やはりこのお店が好きです。
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粗びき蕎麦がおいしかった❗
良いお値段の蕎麦屋さん予約なしで到着してから順番待ちで1時間以上待ってる間もお客さんがどんどん入ってくるすごい人気だな…「もり三種」と「天ぷら」を頂きました蕎麦豆腐は初めて食べましたモチモチで蕎麦の味が濃厚３種類のお蕎麦は「こだわっています！」というのが伝わってくる感じ妻は絶賛していました。
久しぶりにお伺いして3種盛り盛り食べましたが、やはりこのお店が好きです。
席数も多くないので静かな空間で食べれます。
蕎麦自体も3種類それぞれの香りと味が楽しめて美味しかったです。
量も多くないので、少食な方にもおすすめ出来ると思います。
蕎麦に対するウンチクを持ち合わせてない為。
そば通を超えるような口コミは出来ないのですが。
蕎麦の種類がある為に、どの蕎麦が美味しいとか、どの蕎麦が好みで自分に合うとか。
通ってみないと分からない深さがある店なのかなーと思います。
ただ気軽に来れるような値段設定ではないのが難点かもですね。
更科蕎麦を食べました。
美味しいな〜と思いながら口に運びましたが、飛び抜けて美味しいか？と問われれば、よく分らないです。
このお店の口コミは４以上が多く、普段の評価から４は美味しいに入るので、普通より美味しいかなって感じだとやっぱり３なのかな〜と。
更科蕎麦に関しては、とある場所の特産として売出してる麺に似てて、感動はありませんでした。
今度は違う蕎麦食べにきます！
お蕎麦も美味しかったし、天ぷらもそばがき汁粉も美味しかった。
それであって高くなく。
いつまでもこのままで。
お蕎麦は三種類たべましたが、全て美味しかったです。
そばの実がゆ、そば豆腐も美味しいかったです。
店主の心意気を感じるお店です。
蕎麦のために畑を耕し、収穫して石臼で挽きお客様へ提供する。
甘い玄挽き蕎麦は秀逸です。
新座の近くに住み移ってちょうど10年。
その間まったっく知らなかったのが新座は蕎麦がうまいということ。
うまいというか、こんなに粉に拘るとは、なんともびっくり。
このゴールデンウィークに何軒か周りました。
そんなわけで初訪問。
その中でも新座鞍馬は別格。
10割蕎麦なのに切れない。
粉が新鮮な証拠とのこと。
驚きはそれだけでなく、天ぷらも衣が違うなと思ったら、これも蕎麦粉で揚げてるとのことです。
落ち着いた場所で、気品に満ちた大人の雰囲気です。
蕎麦粉がしっかり感じられるそばですごく贅沢な風味のそばでした！
初めて行きました。
お蕎麦が色んな種類があり、どれにするか迷いました。
お店の雰囲気もとってもよく店員さんも対応が素晴らしかったです。
初訪問。
土曜日の午後13時頃到着。
行きつけのスペインバルのマスターに新座に美味しいお蕎麦屋さんがあると聞いて…用事を済ませたついでに、行ってみました!先客が、4組。
皆さん、「にいざ」というコースを頼まれることが多いようで、タイミング的に注文してから、30〜40分待ちました💦私の後に来た方は、10~15分ぐらいで、運ばれてきたので、待ち時間は、時の運ですね（笑）空腹は、最高の調味料とは…よく言ったもので、先に提供された鴨かえし焼は、厚みがあって、適度な肉の弾力タレに山椒がマッチして…一人で悶絶していました（笑）次は、コースで玄挽きを食べるか温かいお蕎麦も迷いますが、再来したいと思います。
コスパは、正直…よくありませんが、趣のある空間で、ゆったり贅沢な時間を過ごしたい方には、ピッタリだと思います。
お蕎麦は、手打ちで粗挽きは歯ごたえがしっかりしていました。
つゆは、少しずつ、薬味と絡めながら…味わうとよろしいかと。
温かな雰囲気の年配の店員さん!?おかみさんの接客は、とても癒やされました。
お客さんが、多いときは…多少バタバタするのはしかたないですね。
戸を開けて、新鮮野菜が大振りなブロッコリーと2把ぐらいありそうなほうれん草が、100円で買えました♫食後のそばかりんとうも美味しかったです。
蕎麦は上々で、それに伴い単価も高値圏、テーブルは胡桃や花梨、楓材等の無垢を合わせた積層で、趣味が良い。
汁は辛口仕立で旨味もあるが、後半薄まる感じもあります。
猪口に注ぎ過ぎないようご注意。
