど、餃子は水っぽくクタッとしてる。
餃子にパリッと感を求める方には残念かも。
地方の味噌が味わえるので楽しめる。
店内は清潔感があって、落ち着ける。
新青梅街道沿いにあるが、夜だと駐車場入り口を見落とす？！
味噌ラーメン専門店。
店舗によってそれぞれ特徴があり、このみせでは、江戸前味噌ラーメン、信州味噌ラーメン、北海道ラーメンの三種。
加えて今回は、伊勢味噌ラーメンも仲間入りしていました。
早速試したところ、信州ほど辛味は強くないけれど、濃厚な感じで、甘い訳じゃない。
自分の好みにはぴったりの味でした。
信州味噌野菜ラーメンを頂きました。
美味しいんだけどしょっぱい！味噌スープに肉味噌(？)入れたらそりゃしょっぱくなるわ。
味の引き算が無い感じ…ですが、薄めるスープを頂けるので、半分ほど使うとちょうど良くなりまして、それから美味しく頂きました。
次回は北海道味噌にしてみようと思います。
スタッフさんの対応も良かったと思います。
3種類の味噌を選べて、バリエーション豊富なので家族で行くと喜ばれますカウンター席、テーブル席、小上がり席とあり、いろいろなシチュエーションで立ち寄ることができます札幌出身なので味噌ラーメンが大好きで、関東ではなかなかここぞという店に巡り合えませんでしたが、ココのお店は最高ですラーメン好きの息子もここのラーメンを食べに行きたがるお店です。
人気の味噌ラーメン専門店です。
各地の特徴のある味噌を使って様々な味噌ラーメンを提供しています。
私はどちらかというと札幌系の甘みのある味噌ラーメンが好みなので、こちらの店は好みからは外れますが、それぞれの味噌の特徴をうまく生かして中々レベルの高いラーメンを提供していると思います。
初めて来店しました。
味噌ラーメン専門店です。
本日頂いたのは信州味噌の「チャーシュー麺」税込990円和風モダンな素敵な店内は、ボックス席や小上がりなんかもありファミリーでもゆっくりお食事が楽しめます。
写真二枚目のちょっとした気遣いサービスに加え、小上がりではお子様用の椅子もありました。
普通こだわりのラーメン店は殆どと言ってよい程お子様メニューが無いし、アレルギー情報なども載っていません。
(女性や子供に優しいお店は良心的ですね！)女性ホールスタッフが多く、やはり美味しいお店は感じの良い方揃い！ちょっとした気配りや笑顔も素敵でした。
★ラーメンの選び方★味噌スープのお味をチョイス北海道(濃口)信州(やや濃口)今回はこれ江戸(甘口)各味噌のチョイスにより、盛られてくる具も変わります。
北海道(じゃがいも)信州(山菜)今回はこれ江戸(浅利)麺は平打ちで少し透明度あり。
(分析しておりませんので素人)そして極みは炙りチャーシュー！しっかり厚みがあり八角臭さ無く、炙ったところはたいへん芳ばしく存在感たっぷり。
これぞ味噌チャーシュー麺と言うのではないかと思います。
ちょっと遠いのですが絶対にrepeatあります(゜∇^d)!!
北海道味噌チャーシューを堪能チャーシュー食べごたえアリ！味噌も濃くて美味しかった！スープまで完食しちゃった(^^;
味噌ラーメンならここ！最近のラーメン屋、コストパフォーマンスが悪いし・カロリー高すぎなのでほとんど行かなくなってますが、ここだけは別格としてます。
私が行く店舗は、横田基地に近いので、米国人家族もよく見かけます。
彼らにもアピールするのね。
徹底的に味噌にこだわったラーメン屋さんです。
また、炙り叉焼が絶品です。
名前が違う系列店もあるようです。
これから伸びていくと思います。
味は大好きです。
味噌ラーメンはここしか食べません。
ただ、厨房で店員さん同士がドタバタしていて、ごみ箱が蹴飛ばされ飛んでいた。
なんてこともあり・・・よく見たら店員さんは若者ばかり。
世間知らずの若者の統率がとれてないんだなと思った。
客席から厨房が見えるのだからお客様がみているのを前提にきちんとしなきゃと思った。
北海道味噌ラーメン、程よいコクのスープとぷりぷりした歯ごたえの心地よい麺のバランスが良くおいしい。
しかしトッピングに余計なものありました。
真夏の晴れた暑い平日の昼前に訪問。
店員さんが入り口で出迎えてくれて、カウンター席へ通される。
ガラガラでもなく、混雑でもない店内。
店員さんの声はうるさくないが、元気が良い感じが十分に伝わってくる心地よい活気。
メニューを開くと大きく分けて5系統に分けて料理が記載されている。
最初は季節のイベントメニュー、そして信州みそラーメン、江戸味噌ラーメン、北海道味噌ラーメン、ラーメンはそれぞれトッピングをかえて数種類。
末尾はサイドやトッピングなど。
構成は複雑でないが、メニューブックは少しごちゃついた感じがする。
デファクトであろう北海道味噌ラーメン710円を注文。
卓上の調味料は醤油、ラー油、酢、辛子味噌。
水差しは席ごとに用意されている。
暑い日にはありがたい。
そして注文から5分ほどで料理が提供された。
ラーメンの丼ではトッピングが目についた。
麺の上のモヤシ炒めは普通だが、その上にたっぷりと乗せられたフライドオニオン、そしてジャガイモを1/8程に切ったフライドポテトが二つ。
「北海道」を強調していると思うのだが、スープとひき肉で炒めたモヤシがトッピングされていれば、北海道風の味噌ラーメンとして十分成立していると思う。
ところで信州味噌、江戸味噌には何が乗るのだろう？？？このフライドオニオンとフライドポテトがあろうとなかろうと、ラーメンはうまい。
コクがあるが濃すぎないみそ味はちょうどよいし、やや太めの縮れ麺はモチモチぷりぷりで、スープをよくまとってうまい。
あわせて、卓所の辛子味噌も風味があっておいしい。
総じてうまいラーメンだった。
そして価格もまずまずで、満足でした。
そして退出時、店員さんが出口までお見送りしてくれた。
これはこれで悪くはないと思う。
けれど、お出迎え、お見送り、そしてフライドオニオンフライドポテトのトッピングはちょっと余計だと思う。
過ぎたるは及ばざるが如しとまでは言わないが、店の印象を少し下げているように思えて、ちょっと残念でした。
| 名前 |
蔵出し味噌 麺場壱歩 武蔵村山店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
042-520-6310 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～23:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
友人から味噌ラーメン専門店があると聞いたので初訪問。
他の何かの居抜きなのか、椅子はシートが破れ、ちょっと寂れた感。
北海道と伊勢、餃子を注文。
北海道の方が普通の味噌汁のような感じで伊勢はやや甘味のある味噌。
北海道は冷めたフライドポテトが2個乗ってくるが要らないと思う。
伊勢は野菜入りにしたが、あおさ海苔が入っている。
これもドロドロするので要らない気が。
餃子は小ぶりで味噌タレがついてくる。
まあ普通。
麺はややちぢれ麺で量も普通。
どちらかと言うと伊勢の方が好みの味だったが、この麺ならもう少しサラッと薄めで良いと思う。
サービスで割りスープも頼めるらしい。
紙エプロンもあるのは嬉しい。