使用している醤油は西荻と同じとの事ですが、やや甘味がある様な気もします。
量は標準、三種は単品よりやや多目。
拘り蕎麦は称賛できる四ツ星、価格はこのクラスでは仕方ない900円オーバーの為、総合的には三ツ星。
限定の赤紫蘇切は透明感がありました。
日曜日の13時前、お店に入ると、先客1組待ちでした。
30分ほど待つと席へ案内されました。
大広間のような玄関脇の部屋へ案内され6人掛けのテーブルが6つありました。
客席はこれだけのようです。
1人できても相席になるような事はなく、1組1テーブル使っていました。
暖かいお蕎麦が食べたかったので野菜天そばを注文。
40分後にお蕎麦が到着しました。
天ぷらは別添えです。
お蕎麦の風味を味わうために最初はそのまま天ぷらを入れずに食べました。
優しい風味のお出汁です。
お蕎麦は十割なので、ブツブツと切れる感じ。
少しプチプチ感もあるかな。
お出汁と同様にお蕎麦の風味・香りも優しい。
お蕎麦の香りを堪能というようほどのインパクトはありません。
座敷ですが、足の悪い人用に、テーブル席もあります。
蕎麦も種類豊富で美味しい。
野菜天婦羅も美味しかった。
新座に住む地元民の間で、美味しいと評判のお蕎麦屋です。
実家から近いということもあり、開店当初からちょくちょくお伺いしては美味しい手打ち蕎麦を食しに行っています。
この時は、三種の蕎麦セットを注文。
一品目は蕎麦豆腐。
二品目は更科蕎麦。
三品目は地蕎麦。
四品目は玄挽地蕎麦。
〆は蕎麦湯で。
手打ちということもあり、少し混んでいると、どの品も出て来るまでにちょっと時間はかかりますが、それもまたご愛嬌。
むしろ、ゆったりと時間を過ごしながら、３種類の蕎麦の香りと味を堪能すると幸せな時間を過ごすことができます。
ゆったりとした空間で美味しいお蕎麦がいただけます。
蕎麦がきがおすすめ。
季節の変わり蕎麦も期待を裏切りません。
私はせいろとかけをいただきました。
再訪したいお店です。
蕎麦の生産から行うこだわりよう。
西荻窪「鞍馬」で修業した店主が美味い蕎麦を食べさせる。
半年ぶり２度目の来訪。
今回も「にいざ」を注文。
蕎麦のコース料理…・蕎麦豆腐・旬野菜料理・蕎麦の実粥・そば衣野菜天婦羅・もり蕎麦（地そば 玄挽き 粗挽き 更科から２種選ぶ）・そばがきせんざい・そばかりんとうこれで2700円です。
蕎麦豆腐の二層になっている深み、旬野菜の旨み、粥の食感、天婦羅の形、そばがきせんざいのふくよかさ、そばかりんとうの他には無い美味しさ…そして何より蕎麦を自ら栽培…素晴らしい。
お腹具合はちょうど良いのに季節の変わり蕎麦「春菊切り」に魅かれ追加♪ 店前に駐車場有り、裏にも数台停められるとの事。
暖簾をくぐり引き戸を開けると、お店の方が左側の座敷へ通してくれます…座卓が４つにテーブル席（6人掛け）が２つ。
さりげなく見計らって、お料理を運んで来てくれるタイミングが絶妙♪皆さんとても感じの良い方々でした(^^) お腹が張り裂けそうだけど、美味しかった(^^)♪季節ごとに行きたいですね♪ 営業時間 平日 11:30〜15 lo14:30 土日祝 11:30〜15:30 lo 15 定休日 水曜日、第２・4木曜日
鴨つけそばを食べましたが、そばもつけ汁も旨いです。
でも値段が高い。
蕎麦を育てるところから拘る蕎麦屋ですが、拘り過ぎて少し値段が高いです。
それに釣り合う味と喉越し。
列んでも食べる価値はあります。
| 名前 |
新座鞍馬 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
048-479-0055 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
特別なお蕎麦です！！以前よく頂いていました。
寡黙かつ優しい店主さんの打つ、薫り高きお蕎麦（なんと自家製のそばの実を使用されていました）、さらにこだわり抜いた出汁が効いたつゆ、天ぷらもサクサクあつあつ！！蕎麦がきとはこんなにも美味しいものだったんだと唸りました。
一つ一つ丁寧に作っているので、少し待つこともあったけど、待つ間の期待を上回る美味しさです！！店構え、店内、器、清潔で大好きなお店です。
最近行けていないのですが、定期的に食べたくなる行きたくなるそんなお店です。